TOP 3 receptes per fer caviar de carbassa fregit per a l'hivern

El caviar de carbassa es considera un menjar comú que preparen moltes mestresses de casa. No és fàcil preparar aquest aperitiu pel vostre compte i, per tant, es recomana entendre per endavant els matisos de preparar caviar de carbassa fregit per a l'hivern.

Característiques de la preparació del caviar de carbassa fregit hivern

Abans de preparar el caviar, haureu d'entendre per endavant les característiques principals de la creació d'aquesta preparació d'hivern. Aquests inclouen els següents:

• Els aliments en conserva s'han d'elaborar amb productes frescos i de gran qualitat. No podeu preparar caviar amb verdures massa madures o aliments que s'han començat a fer malbé.
• Per a la conservació s'utilitzen envasos d'alta qualitat. Molt sovint, les mestresses de casa utilitzen pots petits de mig litre.
• Els aperitius en conserva s'han d'emmagatzemar en cellers frescos, on la temperatura no superi els deu graus fins i tot els dies calorosos d'estiu.

Normes per triar verdures

Perquè la preparació sigui saborosa, cal seleccionar les fruites més adequades i de màxima qualitat. Els experts recomanen mirar atentament la superfície del carbassó. No han de mostrar signes de dany o podridura. Cal utilitzar fruites de carbassa verds amb pell verdosa.

La mida de les fruites seleccionades no ha de ser gran, ja que els carbassons petits estan més remullats a la marinada. Un altre avantatge de les fruites vegetals compactes és que s'emmagatzemen durant molt de temps.

Com preparar correctament els contenidors per a l'inici del procés?

El recipient on es conservarà el caviar s'haurà de preparar prèviament. Si no prepareu prèviament els pots, les conserves es espatllaran molt més ràpidament. Durant el procés de preparació, feu el següent:

• Neteja. En primer lloc, tots els pots es renten a fons amb aigua tèbia i es neteja de qualsevol contaminant restant.
• Esterilització. Els contenidors s'esteril·litzen per destruir qualsevol microorganisme a la seva superfície. Per fer-ho, poseu un recipient al fons de la cassola, després ompliu-lo d'aigua i deixeu-ho bullir durant vint minuts. Per esterilitzar millor els pots, heu de repetir el procediment 2-3 vegades.

Les millors receptes

Hi ha diverses receptes amb les quals pots preparar un deliciós berenar de carbassó.

Caviar de carbassó fregit segons el GOST soviètic

Algunes persones fan caviar de carbassa segons l'antic GOST soviètic. Per fer-ho necessitareu els components següents:

• tres quilos de fruites de carbassa;
• 350 mil·lilitres d'oli refinat;
• quatre cebes;
• un quilo i mig de pastanagues;
• pebre negre;
• verdor;
• sal i vinagre al gust.

Totes les verdures es tallen i es barregen en una cassola petita. A continuació, el recipient amb els ingredients es bull a una cuina de gas durant una hora i mitja. Al final, s'afegeixen verdures amb sal i ceba a la barreja. La barreja cuita es remena i s'aboca en recipients.

Opció amb maionesa i espècies “Et lleparàs els dits”

Perquè el caviar sigui més saborós, s'hi afegeixen espècies especials i maionesa. També s'utilitzen altres ingredients:

• quatre carbassons grans;
• pasta de tomàquet;
• sucre amb sal;
• 30 mil·lilitres de vinagre;
• pebre mòlt;
• All.

Abans de fregir, tots els ingredients es tallen amb un ganivet o es passen per una picadora de carn. A continuació, les verdures tallades es barregen amb pasta de tomàquet i maionesa. La barreja de carbassons es bull durant aproximadament mitja hora, després de la qual s'hi afegeix una mica de vinagre i espècies.

Amb pebrot

L'aroma únic del carbassó es pot transmetre amb pebrots. Aquest, juntament amb el carbassó, es talla finament amb un ganivet, després d'això s'aboquen les verdures en una cassola. A continuació, s'hi afegeixen tres caps d'all picats amb herbes i pastanagues. Tot això es fregeix en una cassola o paella. Per evitar que el caviar quedi massa cuit, es retira dels fogons al cap de 40-60 minuts.

Com emmagatzemar correctament els aliments conservats?

El caviar de carbassó en conserva no es pot emmagatzemar a temperatura ambient durant molt de temps, ja que es farà malbé en aquestes condicions. Per tant, cal traslladar-lo al celler o posar-lo a la nevera per a l'hivern.La vida útil mitjana és de 2-4 anys.

Conclusió

El caviar de carbassa és un gran aperitiu que hauria d'estar a cada taula. Per conservar-lo, cal que us familiaritzeu amb les receptes per preparar aquest berenar, així com entendre els consells per a l'emmagatzematge posterior dels contenidors amb aliments conservats.