Receptes senzilles per preparar suc de pera a través d'un espremedor, en un espremedor i de la manera tradicional per a l'hivern

Si seguiu la tecnologia per preparar suc de pera per a l'hivern, podeu obtenir una beguda que estarà dotada d'una gran quantitat de vitamines. Pot saciar la set i decorarà la taula en qualsevol festa d'hivern. Abans de triar una recepta específica, és recomanable familiaritzar-se amb les complexitats de la preparació i l'emmagatzematge del suc.

Característiques de cuina

Per preparar aquesta beguda, cal esprémer la fruita amb un espremedor o una picadora de carn normal. Si parlem de l'opinió general, la gent argumenta que aquesta beguda es prepara millor barrejada amb altres fruites o baies.

Una característica del suc es pot considerar una petita quantitat d'àcid, que pot suprimir el creixement de bacteris i tenir un efecte positiu en la vida útil. Per tant, és millor afegir baies o fruites àcides aquí.

Selecció i elaboració de l'ingredient principal

Totes les fruites han de ser denses i tenir una aroma pronunciada. Si necessiteu fer 10 litres de suc, necessitareu aproximadament 20-22 quilos de fruita. Durant el procés de preparació, s'ha de netejar cada pera de les seves caixes de llavors i treure les tiges.

Com fer suc de pera per a l'hivern a casa

Per fer suc a casa, cal tenir cura de la disponibilitat dels envasos i de totes les eines que es necessitaran en el procés de preparació.

Val la pena tenir en compte que algunes receptes requereixen la presència de preparats que permetin emmagatzemar la beguda durant un llarg període sense conseqüències.

Una recepta senzilla per a l'hivern

Quan les peres estiguin pelades, podeu procedir directament al procés de cocció:

1. Les fruites es tallen a trossos petits sobre un bol.
2. A continuació, hauríeu de fer suc d'ells amb una picadora de carn o un espremedor.
3. El líquid resultant es filtra a través d'una gasa i es posa a l'estufa fins que bull.
4. El líquid resultant s'aboca en recipients amb espais en blanc d'altres ingredients, deixant a la part superior 2 cm de la vora.
5. Els pots, coberts amb tapes, s'esterileixen en una cassola amb aigua.

Sense esterilització

El procés de preparació d'una beguda de pera sense esterilització pràcticament no és diferent de l'habitual.Després de picar la fruita, el líquid es bull durant uns 10-12 minuts, recordant eliminar l'escuma. Després, la beguda estarà a punt per ser embotellada en ampolles ben rentades.

A través d'un espremedor

Per passar les fruites per l'espremedora, s'han de preparar adequadament. Per fer-ho, talleu la pela, traieu les llavors i les tiges. Si entren a la beguda, pot adquirir un gust amarg.

Quan estigui tot a punt, podeu començar a retorçar les peres. Ara comença la preparació de la conservació segons una de les receptes seleccionades.

A través d'una picadora de carn

Aquest mètode es considera el més comú entre les persones a causa de la seva accessibilitat, ja que no tothom es pot permetre el luxe de comprar un espremedor. També val la pena assenyalar que això no afectarà de cap manera el gust. No serà menys intens.

Les fruites s'han de preparar de la mateixa manera que per a un espremedor. El purín resultant es pot filtrar a través d'una gasa doble plegada. Després, la beguda es posa al foc i es bull durant 15 minuts. Aquest mètode es pot dur a terme amb o sense esterilització.

En una espremedora

Per a la preparació necessitareu els següents ingredients:

• peres;
• aigua filtrada o de font;
• sucre.

Aquí podeu utilitzar fruites de qualsevol varietat. No han de mostrar signes de dany. Si hi ha aquestes àrees problemàtiques, s'han d'eliminar. També heu d'assegurar-vos que les peres no estiguin massa toves.

Quan es tallin a rodanxes petites, podeu agafar un espremedor i abocar-hi aigua neta preparada amb antelació.

El nivell amb peres s'ha d'instal·lar a la part superior de l'espremedora. Definitivament, hauríeu de col·locar un recipient per al suc sota la mànega. Començarà a alliberar-se al cap d'uns 30 minuts. Gotejarà lentament, així que hauràs d'esperar.El temps de cocció depèn del tipus de fruita. Podeu treure l'espremedor de l'estufa només quan s'hagi aturat completament l'alliberament de la beguda.

Per no perdre temps, és millor esterilitzar els pots. Algunes persones utilitzen un microones per a això. Si el pot és d'un litre, podeu posar-lo dins durant 1 minut. Això serà suficient per a una bona conservació en el futur. Quan tot el suc hagi anat al bol, cal posar-lo en una cassola i bullir. Després s'aboca en pots i s'enrotlla.

Amb polpa

Per obtenir suc amb polpa, la major part s'ha de colar bé, i la polpa restant s'ha d'afegir en la quantitat necessària al vostre gust, però només de manera que la beguda no es converteixi en farinetes. Pel que fa a la recepta, pot ser estàndard. La presència de polpa no afecta de cap manera el procés de cocció i tancament de la conserva.

Amb pomes

Per fer suc de poma i pera, necessitareu el següent:

• sucre (la quantitat depèn del tipus de fruita);
• peres;
• pomes.

En aquest cas, no cal treure el nucli de la fruita. Això ajudarà a estalviar temps. Val la pena excloure només les zones sospitoses de les peres i les pomes, així com els punts suaus. Per obtenir la mescla adequada, cal passar les fruites una a una per una espremedora o picadora de carn. Quan s'extreu el suc, es filtra i es posa al foc a bullir. Després es pot abocar en pots esterilitzats i tancar-lo.

Amb àcid cítric

S'afegeix àcid cítric per proporcionar al suc la capacitat necessària per ser emmagatzemat durant molt de temps sense conseqüències en forma de proliferació de bacteris nocius. Per fer-ho, no cal seguir cap tecnologia específica. La beguda es prepara segons el principi estàndard.

Amb cogombres

Per fer un suc de pera saludable i saborós amb cogombres, s'aconsella que cadascun d'ells no sigui amarg i fresc. Només en aquest cas no afectarà el gust de la beguda.

Les verdures es tallen a trossos grans i es passen per un espremedor juntament amb les peres. A continuació, heu de seguir el mateix principi de cocció que en el cas de les pomes. Per afegir un toc interessant al gust, podeu afegir api i una mica de gingebre ratllat.

Amb arròs

Per a aquesta beguda, necessitareu 2 quilograms de peres, 200 grams de remolatxa, aigua, 2 quilograms de baies de serbal i aproximadament 400 grams de sucre.

Les instruccions de cuina són les següents:

1. Rentar baies i fruites.
2. Neteja de remolatxa.
3. Passant tots els ingredients per una picadora de carn.
4. A continuació, cal barrejar-ho tot i, si cal, afegir sucre.
5. El suc es posa al foc i s'escalfa a ebullició. Després s'aboca en pots i s'enrotlla.

Mètodes per emmagatzemar la compota

Quan el suc s'ha refredat completament, s'envia al celler, on es guarden la resta de conserves. Durant tot el temps, s'aconsella que els pots no estiguin exposats als raigs del sol.