El suc de carbassó té bon gust i beneficis per a la salut. La seva preparació és un procés senzill que pot fer fins i tot una mestressa de casa novell. La beguda està ben complementada amb verdures, fruites i herbes. Aquest còctel encaixa perfectament en el menú de la dieta pel seu baix contingut calòric. A continuació, descriurem les receptes populars de suc de carbassó per a l'hivern.
Els matisos de fer suc de carbassó
Quan planifiqueu preparar una delicadesa de carbassó, heu de tenir en compte diverses regles:
- Per fer que la beguda sigui saborosa i aromàtica, és millor donar preferència als carbassons joves amb grans petits;
- s'han de rentar bé els fruits, treure les pells i treure les cues;
- La vida útil de la carbassa fresca no supera les 24 hores;
- per a una varietat de gustos, una excel·lent addició seria el suc de llimona, mel, pastanagues, pomes, api, cogombres, taronges.
El suc de carbassó ha demostrat ser un producte cosmètic. Després de preparar la beguda, cal abocar-la en motlles de gel, esperar fins que es refredi i posar-la al congelador. Heu de fregar els glaçons de gel resultants a la cara cada matí; això us ajudarà a desfer-vos de la inflor i les bosses sota els ulls.
Quin és el benefici d'aquest producte?
El carbassó és ric en microelements importants: fòsfor, magnesi, calci, ferro, coure, potassi. Gràcies a l'alta concentració de vitamina B i àcid ascòrbic, la verdura té excel·lents propietats antioxidants.
La beguda té un contingut baix en calories, per la qual cosa es recomana beure-la per a persones que tenen problemes amb l'excés de pes. El batut de verdures prevé l'obesitat bloquejant l'excés de colesterol.
Amb el consum regular de carbassó, es produeixen els següents processos al cos:
- normalització de la gana;
- saturar el cos amb un complex vitamínic;
- normalització de l'equilibri hídric i eliminació de l'excés de líquid;
- envoltant i protegint la mucosa gàstrica;
- acceleració de l'eliminació de toxines;
- eliminació de la inflor;
- inhibició dels canvis relacionats amb l'edat;
- estabilització del funcionament dels òrgans de l'aparell excretor;
- millora de la composició de la sang;
- enfortir el sistema cardiovascular;
- mantenir la funció reproductiva;
- augment de l'hemoglobina;
- enfortint les parets vasculars.
El vegetal prevé els processos inflamatoris interns, enforteix el sistema immunitari i té un efecte positiu en els òrgans visuals.
Requisits dels ingredients principals
El carbassó ha de ser fresc, de mida mitjana, sense taques ni signes de podridura. El millor moment per recollir verdures és al vespre o a primera hora del matí, ja que és en aquest moment que les verdures estan saturats amb moltes substàncies útils.
Les fruites velles no s'han de pelar, només esbandiu bé amb aigua. Després d'haver comprat verdures joves al mercat, és millor pelar-les, ja que ningú garanteix la seva qualitat al 100%.
Preparació d'envasos
Podeu evitar danys als aliments durant la cocció utilitzant recipients de vidre sencers. Això és important perquè si el pot està trencat, hi ha risc que hi entrin bacteris i microorganismes no desitjats.
Abans de conservar, els contenidors es remullen amb una solució de sabó i refresc, es netegen a fons la brutícia i la pols i es renten diverses vegades. L'assecat de les llaunes es produeix millor en condicions naturals; n'hi ha prou amb col·locar-los amb la base cap avall.
Receptes per fer suc de carbassó
El carbassó és similar en composició, gust i aroma a la carbassa i la carbassa. Tots aquests productes ajuden a curar malalties nervioses i cardiovasculars, normalitzar el funcionament del tracte gastrointestinal i el sistema excretor. Una beguda de carbassó ben preparada pot prevenir l'aterosclerosi, la hipertensió i l'anèmia.
Com fer suc de carbassó
Per a un pot d'1 litre necessitareu els ingredients següents:
- 1,5 kg de carbassó jove;
- 3 fulles de raïm;
- 1 manat de claus d'olor secs;
- sal com es desitgi.
Tecnologia de cuina:
- rentar, pelar les fruites, extreure el suc amb un espremedor i abocar el líquid en un recipient d'esmalt;
- Poseu la cassola a foc mitjà, porteu el contingut a ebullició i deixeu-ho coure durant 10-15 minuts més;
- les fulles de raïm es renten, es rellenen amb aigua bullint i es posen en un recipient;
- afegir els claus i abocar-hi el suc calent. Col·loqueu una tovallola de gofre en una pica de metall gran, aboqueu aigua i poseu-la a l'estufa;
- Col·loqueu els pots en una palangana, bulliu a foc lent i deixeu-ho coure durant 7-10 minuts més.
A continuació, cal enrotllar els pots amb tapes i cobrir-los amb una manta tèbia.
Amb pomes
Per a una ampolla de tres litres necessiteu:
- 2 kg de carbassó;
- 2 kg de pomes;
- 2-3 g d'àcid cítric;
- 500 g de sucre.
Com cuinar:
- després del rentat, es treu la pell i les llavors del carbassó;
- les pomes es renten, es tallen, es treuen la tija i el cor;
- el suc s'extreu, s'aboca en una cassola de ferro i es col·loca al foc;
- Després de bullir, afegiu el sucre i l'àcid cítric i deixeu-ho coure fins que es dissolgui completament.
Un cop finalitzat el procés, s'esteril·litzen els pots, s'aboca el suc i s'enrotllen les tapes.
Amb taronges
Les verdures i els cítrics poden ser joves o massa madurs. El color ric del carbassó donarà el mateix color al suc; la verdura verda farà que la beguda sigui pàl·lida.
Què és necessari:
- 1,5 kg de carbassó;
- 1 taronja;
- 100-200 g de sucre.
Passos de cocció:
- Rentar les verdures, assecar-les, tallar-ne els extrems. Talleu les fruites a rodanxes mitjanes i tritureu-les amb una espremedora;
- aboqueu el líquid en una cassola i poseu-lo a una estufa a foc mitjà;
- Rentar la taronja, netejar-la, treure la ratlladura, extreure el suc;
- separar el líquid de la polpa amb un colador;
- afegir suc de taronja i ratlladura a la beguda, bullir, coure a foc lent durant 5 minuts.
Després d'esterilitzar el recipient, aboqueu-hi el suc i col·loqueu els pots en un recipient metàl·lic, esterilitzar el suc, segellar-lo i col·locar-lo sota una manta durant 2 dies.
Normes d'emmagatzematge
Els primers dies de costura han de ser sota una manta càlida. A continuació, la beguda en conserva s'ha d'emmagatzemar en un lloc fosc i fresc sense raigs directes.
Millor abans de la data
El suc fresc es torna inútil 24 hores després de la preparació, fins i tot quan es guarda a la nevera. El període màxim de conservació és d'1-1,5 anys.
