Les receptes per fer compota amb pomes i préssecs sucosos per a l'hivern són fàcils de seguir i no requereixen habilitats culinàries. És important triar productes adequats i respectar estrictament les proporcions. La beguda té un ric sabor exòtic i conté moltes vitamines. Per preparar correctament el producte, hauríeu de familiaritzar-vos amb els matisos següents.
Secrets per fer la compota de poma i préssec per a l'hivern
La compota de poma i préssec es pot diluir amb altres fruites, especialment les amb acidesa, per fer que el gust de la beguda sigui més refrescant. S'afegeixen components addicionals juntament amb els principals. Els fruits han d'estar lliures de podridura i taques; podeu prendre-los una mica verds. Podeu millorar el gust àcid i augmentar la quantitat de sucre granulat variant la concentració de nèctar de llimona.
Els préssecs, les pomes i altres ingredients s'han de pelar per eliminar la pelusa. Es renta amb aigua; si això no funciona, dissoleu 1 culleradeta en líquid fred. refresc Deixeu el menjar en aquesta barreja durant 30 minuts i esbandiu amb aigua corrent..
Com seleccionar i preparar els productes
Podeu prendre qualsevol varietat de fruita, amb o sense acidesa. Per evitar que el producte comenci a fermentar i emmagatzemar-lo durant molt de temps, es recomana seguir els següents consells:
- Tots els préssecs es divideixen en 2 tipus: amb polpa de color groguenc pàl·lid (dolç) i de color groguenc escarlata (amb gust àcid).
- Els fruits es trien prèviament i s'eliminen els exemplars podrits.
- Heu de triar fruites aromàtiques, aleshores la compota tindrà un sabor ric.
- Després de comprar o collir fruita, la compota s'ha de preparar en 24 hores.
- No es recomana combinar fruites de diferents tipus en un recipient.
- La fruita s'ha de rentar bé o la costura explotarà.
- Si s'utilitzen rodanxes de poma per preparar la compota, s'eliminen l'interior.
- Per evitar que els trossos de poma s'enfosquin, es posen en remull en aigua amb nèctar de llimona, però no més de 30 minuts.
Per preparar una beguda aromàtica, s'hi afegeixen espècies, podeu prendre canyella.
Preparació d'envasos
Les llaunes s'han de prendre sense xips, esquerdes; les tapes poden ser de metall o niló. El recipient es renta amb refresc i aigua corrent.Els plats s'esteril·litzen amb qualsevol mètode; el més popular és la desinfecció en aigua bullint. Els recipients amb tapa es submergeixen en aigua bullint durant 25 minuts. A continuació, traieu-lo i col·loqueu-lo sobre una tovallola neta.
Com fer compota de préssecs i pomes
Hi ha diverses maneres de preparar la compota: el mètode clàssic, amb l'addició de llimona o menta.
El sucre granulat es pot substituir per mel o un anàleg de sucre.
Recepta clàssica
Per preparar la compota segons la recepta estàndard, heu de prendre els següents productes:
- préssecs i pomes - 1 kg;
- aigua - 2 litres;
- sucre granulat - 1 tassa;
- llimona - 1 peça.
Les fruites preparades es col·loquen uniformement en un recipient desinfectat, s'aboquen amb aigua bullint i s'esperen 20 minuts. Escorreu-lo, poseu-lo al foc, deixeu-ho coure fins que apareguin bombolles. Afegiu nèctar de llimona i àcid en una quantitat d'1 culleradeta. Ompliu els recipients amb xarop, enrotlleu-los i cobriu-los amb una manta. Quan el recipient s'hagi refredat, el podeu traslladar a un lloc d'emmagatzematge.
Opció amb llimona
Per preparar la compota de poma i llimona, necessiteu els següents ingredients:
- pomes - 0,5 kg;
- préssecs - 0,3 kg;
- vainilla - ½ culleradeta;
- llimona - 1-2 peces;
- canyella - ½ culleradeta;
- aigua - 1 litre.
Les fruites rentades i tallades s'aboquen amb aigua, es posen al foc i es bullen fins que apareguin bombolles. Les rodanxes de llimona es trituren i es posen a la compota. La beguda es bull fins que adquireixi el gust desitjat. Hi podeu posar canyella, vainilla i sucre. Quan la compota torni a bullir, la retirem del foc, tapem amb una tapa i deixem refredar. A continuació, aboqueu-los en pots i enrotlleu-los.
Amb menta afegida
Per preparar una beguda amb pomes, préssecs i menta necessiteu els següents productes:
- pomes i préssecs - 1 kg;
- sucre - 200 g;
- àcid cítric - 1 pessic;
- menta - 1-2 branques.
Talleu les fruites rentades en 4 parts. Aboqueu 1-1,5 litres d'aigua a la cassola, afegiu-hi una mica d'àcid cítric.Col·loqueu les fruites i les branques de menta en pots preparats. Poseu aigua amb àcid cítric a l'estufa i bulliu durant 2-3 minuts. Ompliu les ampolles amb líquid bullint fins al coll i deixeu-ho durant 15 minuts. Passat el temps previst, escorreu l'aigua de nou a la cassola, afegiu-hi sucre granulat i poseu-ho al foc. Bulliu la compota durant 2-3 minuts. Ompliu els pots fins al coll amb la beguda, enrotlleu-los, gireu-los i emboliqueu-los fins que es refredin completament.
Com emmagatzemar el producte acabat
Cal emmagatzemar la beguda amb pomes i préssecs en un lloc fresc com un celler o un soterrani. La temperatura de l'aire a l'habitació no ha de superar els 20 graus centígrads. La vida útil del producte és d'1 any.
