La compota de gerds i poma és una beguda saborosa i saludable que es pot consumir ja sigui acabada de fer o preparada per a l'hivern. En qualsevol època de l'any es pot utilitzar com a valuosa font de vitamines. La combinació de pomes i gerds li dóna un gust inusual a la beguda i les baies li donen un bell color carmesí. Al mateix temps, fer compota és molt senzill: tot el que necessiteu per preparar-la són pomes, gerds i sucre.
Especificacions de la preparació de la compota de gerds i poma per a l'hivern
El mètode de preparació de la compota depèn de quan i de quina forma es prevegi consumir-la: acabada de fer o en conserva. Per preparar una beguda per a l'hivern, necessitareu un recipient especialment preparat i el procés d'elaboració de la cervesa serà més laboriós.
Llista d'ingredients
Per preparar un pot de tres litres de la beguda, necessitareu els ingredients següents:
- pomes - 3-4 peces;
- gerds - 150-200 g;
- sucre - 200 g;
- aigua - 2 l.
Normes de selecció de productes
Les pomes i els gerds per a la compota han de ser fresques. No es permet la presència d'exemplars podrits i infestats de plagues entre baies i fruits. Cal treure els gerds malmesos i tallar la podridura de les pomes parcialment malmeses.
Com preparar els envasos
Per segellar la compota per a l'hivern, necessitareu pots de vidre amb tapes ben ajustades. Els recipients s'han de rentar a fons amb sabó i bicarbonat de sodi sota aigua corrent calenta. Després s'esbandeixen i, juntament amb les tapes, es posen coll cap avall sobre una reixeta, sota la qual hi ha una cassola amb aigua bullint.
El recipient s'esterilitza d'aquesta manera durant 5-7 minuts, després dels quals s'apaga el foc i es deixa refredar els plats sense treure'ls sobre una reixeta sobre el vapor.
Traieu els pots refredats de la reixeta i col·loqueu-los cap per avall sobre un drap net. Les tapes també es col·loquen a la tela amb la cara interior cap avall.
Com cuinar la compota de gerds i poma
Les pomes s'han de rentar, tallar-les per la meitat i tallar-les. A continuació, les fruites es tallen a rodanxes.
Els gerds es classifiquen i, si cal, s'esbandeixen sota aigua corrent en un colador. Les baies s'agiten per eliminar l'excés d'aigua.
Si teniu previst beure la compota immediatament després de la preparació, es prepara de la següent manera:
- Les fruites i les baies es col·loquen en una cassola, s'omple d'aigua i s'afegeix sucre.
- Escalfeu la barreja a foc mitjà fins que bulli. Després de bullir, coeu la beguda durant 3 minuts a foc lent, tapant la cassola amb una tapa perquè hi hagi un buit.
- Després d'apagar el foc, tanqueu bé la paella amb una tapa i infusioneu la compota durant 20 minuts.
Per preparar la preparació d'hivern, es col·loquen gerds i pomes al fons del pot, i el sucre es dissol en aigua i es bull en una cassola. El xarop resultant s'aboca en un pot i es tapa amb una tapa. Posar el recipient en una cassola amb aigua i esterilitzar durant 7 minuts a foc lent. Després s'enrotlla i s'emmagatzema per guardar.
Per fer la beguda més saturada, podeu canviar lleugerament la tecnologia de la seva preparació. Poseu les pomes i els gerds en un pot, cobriu-los amb sucre i aboqueu aigua bullint fins al coll. La solució s'ha de deixar durant 10 minuts per infusió, i després abocar-la en una cassola i portar-la a ebullició. L'aigua bullint s'ha de tornar a abocar al pot. Després d'això, s'ha de tancar el recipient amb una tapa, cap per avall, embolicar-lo en una manta perquè es refredi lentament i deixar-lo durant la nit a temperatura ambient. Després de refredar, es pot donar la volta al recipient.
Com emmagatzemar correctament les llaminadures
La compota en pots tancats es pot emmagatzemar a temperatura ambient. S'aconsella col·locar-lo en un lloc fresc i fosc. Com més temps s'asseu la beguda, més rica i concentrada es torna.
