La compota de limonberry, preparada per a l'hivern, té moltes propietats útils. Els poders curatius d'aquestes fruites alleugen perfectament els primers símptomes de refredats i ARVI, icterícia, infeccions intestinals, reumatisme i escorbut. A més, la beguda de limonberry té un efecte tònic i calmant, ajudant així a eliminar els trastorns neurològics i les condicions d'estrès.
Recomanacions per a l'elaboració de compotes de nabiu
La regla principal per a l'èxit futur són els fruits d'igualta maduresa i mida. La compota no s'ha de sobreescalfar. Una beguda elaborada correctament no produirà sediments i les baies romandran intactes.
Important! Perquè la compota del pot sigui transparent, deliciosa amb el seu color robí i no tingui sediments, abans de cuinar-los, s'han de rentar bé i deixar assecar completament. I durant la cocció, aboqueu només aigua bullint.
Preparació de l'ingredient principal
Abans del procés de conservació real, les baies fresques es classifiquen i es netegen de restes i fulles sobrants. Renteu les aranjols amb extrema precaució. Per evitar danyar la delicada pell, poseu-la en un colador i submergiu-la en un recipient amb aigua freda. Es fan requisits especials als plats. No s'ha de permetre que les baies entrin en contacte amb aliatges d'alumini.
Receptes de compota
Totes les mestresses de casa amb experiència tenen diverses opcions per conservar la compota de lingonberry. Es diferencien pel mètode, el temps de processament de l'ingredient principal i els components addicionals.
Important! Poca gent ho sap, però aquestes compotes ajuden a reduir el pes. Per tant, si una noia mira la seva figura, aquesta beguda s'ha de consumir regularment. Afavoreix la "crema" de greixos i al mateix temps, gràcies a una gran quantitat de microelements útils, té un efecte beneficiós sobre tot el cos..
Una recepta senzilla per a l'hivern
La versió més senzilla de la compota per a l'hivern. La beguda té un gust àcid i una lleugera acidesa. No només refresca, sinó que també garanteix els microelements que falten durant el període tardor-hivern.
Per 2 litres d'aigua prengui:
- 200 g de sucre;
- 250 g de baies.
Procés de cocció:
- El sucre s'aboca a l'aigua bullint.
- Després que estigui completament dissolt, s'afegeixen baies prèviament preparades correctament.
- Tres minuts després de bullir, la compota calenta s'aboca en un recipient de vidre.
- A continuació, la beguda es pasteuritza durant 10-15 minuts, després dels quals s'ha d'enrotllar.
Els pots calents es giren cap per avall, es col·loquen sobre una superfície plana i s'emboliquen en una manta de llana. Després d'un refredament complet, van al soterrani.
Sense esterilització
Moltes mestresses de casa estan convençudes que una beguda preparada sense esterilització és més saludable. Però no es recomana emmagatzemar aquesta preparació en un apartament. És millor col·locar-lo al soterrani, on la temperatura és més baixa.
Per preparar un pot de compota de 3 litres, necessitareu:
- 2 tasses de nabius;
- 1 tassa de sucre;
- aigua.
Procés de cocció:
- Aboqueu les baies en un pot, aboqueu-hi aigua bullint i deixeu-ho durant uns vint minuts.
- Després d'això, aboqueu l'aigua en una cassola, afegiu-hi sucre i bulliu.
- Torneu a abocar l'almívar al pot i enrotlleu-lo.
Important! La compota sense esterilització està ben emmagatzemada i no perd les seves propietats medicinals.
Amb taronja afegida
L'ús de taronja ajuda a neutralitzar el sabor amarg de les aranyons. Els cítrics es poden utilitzar amb o sense pell. La compota resulta inusualment aromàtica. És aquesta versió de la beguda de nabiu que els agrada molt als nens.
Ingredients per a 3 litres:
- 1 taronja gran;
- 1 tassa de nabius;
- 1 - 1,5 tasses de sucre;
- aigua.
Per fer la compota necessitareu:
- Aboqueu les nabies netes en un pot.
- Peleu la taronja, talleu-la a trossos i poseu-hi.
- Afegiu sucre i aigua.
- Esterilitzar durant uns deu minuts i segellar.
Amb poma afegida
La beguda té un color brillant i un regust agradable. Les aranyons van bé amb les pomes.Per què aquesta recepta és tan popular entre les mestresses de casa? I la quantitat de sucre sempre es pot canviar a la vostra discreció.
Per a un pot de tres litres necessitareu:
- aproximadament 2 litres d'aigua;
- 300 grams de baies madures;
- 1,5 tasses de sucre;
- una poma gran;
- mitja culleradeta de canyella mòlta.
Procés de cocció:
- Els fruits s'han de rentar sota aigua corrent i assecar-los.
- Aboqueu aigua en una cassola, afegiu-hi el sucre, la canyella i bulliu.
- Col·loqueu les baies i les rodanxes de poma en un xarop calent.
- Bullir 10 minuts, abocar en pots i pasteuritzar 5 minuts més.
- Cobrir amb tapes, donar la volta i embolicar amb una manta.
Amb peres
No totes les peres són aptes per a la compota. Quan trieu les fruites, primer heu de parar atenció a la seva maduresa. No han de ser massa madurs ni molt verds. Per comprovar aquest punt, premeu lleugerament amb el dit prop del mànec. La carn de la maduració desitjada no serà dura, però no es trencarà fàcilment.
Per a un pot de tres litres necessitareu:
- 200 grams de nabius;
- 0,5 tasses de sucre;
- uns dos litres d'aigua;
- 0,5 quilograms de peres.
Procés de cocció:
- Les abiannes es col·loquen en una paella esmaltada amb xarop calent i es posen a ebullició.
- A continuació, les peres rentades i sense pinyol s'envien a les nabies.
- Coure durant 10-15 minuts. Després d'això, la compota acabada s'aboca en pots i es tanca.
A partir de nabius congelats
Consell! Les baies fresques sempre són difícils d'aconseguir, de manera que les baies congelades es converteixen en una alternativa per a moltes mestresses de casa. També són aptes per a la conservació. L'única cosa és que les fruites es descongelen completament abans de cuinar-les.
Ingredients per 1 pot:
- 1,5 tasses de baies;
- 2 tasses de sucre;
- 2 litres d'aigua.
Procés de cocció:
- Bullir el sucre i l'aigua.
- Afegiu baies prèviament descongelades.
- Bullir durant cinc minuts, abocar en un pot.
Com emmagatzemar la compota de lingonberry?
És millor emmagatzemar les llaunes de la beguda en un lloc fresc, fora de la llum solar directa. Opció ideal: soterrani, rebost, balcó.
