TOP 9 receptes de compota de grosella blanca per a l'hivern i com cuinar-la correctament

És costum fer preparacions dolces per a l'hivern a partir de groselles vermelles i negres. I només uns quants decideixen collir baies blanques. Les groselles blanques són un encreuament entre el vermell i el negre. Del primer em va agafar acidesa, del segon vaig agafar dolçor. No només melmelada i conserves, sinó que també es preparen compotes amb groselles blanques.

Característiques de la preparació de la compota de grosella blanca per a l'hivern

El procés consta dels passos següents:

• recollir baies;
• preparació de groselles;
• preparació d'envasos;
• cuinar;
• enrotllant-se.

La compota es prepara tan senzillament com altres guisats d'hivern.

Recollida i preparació prèvia de baies

La recol·lecció de fruites es produeix en temps càlid i sec. Es poden conservar tant baies grans com petites. El més important és que no estiguin danyats, poc madurs o massa madurs.

Treuen els fruits juntament amb les branques. És possible recollir cada baia per separat, però això requerirà molt d'esforç i temps. Les branques de grosella recollides s'han de transportar a llargues distàncies.

La part preparada de les groselles es classifica. Es llencen escombraries, fulles, insectes, baies verdes i malmeses. No es recomana recollir baies de les branques, ja que això accelerarà el procés de cocció.

S'omple un colador amb groselles classificades i es baixa a l'aigua perquè el nivell estigui per sobre de les baies. En aquesta forma, els fruits s'han de deixar entre 10 i 25 minuts, depenent del grau de contaminació. Després, es retira el colador de l'aigua i les baies es renten amb aigua corrent a baixa pressió.

Com a resultat del remull, la brutícia es mullarà i serà més fàcil rentar-la.

Normes per a la preparació dels contenidors

Dels recipients de cocció, necessitareu una cassola gran per preparar l'almívar. La compota es tanca en pots d'1, 1,5, 2 i 3 litres. Els recipients han d'estar nets i esterilitzats amb vapor calent.

Com fer una compota de grosella blanca?

Tancat segons la recepta clàssica utilitzant només baies o amb l'addició d'altres fruites. La beguda es pot preparar amb o sense esterilització. En tots dos casos resulta deliciós.

Recepta senzilla de compota

Cuinar la compota amb esterilització triga més temps a preparar-se i és adequat si es preveu emmagatzemar la beguda durant molt de temps. En aquest cas, no cal afegir una gran quantitat de sucre. Com és el procés:

1. Les fruites de grosella s'aboquen en pots preparats.
2. El xarop d'aigua i el sucre es bull en una cassola.
3. Tan bon punt el líquid s'hagi refredat una mica després de bullir, aboqueu-lo en recipients.
4. El fons de la paella per a l'esterilització està cobert amb una estora sobre la qual es col·loquen els pots.
5. Els pots es cobreixen amb tapes i s'aboca aigua a la paella. El nivell de líquid ha de coincidir amb el punt d'estrenyiment de les llaunes.
6. Després de l'esterilització, es treuen els pots de la paella un a un i s'enrotllen amb tapes.

Els pots d'1 litre només s'han d'esterilitzar durant 20 minuts. El més gran és de 3 litres, el temps augmenta a 35 minuts.

Recepta ràpida

Ingredients per a la beguda:

• grosella blanca;
• aigua;
• sucre.

Preparació pas a pas:

1. Els pots esterilitzats s'omplen 1/3 amb baies.
2. L'aigua es barreja amb sucre i es porta a ebullició.
3. Mentre l'almívar continua cuinant després de bullir, els pots s'omplen i s'enrotllen immediatament.
4. El recipient acabat es gira cap per avall i es cobreix amb una manta.

Moltes mestresses de casa afirmen que la compota de grosella blanca no necessita esterilització. L'àcid contingut a l'interior de les baies ajuda a emmagatzemar la beguda durant molt de temps.

Amb taronja afegida

Els cítrics van bé amb les groselles. Per a un pot de 3 litres, agafeu d'1 a 3 llesques de fruita. La pell no s'elimina, ja que conté moltes substàncies útils.

Opció amb gerds

Les baies de grosella blanca no tenen color, de manera que els gerds s'utilitzen no només per millorar el sabor.La beguda resultant adquireix un delicat to rosat. És un remei excel·lent durant un refredat. Satura el cos amb vitamines al fred hivern.

Amb cirera

La compota de groselles i cireres és una de les combinacions més reeixides. El color del líquid depèn de la quantitat de baies vermelles. Com més cireres, més fosca i rica serà la beguda. Si en obrir el pot resulta que la compota està massa concentrada, diluïu-la amb aigua bullida freda.

Amb pomes i nabius

L'addició de pomes dolces i nabius àcids ajudarà a ressaltar el gust de les groselles blanques. Es pot prendre qualsevol varietat de pomes segons les preferències de gust. Les proporcions dels ingredients es seleccionen individualment. La quantitat més gran hauria de ser groselles blanques. A continuació vénen els nabius i, finalment, les pomes.

Amb groselles i gerds

Per preparar la compota, agafeu fruites madures. Els gerds són adequats tant grocs com vermells. Abans d'utilitzar groselles, traieu-ne les tiges.

La beguda acabada té un sabor increïble. Quan obriu el pot, podeu sentir l'aroma de baies. Si els gerds són molt dolços, utilitzeu menys sucre.

Amb panses i canyella

La beguda es prepara segons la recepta clàssica. El fons està cobert de baies de grosella. Un pot conté de 10 a 20 peces. raïm sec. Al final s'afegeix canyella mòlta. La quantitat de l'últim component és un pessic.

Gràcies a les panses i la canyella, la compota té un gust picant.

Amb prunes

La baia aromàtica es posa en remull amb aigua calenta. La necessitat d'això sorgeix si la polpa és massa densa. Després del remull, les prunes seques alliberaran tots els seus sucs quan el pot s'ompli amb xarop calent.

Les prunes es tallen a trossos o es llencen senceres al pot. Es pren una petita quantitat de fruita; quan es consumeix, s'han de sentir lleugeres notes de pruna.Quan es prepara la compota, s'utilitzen prunes seques.

Com i durant quant de temps s'emmagatzema el producte?

Zakatka, preparat tenint en compte tots els matisos, s'emmagatzema fins i tot a temperatura ambient. Però per evitar problemes, els contenidors amb begudes es porten al soterrani o al celler. Duraran més temps en una habitació fresca. Els prestatges amb contenidors no s'han d'exposar a la llum solar directa.

Un lot de compota ha de ser tal que es pugui consumir en un any i es puguin fer nous preparats la temporada següent. La beguda segueix sent apta durant 3 anys des del moment de l'enrotllament. Si el color de la compota és qüestionable, el líquid està tèrbol i la tapa està danyada, desfer-se'n.