Una recepta senzilla per fer compota d'arç de mar per a l'hivern

No totes les mestresses de casa practiquen la preparació de compota d'arç de mar per a l'hivern. Moltes persones el tracten amb precaució, oblidant-se de les nombroses propietats beneficioses característiques d'aquesta baia. Preparar la beguda no és difícil, totes les receptes són fàcils de seguir. Val la pena intentar preparar-lo una vegada per a l'hivern per veure si li agrada a la família.

Subtileses de la cuina

En qualsevol tasca, abans de dur-la a terme, cal estudiar els requisits i les regles de la cuina, el coneixement de les quals ajudarà a evitar errors i fer-ho tot correctament. Preservant la màxima quantitat de nutrients i assegurant una llarga vida útil del producte acabat:

• Temps de recollida. No cal pressar-se per preparar les baies amb antelació. L'arç de mar és una d'aquelles espècies que es tornen més saboroses després de congelar-se una mica. Aquesta sol ser la primera gelada de tardor. Durant aquest període, les baies perden el seu amargor i guanyen la màxima quantitat de nutrients.
• Gust millorat. La beguda en si té un gust molt específic, de manera que per diluir-la una mica, s'afegeixen altres baies a la compota.
• És millor utilitzar plats esmaltats i culleres de fusta, de manera que la beguda no rebrà substàncies nocives innecessàries.

No cal fer res especial a l'hora de preparar-lo. La compota d'aquestes baies es prepara de manera senzilla i sense cap esforç addicional. Cal seguir estrictament la recepta i no hi haurà dificultats.

Preparant l'arç aldern per a la compota

La selecció i preparació adequada de les baies és la clau de l'èxit futur. Per a la compota, l'arç de mar es prepara de la següent manera:

• Cal esbandir bé les baies, treure fulles i altres residus.
• La classificació de l'arç de mar implica l'eliminació d'exemplars podrits o malalts. Atès que la seva presència afecta negativament el gust de la beguda acabada.

Un cop fet aquest treball, hauríeu de continuar amb els passos posteriors de la recepta.

Com preparar la compota d'arç de mar

En primer lloc, heu de llegir atentament la recepta i assegurar-vos que teniu tots els ingredients necessaris i el temps suficient per cuinar. Hi ha diverses opcions per preparar la beguda.

Recepta clàssica de compota d'arç de mar

El mètode de cocció més senzill té una gran demanda entre les mestresses de casa. Requereix: 0,5 kg de baies, 0,45 kg de sucre granulat, 0,55 litres d'aigua.

Assecar les baies ben rentades. Mentrestant, comenceu a preparar el xarop. Per fer-ho, combineu aigua i sucre, poseu-ho al foc i deixeu-ho bullir. L'arç d'arç de mar s'aboca en pots secs esterilitzats, s'omplen amb xarop i es posa a esterilitzar.

• llaunes de 0,5 l - 10 minuts;
• Pot d'1 litre - 15 minuts;
• Pots de 2 litres - 25 min.

El temps es registra després que la barreja bulli.

Quan passa el temps, els pots s'enrotllen. A continuació, emboliqueu fins que es refredi completament. Després es guarden en una habitació especial.

Compota "Tardor" d'arç d'arç marí, pomes i carbassa

Per preparar-lo, cal preparar una quantitat igual dels components principals inclosos en la seva composició. Sucre prendre 1 got per 2 litres de líquid.

Prepareu pomes i carbassa, talleu-les a daus petits arbitraris, poseu-les en pots i aboqueu-hi aigua bullint.

Els ingredients picats amb cura fan que la beguda sigui bella.

Quan el líquid s'hagi refredat, aboqueu-lo en un recipient, assegureu-vos de mesurar-lo. Cal bullir-ne el xarop, que s'utilitzarà per abocar els components. A continuació, afegiu el sucre i deixeu-ho bullir.

L'arç d'arç marí s'afegeix a tots els pots. Aboqueu-hi xarop bullint, enrotlleu i deixeu-ho infusionar a temperatura ambient, embolicant bé els pots.

Compota d'arç d'arç marí i arròs

Sovint, una concentració diluïda d'arç de mar condueix al fet que el gust de la compota acabada es torna més brillant i molt més saborós. Per no parlar de l'augment de la utilitat d'aquesta beguda. Afegir arròs a l'arç d'arç marí dóna un sabor únic i grans beneficis per al cos humà.

Per a la preparació, necessitareu baies d'arç d'arç marí i arròs en una proporció de 2:1. Sucre 1 tassa per 2 litres d'aigua.

Col·loqueu les baies classificades en capes en pots estèrils preparats. Bulliu l'almívar per la quantitat aproximada de líquid. Aboqui la barreja calenta sobre les baies. Si cal, afegiu-hi més xarop. Cobrir amb tapes i posar per esterilitzar. Temps aproximat 15-20 minuts.

Compota d'arç de mar per a l'hivern sense esterilització

Per fer una beguda segons aquesta recepta, necessitareu: 0,6 kg de baies d'arç de mar, 0,3 kg de sucre, 2 litres d'aigua.

Les baies es classifiquen amb cura i es renten amb aigua freda almenys 2 vegades. A continuació, es col·loquen en pots pre-esterilitzats i secs.

Després d'això, l'aigua es bull i s'hi aboquen les baies. Deixar refredar i després abocar en un recipient. Posar al foc i portar a ebullició lentament. Abans de bullir, aboqueu tot el volum de sucre i escalfeu l'almívar fins que quedi completament dissolt. Deixeu-ho bullir una mica i ompliu els pots d'arç d'arç marí. Ha de sortir una mica de vapor; per fer-ho, deixeu els pots oberts durant 20-30 segons. L'etapa final està rodant. Després de tancar bé els contenidors, heu d'assegurar-vos que no hi hagi fuites d'aire enlloc. A continuació, emboliqueu les peces fins que es refredin completament a temperatura ambient.

Compota d'arç de mar amb taronja

Preparar una beguda segons aquesta recepta no és difícil, només cal comprar tots els ingredients necessaris. Necessitaràs 1 taronja, 200 g d'arç de mar, 1-1,5 litres d'aigua i 100 g de sucre.

Rentar bé la taronja i tallar-la a rodanxes juntament amb la ratlladura. Posar aigua al foc i portar a ebullició. Aboqueu-hi sucre i espereu fins que es dissolgui completament.

Afegiu l'arç aldern a l'aigua; quan comenci a bullir, afegiu-hi la taronja picada. Porta a ebullició, bull uns minuts.

Tritureu la massa amb una batedora o un processador d'aliments. Separem els ossos i tornem a bullir. Abocar en pots i enrotllar. Col·loqueu sota una manta fins que es refredi completament.

Emmagatzematge de la compota

Perquè la compota es pugui emmagatzemar durant tot l'hivern, s'ha de preparar correctament. En observar la tecnologia i les proporcions, allarga significativament la vida útil.

A l'habitació cal mantenir la humitat no més del 80% i la temperatura de 0 a +20 ⁰С.

No és difícil cuinar la compota d'arç de mar; només cal comprar els ingredients necessaris i preparar bé les baies. I una deliciosa beguda de vitamines donarà suport perfectament al cos a l'hivern.