Una senzilla recepta de compota de poma i grosella per a l'hivern

Una agradable compota de pomes i groselles es un magatzem de vitamines, molt necessari en el dur hivern. La baia de gust agradable té qualitats beneficioses no només en forma fresca, sinó també en conserva. Els beneficis d'aquesta baia són enormes, però no totes les mestresses de casa en saben, en cas contrari, aquesta compota seria habitual a la taula d'hivern.

Característiques de la preparació de la compota de grosella i poma

Les groselles de gairebé qualsevol maduresa són adequades per preparar aquesta deliciosa conserva. Les baies verdes verds són adequades per fer compota. La baia collida es conserva perfectament durant 2 setmanes, es conserven totes les seves valuoses qualitats. Per evitar que les fruites rebentin durant el procés de cocció, es punxen acuradament amb una agulla. Les postres es preparen amb o sense pasteurització.

Sense processament addicional, la composició calenta s'aboca en pots de dos litres.

Durant el refredament gradual, les baies es pasteuritzen. Els recipients per preparar la compota es renten amb refresc, es renten amb aigua bullint i després s'esterileixen a fons.

Selecció de groselles per a la compota

Per preparar unes postres saludables, les fruites recollides es seleccionen acuradament. Les baies es trien en estat madur o verd, tot depèn de la recepta. Es renten a fons amb aigua corrent i s'eliminen els exemplars esquerdats i tous. Les cues de cavall es tallen a tot arreu, això és innecessari.

Preparant pomes

Es renten les pomes, es treuen les llavors i el cor i es deixa la pell. Les postres d'hivern van a exemplars elàstics, bonics, sense defectes visibles.

Com preparar la compota de poma amb groselles per a l'hivern

Aquesta és una recepta senzilla i assequible per fer unes postres delicioses per a l'hivern.

Per acabar amb 3 litres de líquid, es seleccionen els components següents:

• Baies - 400 g.
• Pomes a granel - 5 peces.
• Sucre - 500 g.

Procediment de cocció:

1. Rentar un pot de tres litres amb una solució de refresc i esterilitzar-lo a fons en un bany de vapor.
2. Trien les baies tallant la tija. Peleu i talleu les pomes.
3. Els fruits ratllats es travessen amb una agulla per evitar que esclatin durant la cocció.
4. Ara, en una paella a part, heu de cuinar el component dolç de les postres; per això, afegiu-hi aigua i sucre.
5. Aboqueu la barreja sobre les fruites seleccionades i pasteuritzeu-ho durant 5 minuts.
6. Escorreu la barreja i torneu a bullir.
7. Aboqueu el xarop aromàtic en un pot i enrotlleu-lo.

Compota de poma amb groselles i menta

Llista de components necessaris:

• Pomes fresques - 3 peces.
• Groselles groselles - 100 g.
• Menta - 1 ram petit.
• Sucre de sorra - 160 g.
• Líquid purificat - 700 ml.
• Àcid cítric - un pessic.

Procediment de cocció:

1. Rentar les pomes i les baies i assecar-les sobre una tovallola de paper.
2. S'eliminen els nuclis de les pomes seleccionades.
3. Talleu a trossos mitjans.
4. Esterilitzar el pot i rentar-lo.
5. Col·loqueu les fruites preparades i aboqueu-hi aigua bullint barrejada amb àcid cítric.
6. Deixeu la barreja calenta durant 5 minuts.
7. Aboqueu el líquid en un bol, afegiu-hi sucre granulat i deixeu-ho bullir fins que es dissolguin els cristalls de sucre.
8. Torneu la composició als pots.
9. Enrotllar amb tapes esterilitzades.

Compota de groselles madures

Per preparar unes postres de baies vermelles, necessiteu els següents ingredients:

• Baies ratllades - 450 g.
• Sucre - 150 g.
• Aigua purificada - 2,5 l.

Peleu i renteu els fruits vermells. Col·loqueu 2/3 de les baies en pots nets i aboqueu-hi aigua bullint. Deixeu-ho 5 minuts per pasteuritzar.

Aboqueu l'aigua aromàtica en una cassola, després aboqueu-hi el sucre granulat, bulliu durant 2 minuts, torneu a abocar-lo per segellar.

Els experts no aconsellen als diabètics que utilitzin sucre granulat en aquesta recepta; podeu prescindir-ne, perquè les fruites madures tenen prou dolçor.

Compota agredolça de groselles madures amb taronja

Components necessaris:

• Taronja - 1 unitat.
• Groselles groselles - 800 g.
• Sucre de sorra - 300 g.
• Líquid filtrat - 2 l.

Trieu les baies amb cura, renteu i retalleu les tiges. Els cítrics es pelen, es tallen a rodanxes o en la seva forma sense pelar es presenten en anelles. Prepareu la composició dolça: bulliu aigua filtrada amb sucre granulat durant 5 minuts. Col·loqueu les baies en pots transparents. Aboqui aigua bullint sobre la barreja de fruites. Girar immediatament. Deixar reposar un dia sota una manta fins que es refredi.

Consells per a l'amfitriona

Tenint en compte aquests consells per crear compota per a cosir, la recepta tradicional es pot transformar combinant groselles madures amb altres fruites. Aquesta baia va bé amb gerds madurs, peres, pomes i groselles vermelles.

Com emmagatzemar aquesta compota

Aquestes postres d'hivern es mantindran en un lloc fresc durant un any. La composició s'emmagatzema en un lloc fosc amb una humitat mínima. La millor opció per emmagatzemar la composició seria un celler. Cal assegurar-se que l'excés d'humitat no s'acumuli al lloc on s'emmagatzemen les conserves, ja que això farà malbé les qualitats curatives de les composicions.