El caviar de carbassa amb maionesa per a l'hivern és un plat força habitual que les mestresses de casa solen preparar. Aquest aperitiu es diferencia de la resta de carbassa en conserva pel seu gust subtil i únic. Tot i que el caviar de carbassa per a l'hivern es prepara amb maionesa, aquest plat segueix sent perfecte per a persones que estan a dieta. Al cap i a la fi, el carbassó és una verdura molt saludable que pot conservar les seves propietats beneficioses fins i tot després d'un tractament tèrmic.
Per a alguns, preparar caviar de carbassa amb maionesa pot semblar massa feina.Per tant, es recomana esbrinar amb antelació com preparar-lo i quines receptes podeu utilitzar perquè el caviar tingui gust a la botiga.
Esterilització d'envasos
Abans d'aprendre receptes per fer caviar, cal processar els recipients. Hi ha diverses maneres bàsiques d'esterilitzar pots de conserves.
Utilitzant un microones
La manera més segura i senzilla de processar els envasos per a la conservació és utilitzar un forn de microones. Per processar pots amb aquest mètode, haureu d'afegir una mica d'aigua al fons de cada recipient. A continuació, es col·loquen diverses llaunes al forn i es processen durant uns minuts a una potència de 750 watts.
Els pots que s'han processat amb aquest mètode es poden utilitzar immediatament per conservar caviar.
Tractament de vapor
Un dels mètodes més provats per preparar contenidors per a l'embolcall d'hivern és el tractament al vapor. El principal avantatge d'aquest mètode és que es pot utilitzar per processar envasos de qualsevol mida.
Per fer-ho, necessitareu una cassola petita, que ha d'estar mig plena d'aigua. A sobre de la cassola cal posar un colador sobre el qual es col·locarà el recipient. Els pots es col·loquen cap per avall sobre un colador i s'esteril·litzen. Els envasos de litres s'han de processar durant 15 minuts i els de dos litres - 20 minuts.
Recepta clàssica
Hi ha diferents receptes per preparar els preparats per a l'hivern. Tanmateix, la recepta clàssica de caviar de carbassó amb maionesa i pasta de tomàquet és la més popular entre les mestresses de casa. El caviar de carbassó amb maionesa per a l'hivern segons aquesta recepta es crea amb els següents ingredients:
- tres carbassons;
- 500 g de pastanagues;
- 400 g de ceba;
- 400 g de maionesa;
- pebre negre;
- 90 g de sal;
- 150 ml de vinagre;
- 100 g de sucre;
- pasta de tomàquet.
El caviar de carbassó es prepara per a l'hivern en diverses etapes. Primer cal començar a preparar les verdures amb les quals es prepararà l'aperitiu. El carbassó es renta a fons, es pela i es talla per la meitat. A continuació, s'elimina el nucli, que conté les llavors. Com a resultat, tots els carbassons a rodanxes han de ser sense polpa.
Després d'això, es pelen les cebes i es passen juntament amb el carbassó per una picadora de carn. La barreja resultant es barreja bé, espolvorea amb sal i sucre. A continuació, s'afegeix al recipient oli vegetal, maionesa i pasta de tomàquet. Per crear aquest espai en blanc, podeu utilitzar tant pasta comprada a la botiga com feta a casa.
Poseu la barreja en una cassola petita i poseu-la a foc lent. La durada de la preparació del berenar depèn de la quantitat de carbassó afegit. De mitjana, el caviar de carbassa amb maionesa s'ha de coure durant unes dues hores. Durant la cocció, el plat s'ha de remenar periòdicament per evitar que es cremi.
Abans de treure l'aperitiu dels fogons, cal afegir-hi una mica de vinagre i barrejar-lo amb caviar. Després d'això, transfereix tot el líquid del recipient a pots esterilitzats prèviament i conserva. A continuació, la conservació es refreda i es trasllada al celler per a un posterior emmagatzematge.
Amb all
Les receptes de caviar poden contenir diversos ingredients. En aquest cas, el plat es prepararà amb maionesa i all. Per crear-lo també necessitareu els següents productes:
- dos carbassons;
- 2 kg de pastanaga;
- 300 g de salsa de tomàquet;
- tres caps d'all;
- 200 g de maionesa;
- dues cebes;
- 100 g de sal;
- pebre.
La preparació del caviar per a l'hivern amb maionesa comença amb la preparació dels productes utilitzats.Primer cal començar a preparar el carbassó. Es poden tallar en dues parts o començar immediatament a tallar-los en anelles. Després d'això, heu de treure la polpa on es troben les llavors.
Un cop hàgiu acabat amb el carbassó, podeu passar a la resta d'ingredients. Les pastanagues, juntament amb les cebes i els alls, es renten a fons amb aigua i es pelen. A continuació, tots els productes cuinats es passen per una picadora de carn. Algunes mestresses de casa utilitzen una batedora en lloc d'una picadora de carn.
La barreja resultant s'aboca en una cassola i es barreja bé. Després s'hi afegeix una mica de sal i sucre. El líquid es porta a ebullició, després s'afegeix la salsa, la maionesa i una mica d'all. Tot això s'ha de guisar en salsa d'all almenys mitja hora.
Després de preparar el caviar, s'ha de posar en pots i conservar-lo. Els contenidors enrotllats s'han de refredar a les habitacions a temperatura ambient. No obstant això, s'han d'emmagatzemar en soterranis o cellers a l'hivern.
Recepta "Et lleparàs els dits"
Algunes mestresses de casa guarden caviar per a l'hivern. És bo per llepar-se els dits. Si utilitzeu aquesta senzilla recepta de caviar de carbassa, necessitareu els següents ingredients:
- tres carbassons pelats;
- 300 g de pasta de tomàquet o tomàquets;
- una ceba;
- 300 g de maionesa;
- fulla de llorer;
- 200 ml d'oli;
- pebre;
- 100 g de sal.
La cuina del carbassó amb maionesa i pasta de tomàquet per a l'hivern comença amb la preparació preliminar dels ingredients principals. Per crear un berenar, cal utilitzar les millors verdures. Per tant, es recomana utilitzar només carbassons i tomàquets madurs.
Primer heu de pelar les cebes i els carbassons i passar-los per una picadora de carn. A continuació, s'afegeixen pasta i maionesa a la barreja. Tot això es posa en una paella i es posa al foc.El plat s'ha de coure durant una hora, després de la qual s'hi afegeixen algunes espècies.
Durant la cocció s'ha de remenar tot periòdicament perquè el caviar no s'enganxi a les parets de la paella. El temps total de cocció d'aquesta recepta no ha de superar les dues hores. Quan el caviar estigui completament llest, s'ha d'abocar en pots i tancar-lo amb tapes de tancament.
El producte en conserva s'ha d'emmagatzemar a qualsevol habitació fresca. Un celler, una nevera i fins i tot un balcó són ideals per a això.
Conclusió
Qualsevol pot fer caviar amb carbassó. Per fer-ho, cal estudiar les receptes més habituals i llegir comentaris de persones que han participat anteriorment en la conservació. També podeu veure el vídeo, que descriurà detalladament el procés de preparació de la peça.
