La compota de corn per a l'hivern és una excel·lent preparació per a aquells que no beuen begudes ensucrades, però prefereixen els sabors àcids. Hi ha moltes opcions per preparar una beguda d'hivern amb diferents fruites. Una d'aquestes receptes inclou compota de corn i pomes dolces. La beguda preparada ajuda a millorar la immunitat i prevé els refredats.
Característiques de la preparació de la compota de corn i pomes per a l'hivern
Durant la cocció, tingueu en compte els punts següents:
- El cornou és una fruita àcida, per tant, per tenir un bon gust, cal afegir-hi molt sucre;
- les baies van bé amb les fruites: raïm, pomes, peres. Però el seu ús hauria de ser en tal quantitat que el gust del component principal no s'interrompi;
- Per a la beguda s'utilitzen baies de Borgonya fosques madures. Si els fruits no estan madurs, es lliguen en una bossa de plàstic. En 2 dies estaran a punt.
Ingredients de la recepta
Per fer la beguda, cal prendre:
- 200 gr. cornou;
- 800 gr. pomes;
- 2 l. aigua;
- 500 gr. sucre granulat.
Com triar els productes?
Per fer uzvar, les baies estan madures i fermes. La fruita molt suau es desintegrarà durant el tractament tèrmic. Les baies es classifiquen i es renten amb aigua freda. Les fruites verdes tampoc són adequades per a la beguda; per això, la compota tindrà un gust àcid. Les pomes per a la beguda es prenen de varietats dures i dolces.
Preparant els plats
Abans d'omplir els pots, primer cal esbandir bé amb bicarbonat de sodi i esbandir. A continuació, s'aboca el recipient amb aigua bullint i es posa cap per avall sobre una tovallola.
Els recipients per a la compota han d'estar secs. Després de l'assecat, podeu afegir-hi corn.
Important! Per evitar problemes durant la conservació, l'elecció dels pots ha de tenir cura. S'inspecciona el contenidor per detectar esquerdes, òxid i estelles. Si els contenidors estan ben tractats, la compota de corn amb pomes durarà molt de temps a l'hivern.
Passos de cocció
Per preparar la compota, heu de seguir les instruccions:
- Agafeu pomes petites i fermes. Les varietats agredolces són més adequades per a la recepta. Les pomes no s'han de fer malbé ni mostrar signes de podridura.
- El corn es processa, s'eliminen tots els sèpals i es renta amb aigua freda corrent.Després s'aboca en un colador per escórrer l'aigua.
- S'aboca en recipients secs preparats.
- Poseu un bullidor d'aigua al foc i deixeu-ho bullir. L'aigua calenta s'aboca en un recipient amb corn i es cobreix amb una tapa metàl·lica. El pot es deixa a un costat durant 15 minuts.
- S'estan preparant pomes. Es renten, es tallen en 4 parts i se'n treu el nucli. Talleu cada part a trossos petits. No es treu la pela de les pomes.
- El líquid del recipient amb què s'aboquen les baies s'ha d'abocar a la paella. Per evitar que el cornou caigui a la paella, es recomana posar una tapa especial amb forats al pot. A continuació, afegiu-hi les pomes i poseu-les al foc, posant el foc a mig.
- S'afegeix sucre a la cassola; la barreja s'ha de remenar tot el temps fins que es dissolgui. Després de bullir, coure durant 10 minuts. Abans d'apagar-lo, cal tastar l'almívar de sucre i decidir si encara cal afegir aquest producte.
- La barreja calenta es torna a abocar al pot i s'enrotlla.
- L'últim pas és comprovar que el recipient estigui ben tancat. Els pots es capgiran i es cobreixen amb una manta durant 2 dies. Durant aquest temps, l'uzvar es refredarà uniformement.
Mètodes per emmagatzemar la compota
La beguda s'emmagatzema al soterrani o a la nevera durant no més de 2 anys. Es recomana embolicar les tapes amb una pel·lícula de polietilè, en cas contrari, les tapes s'oxidaran i els microbis penetraran als contenidors.
La beguda oberta s'ha de consumir un dia abans.
