L'hivern està per davant i moltes mestresses de casa estan preparant els preparatius d'hivern. Al cap i a la fi, sempre vols mimar-te a tu i a la teva família amb alguna cosa estiuenca i saborosa. Hi ha un gran nombre d'aperitius que es poden preparar en una cuina lenta per a l'hivern i més enllà.
Tanmateix, la majoria de mestresses de casa prefereixen cuinar lecho amb arròs per a l'hivern. Fer-ho pel vostre compte no és tan fàcil i, per tant, haureu de preparar-vos per a aquest treball amb antelació.
Recepta clàssica
Hi ha moltes receptes diferents per crear lecho amb arròs per a l'hivern, però la més popular és la recepta clàssica. Això és el que s'utilitza més sovint durant la creació d'una peça de treball.Per tancar el lecho, haureu d'utilitzar els següents ingredients:
- quilogram de tomàquets;
- 600 g de pebre;
- 200 g d'arròs;
- dues cebes;
- 250 ml d'oli;
- 50 ml de vinagre;
- 120 g de sucre;
- 50 g de sal.
La preparació del lecho comença amb la preparació preliminar de totes les verdures. Per començar, es renten amb aigua calenta i se'ls treuen les tiges, les closques i les llavors. El pebrot es talla a tires petites i la ceba es talla en anelles o mitges anelles. Aleshores hauríeu de començar a preparar els tomàquets. Es recomana pelar-los. Per facilitar-ho, tots els tomàquets s'han de posar en remull en aigua calenta durant uns minuts. Després de separar les pells dels tomàquets, cal posar-los en una batedora i un picador de carn. També es poden ratllar amb un ratllador. Tanmateix, en aquest cas, no cal pelar la pell dels tomàquets.
Aboqueu la barreja de tomàquet en una cassola petita i afegiu-hi una mica d'oli i pebre. A continuació, tot això es col·loca en una estufa de gas i es cuina durant 10-15 minuts. Al mateix temps, podeu començar a preparar l'arròs. Es posa en un recipient amb aigua calenta i es posa a bullir-hi durant mitja hora. No afegiu sal ni sucre a l'aigua durant la cocció.
Després d'això, l'arròs es transfereix a un bol separat, escampat amb sal i s'afegeix a la paella amb verdures. El lecho s'ha de coure durant 20 minuts. En aquest moment, cal remenar periòdicament perquè la barreja no es comenci a enganxar a la paella.
Per comprovar la preparació del plat, heu de parar atenció a l'arròs. No s'ha de convertir en polpa ni una mica dura.
Quan el lecho estigui llest, afegiu-hi una mica de vinagre. La barreja preparada es distribueix en pots i es tanca amb tapes de tancament. Tots els recipients s'han d'emmagatzemar en una habitació càlida fins que es refredin completament.
Amb pastanagues
Aquesta recepta ajudarà a les persones que no saben com cuinar lecho amb arròs i pastanagues. Per fer-ho, haureu de comprar els ingredients següents per avançat:
- 2 kg de tomàquets carns;
- 2 kg d'arròs;
- tres pastanagues;
- dos pebrots;
- All;
- 500 ml d'oli;
- 150 g de sucre amb sal;
- dues fulles de llorer.
Després d'haver comprat tots els ingredients necessaris, podeu fer l'amanida. Primer, cuini els tomàquets. S'aboquen amb aigua bullint i s'hi remullen durant 50-10 minuts, després dels quals es transfereixen immediatament a aigua freda i es treu la pell. Després es tallen ben fines amb una funda i es posen en una paella. Després d'això, hauríeu de tractar amb el pebrot, que primer es renta a fons i es talla a rodanxes petites. Un cop hàgiu acabat amb els pebrots, podeu passar a les pastanagues. Ella, com totes les altres verdures, primer es renta i pela. Després s'ha de ratllar amb un ratllador gruixut i afegir-lo a la paella amb els tomàquets juntament amb el pebrot. A més, cal afegir ceba i pebre a les verdures.
La barreja de verdures ha de coure durant 20 minuts. Durant aquest temps, cal afegir mantega, sal i sucre. Tot el contingut s'ha de remenar constantment perquè no tingui temps d'enganxar-se a les parets o al fons de la paella. Quan la barreja bull, s'hi afegeixen diverses espècies. Per a això podeu utilitzar:
- tres clavells;
- deu pebrots;
- fulla de llorer;
- llavors de mostassa.
Després d'això, s'afegeix arròs sec i prerentat al plat. Per preparar aquest lecho, es recomana utilitzar arròs llarg, ja que és el més adequat per a aquest plat. Després d'afegir l'arròs a la paella, el plat es guisa durant mitja hora més. No us oblideu de remenar l'amanida mentre es cuina.
Mentre es cuina el lecho, cal controlar acuradament l'arròs perquè no estigui completament cuit. S'ha de bullir fins que estigui mig cuit.Després de cosir, l'arròs conservarà la calor durant molt de temps i, per tant, tindrà temps d'arribar. Si el cuineu de seguida, acabareu amb farinetes bullides als pots.
Abans de rodar, cal preparar el recipient. Es renta a fons amb refresc o un detergent especial per rentar plats. A continuació, cada pot s'esterilitza i es transfereix a una tovallola per assecar-se encara més.
Un cop preparat el recipient, la barreja de verdures de la paella es pot repartir entre els pots i tancar-la. Totes les llaunes enrotllades es col·loquen cap per avall i es cobreixen amb una manta o tovallola. Quan tot s'hagi refredat completament, la conservació es pot transferir a un lloc fresc per a un posterior emmagatzematge.
Conclusió
És bastant difícil per a les persones que mai han estat involucrades en l'enllaunat preparar-se sols. Per fer-ho, cal estudiar receptes amb fotos de lecho d'hivern amb arròs.
