5 millors receptes de caviar de carbassa amb pebrot per a l'hivern

Vols amanides de verdures picants al fred? Conserveu caviar de carbassa amb pebrot per a l'hivern. És saborós, ràpid i còmode. Les mestresses de casa decideixen la decoració de la taula festiva i els amants del menjar reben un berenar original. Podeu preparar aquest plat en poques hores si feu servir receptes originals provades per moltes mestresses de casa.

Característiques de preparar caviar de carbassó amb pebrot per a l'hivern

Hi ha diverses característiques per preparar aperitius:

1. Per cuinar, és millor triar recipients d'acer o ferro colat.
2. Prepareu el plat a foc lent.
3. Durant el tractament tèrmic, el caviar s'ha d'agitar constantment.
4. Per simplificar la cocció, podeu utilitzar un multicooker.
5. En lloc de tomàquets frescos, podeu utilitzar pasta de tomàquet.

Tenint en compte tots els consells, podeu evitar errors.

Com seleccionar i preparar els ingredients

Per al caviar, és millor triar carbassons joves, en què les llavors encara no s'han format i la pela és força prima. Si no hi ha cap opció, primer es pelen i es llavors les verdures velles.

Els pebrots, així com les pastanagues, han de ser densos. És millor prendre ceba i all velles, ja que els fruits de la nova collita no són tan picants.

Normes per a la preparació dels contenidors

Per als espais en blanc, és millor triar pots de litres. Primer s'han de rentar a fons amb refresc o mostassa i assecar-los. Per al processament, els pots s'han d'esterilitzar. Les tapes també s'han de cuinar al vapor.

Com preparar correctament el caviar de carbassa amb pebrot dolç

Els pebrots i les pastanagues són verdures que afegeixen dolçor a l'amanida. Per tant, a l'hora de preparar aperitius, cal tenir en compte aquest fet en qualsevol de les receptes.

Recepta senzilla amb tomàquet

Es considera que la recepta més senzilla és l'esterilització. Consta de diversos passos:

1. El carbassó es talla a trossos i es posa en una cassola. S'hi afegeix mig got d'aigua i es deixa coure a foc lent durant 15 minuts.
2. Les cebes i les pastanagues es pelen i es tallen a daus, i després es fregeixen.
3. La barreja fregida es combina amb el carbassó.
4. Els pebrots es tallen a tires i els tomàquets es tallen en quatre parts.
5. S'afegeixen verdures al carbassó i es cou a foc lent durant 15 minuts.
6. Després s'afegeixen espècies.

La barreja resultant es col·loca en pots i s'enrotlla.

Opció amb pasta de tomàquet

Per als que els agradin les amanides amb tomàquet, l'opció amb pasta de tomàquet és adequada. Per fer-ho, heu de comprar: carbassons, pastanagues, cebes, pasta de tomàquet, pebrot, espècies.

Les verdures es tallen a trossos, es posen en un recipient i es guisen a foc mitjà. Després de bullir, la calor es redueix i la barreja es cuina durant 1,5-2 hores. A continuació, s'afegeix un polsim d'àcid cítric i es conserva de la manera estàndard.

Amb una pastanaga a la màniga

La funda de cocció us permet preparar un berenar de manera ràpida i senzilla. Per fer-ho, es tallen en cercles els pebrots dolços, els carbassons i els tomàquets. Les pastanagues i les cebes també es poden tallar a rodanxes. S'aboca una cullerada d'oli d'oliva a la màniga i es reparteix.

A continuació, s'hi posen totes les verdures i espècies i es reparteixen. La màniga es lliga i es col·loca en un recipient profund. S'hi fan diversos forats per a la lliure circulació del vapor.

La màniga es posa al forn preescalfat a 180 graus. Passats 60 minuts, es retira el recipient i es talla la màniga. Les verdures guisades es refreden i es passen per una picadora de carn. El caviar es cou a foc mitjà durant uns 30 minuts. A continuació, s'hi afegeix vinagre i s'enrotlla la peça.

Estil Ural en una olla de cocció lenta

Per preparar caviar per a l'hivern, podeu utilitzar una olla de cocció lenta. El plat es diu en uràlic. La seqüència pas a pas és la següent:

1. El carbassó es talla a daus.
2. Els tomàquets, les cebes i els pebrots es tallen en cercles.
3. Els carbassons, els tomàquets i les espècies es col·loquen al recipient multicooker.
4. S'inicia el mode de cocció "Estofat", amb una durada de 50 minuts.
5. Al cap de mitja hora, s'afegeix pebre picant i pèsols negres a la barreja.

Al final de l'estofat, la barreja es posa en pots i es tapa amb una tapa. S'obstrueix.

Amb bolets

El caviar es pot preparar amb l'addició de bolets. Per preparar-lo, es talla el carbassó i es sala per deixar anar el suc. Després fan flexions.

Les verdures es pelen. Es talla la ceba, es ratlla les pastanagues i els pebrots, i els tomàquets es trituren en una batedora. Els bolets es tallen a tires fines o a daus i es fregeixen en oli vegetal.

També sofregiu cebes i pastanagues amb espècies. A continuació, cuini les verdures tallades a foc lent en una cassola fins que estiguin tendres. A la meitat del procés, afegiu-hi la salsa de tomàquet i la sal. Afegiu els bolets, les herbes i l'all triturat al caviar resultant. Dividiu la barreja resultant en pots i envieu-la a esterilització. A continuació, enrosqueu-lo.

Recepta de forn

Per accelerar el procés, no només podeu utilitzar una olla de cocció lenta. Un forn normal no és pitjor.

1. Per preparar es pelen i es ratllen pastanagues i carbassons.
2. Es tallen els pebrots picants. Els tomàquets, les cebes i els alls es tallen a quadrats.
3. Les verdures es col·loquen en un recipient de ferro colat. Després s'afegeix sal i oli vegetal. Tots els continguts es barregen a fons.

Es tapa el recipient i després es posa al forn durant 30 minuts a una temperatura de 200 graus. Passat el temps indicat, el foc es redueix i les verdures es cou a foc lent durant mitja hora més.

Termes i condicions d'emmagatzematge

Els pots amb preparats de caviar de carbassa es col·loquen en un lloc fresc i sec i es guarden durant 1-1,5 anys. La condició principal és evitar canvis bruscos de temperatura i garantir una ventilació adequada.