TOP 10 receptes per fer caviar de pastanaga per a l'hivern Et lleparàs els dits

Caviar de pastanaga per a l'hivern, delicioses receptes per llepar-se els dits que agradaran fins i tot als àvids gurmets. Els aliments enllaunats es poden preparar amb tomàquets, cebes, sèmola, carbassó, carbassa, utilitzant una cuina lenta o una picadora de carn. L'aperitiu és adequat com a untar en entrepans, acompanyat de creps salades o com a complement a un plat. Abans de cuinar, hauríeu de familiaritzar-vos amb totes les característiques del procés de cocció.

Secrets de cuina

Per preparar caviar, podeu prendre qualsevol varietat de pastanagues, però les preparacions més delicioses s'obtenen utilitzant verdures d'arrel taronja profunda. Contenen molt sucre, el gust del producte serà més intens. És millor utilitzar llaunes transparents, sostres de metall o niló.

Preparació de productes i envasos

Rentar les verdures, pelar-les, repetir els "procediments de l'aigua". A continuació, les pastanagues es tallen ben fines, es bullen, es fregeixen, segons la recepta. Les verdures es trituren amb aparells de cuina: una picadora de carn o una batedora. En aquest darrer cas, la massa serà la més homogènia. Si utilitzeu una picadora de carn, el caviar contindrà petits trossos de verdures. En forma d'additius, prenen diverses verdures, generalment ceba o tomàquet, carbassó, pebrot.

Com fer caviar de pastanaga?

El procés de preparació del caviar de pastanaga no requereix mà d'obra; només és important observar estrictament les proporcions. De mitjana, es trigarà unes 2 hores a crear espais en blanc.

Recepta senzilla

Per fer caviar de pastanaga segons la recepta clàssica, necessitareu els següents productes:

• 8 kg de pastanagues;
• 2 kg d'all;
• 2 cullerades. pasta de tomàquet;
• 50 g de sal;
• 1 cullerada. vinagre.

Els condiments en forma de pebre mòlt s'afegeixen a la vostra discreció. Es pelen les pastanagues, es tallen de manera accessible i es premsa l'all. Cuineu les verdures en una paella durant 30 minuts, afegiu-hi la pasta de tomàquet, els condiments, l'all, el vinagre i deixeu-ho coure 10 minuts més. El producte calent es distribueix en recipients i s'enrotlla.

A través d'una picadora de carn

Per fer productes de pastanaga mitjançant una picadora de carn, podeu prendre productes segons la recepta descrita anteriorment. Peleu les verdures i passeu-les per l'aparell.Afegiu sucre granulat, espècies, sal, afegiu mantega. Remeneu la barreja i cuini a foc lent durant 2 hores. Aboqueu el caviar acabat en pots i enrosqueu les tapes.

Amb tomàquet i ceba

El caviar resulta increïblement saborós i sucós. Per preparar-lo, necessitareu els següents productes:

• 1 kg de pastanagues;
• 2 cebes;
• sal, sucre granulat 1 cullerada, la mateixa quantitat de vinagre 9%.

Peleu la ceba, talleu-la a daus, fregiu-la fins que estigui daurada. Afegiu els condiments, remeneu. Passats els 10 minuts, afegiu les pastanagues ratllades a la paella i salteu-les durant 15 minuts. Aboqueu el vinagre, remeneu i poseu-lo en recipients.

Caviar picant sense pots desinfectar

A la recepta següent, no s'utilitza vinagre; s'afegeix sal i sucre granulat a la vostra discreció. Les cebes, el pebre picant/negre, les fulles de llorer i els alls tenen propietats conservants.

Es necessiten els següents productes:

• 1 kg de pastanagues;
• 4 trossos de pebrot i ceba;
• 5 caps d'all;
• 1 pebrot;
• 3 tomàquets, 2 cullerades. pasta de tomàquet;
• 3 fulles de llorer.

Els tomàquets s'afegeixen a la vostra discreció; es poden substituir per pasta de tomàquet, aleshores el gust de la conserva serà més nítid. Peleu tots els ingredients, talleu-los a daus, ratlleu les pastanagues i poseu-los en una paella. Fregiu la ceba fins que estigui daurada, afegiu-hi all, espolvoreu-hi condiments i deixeu-ho coure a foc lent durant 30 minuts. Distribuïu la barreja en pots calents.

Amb all

Per preparar caviar de pastanaga amb all, podeu seguir la recepta estàndard, però afegir-hi més caps d'all. Per exemple, un pot de litre necessitarà 4 claus. La seva quantitat depèn de les preferències del gust personal. Amb l'ajuda d'all, s'ajusta el picant.

Amb sèmola

El caviar de pastanaga amb sèmola resultarà espessa, perfecte per untar al pa. Preneu 1 kg de pastanagues, la mateixa quantitat de tomàquets, 0,5 kg de remolatxa, ceba, 0,5 tasses de sèmola, vinagre. A causa de la presència de remolatxa i tomàquet a la recepta, el producte és ricament colorit i aromàtic. Les verdures es preparen de manera estàndard, les pastanagues es ratllen i les cebes es tallen a tires.

Combina en un calder profund i deixa coure a foc lent durant uns 10 minuts. Bateu els tomàquets a la batedora fins que quedin una pasta i afegiu-los a la cassola. Bulliu a foc lent la barreja de verdures durant 40 minuts, remeneu regularment, afegiu sèmola en un raig. Bullir durant 15 minuts, afegir all picat, sucre granulat amb vinagre i sal. En acabar la cocció, afegiu-hi condiments si cal. Distribuïu el producte en recipients.

Amb pasta de tomàquet

El caviar de pastanaga es prepara segons la recepta estàndard, però afegint més pasta de tomàquet. Es dilueix amb aigua, s'aboca en una cassola amb verdures en un corrent en una quantitat de 400 ml. Normalment es prenen 4 cullerades. producte de tomàquet.

Amb carbassa

El producte de pastanaga amb carbassa es prepara amb els següents ingredients:

• 5 kg de pastanagues;
• 3 kg de ceba;
• 3 caps d'all;
• salsa de tomàquet;
• condiments a la vostra discreció;
• sal, pebre 1 culleradeta.

Passeu els ingredients per una batedora per fer un puré de verdures. Aboqueu-ho al calder, deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts. Fregiu la ceba fins que estigui daurada, afegiu-hi grans d'all picats. Espolvorear amb espècies, salsa de tomàquet i coure a foc lent durant 25 minuts més.

Amb pebrot

Un aperitiu de pastanagues amb pebrot té un gust dolç, aromàtic i un to ataronjat profund.

Per preparar-lo, necessiteu 0,5 kg de pebrot dolç i els següents productes:

• 6 kg de pastanagues;
• 3 caps d'all;
• 2 cullerades. pasta de tomàquet;
• 2 cebes;
• 15 ml de vinagre 9;
• espècies de la vostra elecció, sal/sucre 1 cullerada.

Peleu les verdures de la manera estàndard, talleu-les a daus i tritureu-les en una batedora fins que quedin puré. Feu un sofregit de ceba i all, afegiu-hi la pata dels ingredients restants, feu-ho a foc lent durant 30 minuts. Sal, pebre, aboqueu-hi la pasta de tomàquet i el vinagre. Cuini a foc lent durant 10 minuts més. Aboqueu la barreja calenta en pots.

Amb physalis

El caviar de pastanaga amb physalis té un gust dolç. Es requeriran els següents ingredients:

• 5 kg de pastanagues;
• 3 cebes;
• 1 kg de physalis;
• 3 caps d'all;
• 50 g de verdures a la vostra elecció;
• 1 culleradeta sal amb sucre granulat;
• 20 ml de vinagre 9%.

Peleu la physalis de la closca i poseu-la en aigua bullint durant 5 minuts. Treure, assecar, tallar d'una manera convenient. Fregiu la ceba i l'all fins que estiguin daurats. Tritureu les pastanagues amb una batedora i feu-ho a foc lent tots els ingredients durant 20 minuts. Afegiu les herbes picades, la sal, el sucre granulat, el vinagre al calder, remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts. Distribuïu el caviar calent en pots.

Amb carbassó

El caviar de pastanaga i carbassa es pot condimentar amb sopes, untar-se en entrepans o utilitzar-lo com a berenar. Per preparar-lo, necessiteu els següents productes:

• 1 kg de carbassó, pastanagues;
• 5 cebes;
• 4 grans d'all;
• 1 pebrot;
• 1 got de suc de tomàquet;
• 2 cullerades. vinagre 6%
• sal, sucre granulat 1 cullerada;
• espècies per triar.

Talleu la ceba a quadrets petits, peleu els alls i talleu-los a rodanxes. Fregiu-los fins que aparegui una crosta. Ratllem les pastanagues i el carbassó i sofregim amb els ingredients anteriors. Afegiu espècies, sal, sucre, 5 minuts abans de la preparació - pebrot. Al final, aboqueu vinagre a la barreja i poseu-ho en recipients.

Amb pomes

El caviar de pastanaga i poma té un gust dolç, amb notes d'acidesa. El producte s'assembla al farcit de pastís o al puré per a nadons.Per preparar aliments enllaunats, necessiteu els següents productes:

• 1 kg de pastanagues;
• 4 pomes verdes;
• 250 g de sucre;
• 1/3 got d'aigua.

Rentar les pastanagues, pelar, tallar a daus i bullir. Posar en una batedora i triturar. Feu el mateix amb les pomes. Aboqueu aigua a la cassola, afegiu sucre mentre es cuina, el líquid ha de bullir. Afegiu la barreja de poma i pastanaga i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts. Transferir a pots calents.

En una olla de cocció lenta

Gràcies al multicooker, podeu cuinar caviar de pastanaga molt més ràpid que el mètode clàssic.

Es requeriran els components següents:

• 1 kg de pastanagues;
• 3 cebes;
• 4 cullerades. pasta de tomàquet;
• 1 culleradeta vinagre 9%;
• 25 g de sal, sucre;
• 3 fulles de llorer;
• espècies per triar.

Tritureu els ingredients a mà i talleu-los al vostre gust. Col·loqueu la ceba en un bol multi-cuina, afegiu-hi l'oli vegetal i la pasta de tomàquet diluïda amb aigua. Enceneu el dispositiu al mode "cocció". Afegiu pastanagues ratllades a la ceba i empolvoreu-ho amb condiments. Feu clic al mode "apagat". Quan s'hagi completat la cocció, afegiu all picat, llorer, pebre i configureu el menú "cocció" durant 15 minuts. Un cop acabada la cocció, aboqueu-hi vinagre. Col·loqueu el caviar refredat en recipients.

Com emmagatzemar correctament les peces de treball?

En una habitació fresca, el caviar de pastanaga que no s'hagi desinfectat prèviament es pot emmagatzemar fins a 2 setmanes. Els productes emmagatzemats en pots esterilitzats són aptes per al consum durant un any. És aconsellable col·locar la conservació en un celler o soterrani.

El lloc d'emmagatzematge no ha d'estar massa humit per evitar que el caviar es faci floridura.