Els beneficis i els danys de les mongetes vermelles per al cos humà

Independentment de la varietat, els fesols són una proteïna valuosa per al cos. Si comparem les varietats de mongetes, llavors les mongetes Azuki o vermelles tenen la composició més valuosa. S'utilitza en diverses dietes, especialment aquelles destinades a perdre pes. Quins són els beneficis i els perjudicis de les mongetes vermelles i en quins casos s'ha d'abstenir de menjar-ne?

Composició i contingut calòric de les mongetes vermelles

Les mongetes vermelles contenen 3 ingredients principals:

• proteïnes similars a les que una persona obté dels productes carnis;
• la fibra és una font d'energia insubstituïble;
• hidrats de carboni complexos que permeten que el cos es mantingui saturat durant molt de temps.

A més, les mongetes vermelles contenen una gran quantitat de vitamines i minerals.

El valor nutricional per 100 g de producte és:

• 337 kcal cru i 94 kcal cuit;
• 2,2 g de proteïna.

La gran quantitat de nutrients dels llegums permet que es puguin utilitzar en el tractament de moltes malalties.

Els beneficis i els danys de les mongetes vermelles

Quins són els beneficis dels fesols? El principal avantatge de les mongetes vermelles és l'alta concentració de nutrients en la composició, que no es perden després del tractament tèrmic. Els fesols aporten beneficis inestimables a un cos en creixement. El producte es recomana per a nens majors de tres anys. Els fesols ajuden a absorbir els nutrients, per això es recomana combinar-los amb verdures i fruites. D'aquesta manera el cos absorbirà la màxima quantitat de nutrients dels aliments consumits.

Però això és tot propietats beneficioses dels fesols no s'acabi. S'utilitza activament en la lluita contra l'excés de pes. Això es deu al fet que conté substàncies úniques que frenen la síntesi d'alfa-milasa. Menjar fesols redueix la gana i alhora millora el metabolisme.

El que és important és que les mongetes vermelles s'utilitzen per perdre pes. En una setmana amb una dieta de mongetes, les dones perden de 5 a 7 quilograms. L'avantatge indubtable dels llegums és que després de cuinar-los no tenen una olor característica, de manera que fins i tot els “menjadors” més exigents els poden consumir.

Pel que fa a les propietats nocives, val la pena assenyalar que els fesols tenen algunes contraindicacions.No es recomana incloure'ls en la dieta dels nens menors de tres anys. Durant els primers anys de vida, gairebé tots els nadons pateixen còlics i tenen problemes amb la formació de gasos.

Els fesols només empitjoraran la situació, augmentant els rampes abdominals i la inflor. El mateix passa amb els que pateixen flatulències o altres problemes intestinals.

Per als homes

Es recomana als homes consumir mongetes vermelles per prevenir la potència. Això s'aplica especialment a aquells que passen la major part del temps a l'ordinador. Els fesols prevenen l'obesitat i moltes malalties relacionades. Juntament amb el producte, els homes reben força, vigor i energia.

Per a dones

Les propietats curatives de les mongetes per a les dones són inestimables. A causa del contingut de magnesi, calci i altres components beneficiosos, les mongetes vermelles tenen una sèrie d'efectes positius:

• prevé malalties dentals;
• té un efecte positiu sobre el sistema reproductor;
• prevé complicacions durant l'embaràs;
• millora l'estat del cabell, enforteix les ungles;
• s'utilitza per a l'elaboració de cosmètics amb efecte rejovenidor i hidratant.

Per a nens

Per als nens que per alguna raó no poden menjar carn, les mongetes vermelles són la principal font de proteïnes. S'absorbeix perfectament pel cos del nen i millora el procés de digestió. Les mongetes vermelles saturen el cos del nen amb energia, afavoreixen el seu desenvolupament i creixement. La vitamina B continguda en el producte té un efecte calmant i tònic sobre el sistema nerviós. Per tant, les mongetes vermelles són bones per als nens amb una major excitabilitat.

Varietats de mongetes vermelles

Les mongetes vermelles vénen en diverses varietats. Les varietats americanes s'han generalitzat.Es caracteritzen per les mongetes llargues i planes que contenen la màxima quantitat de nutrients. Les varietats de mongetes vermelles inclouen:

1. Mongetes vermelles. Té un color morat ric i té la forma d'un òrgan del cos humà, és a dir, el ronyó. Kindy és ric en proteïnes i fibra dietètica, que no es perden després del tractament tèrmic. Els petits fruits vermells són originaris d'Amèrica del Sud. Com que les mongetes tenen una closca dura, no es tornen blanques fins i tot després d'una cocció prolongada. Els fesols són els preferits entre molts amants de la cuina. S'utilitza per preparar aperitius, amanides diverses, guisats, sopes, i fins i tot s'utilitza per farcir verdures. Un tret característic de Kidney és la seva capacitat per absorbir el gust i l'aroma d'altres productes. Com a resultat, els plats són el més rics possible.
2. Azuki. Les mongetes vermelles provenen del Japó. Tenen una forma angular inusual i un gust lleugerament dolç. El principal avantatge de les mongetes vermelles Azuki és que es cuinen ràpidament, a diferència d'altres varietats de mongetes. No requereix remull prèvia. A més, les mongetes Azuki s'utilitzen no només per preparar plats familiars. Les postres es preparen a partir del producte amb el mateix èxit. Menjar mongetes Adzuki estimula el tracte gastrointestinal, millora la circulació sanguínia i millora la immunitat.
3. Colorado. Amèrica del Sud es considera el bressol d'aquesta varietat de mongetes vermelles. Es caracteritza per una tonalitat marró vermella i una forma oblonga. Es cuina relativament ràpid, però s'ha de posar en remull abans de cuinar. S'utilitza per preparar guarniments, primers plats, amanides. Ideal per a plats tradicionals georgians i conserves.

Creixement i cura

Com que les mongetes són una planta amant de la calor, és millor cultivar-les en llocs ben il·luminats i ben protegits del vent. És important mantenir la humitat del sòl amb reg regular. Però també és indesitjable permetre l'excés d'humitat.

Les mongetes vermelles creixen bé en sòls que la temporada passada es van utilitzar per a cogombres, tomàquets o albergínies. La millor proximitat dels llegums s'observa amb la remolatxa, els tomàquets, les pastanagues i sobretot els cogombres. Per preparar el sòl per excavar, heu d'afegir una composició especial feta de nitrat d'amoni, farina de dolomita i clorur de potassi. Molts jardiners utilitzen humus; 1 metre quadrat de terra necessitarà 4 kg d'adob.

Les mongetes vermelles es planten a una temperatura d'almenys 10 graus, quan les gelades de primavera ja estan enrere. Com a regla general, això és a finals de maig - principis de juny.

Nota! A temperatures inferiors a 0 graus, les plàntules moren.

Abans de plantar, es classifiquen acuradament les llavors i s'eliminen les malmeses. A continuació, es posen en remull durant 6 hores en aigua tèbia, després s'assequen a l'aire fresc i es planten a terra. Per desinfectar les llavors i estimular el creixement, abans de plantar-les, es submergeixen en una solució de permanganat de potassi durant 20 minuts, després dels quals es submergeixen en una solució de cendra durant 2 hores.

La distància òptima entre files és de 35 cm, entre llavors - 7-8 cm. La profunditat de plantació no ha de ser inferior a 3 cm. No es recomana cap més profunditat, en cas contrari, les llavors moriran durant la inflor. Immediatament després de la plantació, es recomana cobrir la zona amb una pel·lícula.

Les plàntules no requereixen un reg abundant. La necessitat d'humitat augmenta a mesura que creixen. És important evitar que el sòl s'assequi durant la floració, en cas contrari les mongetes cauran.

Durant tota la temporada de maduració, calen 2-3 alimentacions.Al mateix temps, no us oblideu de desherbar i afluixar el sòl, que es porta a terme una vegada que les plantes arriben a una alçada de 5-7 cm, el sòl es torna a afluixar després de la formació de dues fulles veritables. En aquest moment, les plantes s'aclareixen, deixant una distància d'aproximadament 30 cm entre elles.

Com emmagatzemar correctament les mongetes vermelles?

Per emmagatzemar mongetes vermelles És important tenir en compte 2 indicadors principals:

1. Humitat (no superior al 50%).
2. Temperatura (no superior a 10 graus).

D'això resulta que el lloc òptim per emmagatzemar les mongetes és la nevera. L'algorisme per preparar els grans per a l'emmagatzematge és el següent:

• Sec. Els fruits es col·loquen al sol, i al vespre els guarden en cistelles o caixes.
• Comproveu si està preparat per a l'emmagatzematge. La maduresa de les mongetes ve determinada per les beines seques, les portes de les quals ja s'han començat a obrir lleugerament.
• Traieu les fruites de les beines i poseu-les al recipient preparat.

Els fesols s'emmagatzemen exclusivament en un lloc fresc. Si s'emmagatzemen correctament, són aptes per al consum durant més de dos anys.

Les dones embarassades poden menjar fesols?

Perquè l'embaràs continuï sense complicacions, les dones han de rebre vitamines del grup B. Els experts sovint prescriuen medicaments que contenen àcid fòlic a les dones embarassades. No obstant això, el consum regular de mongetes vermelles elimina automàticament la necessitat de complexos vitamínics sintètics. Això es deu al fet que conté una quantitat suficient de vitamina B9.

L'anèmia sovint es desenvolupa durant l'embaràs. En aquest cas, es recomana combinar les mongetes amb verdures i herbes. Així, el cos compensa la manca de ferro i vitamina C.

El calci contingut en llegums és necessari per a les dones durant tot l'embaràs. Aquest element participa activament en la formació del sistema esquelètic del nen.

Mares lactants

La dieta d'una dona que està alletant ha de ser rica en vitamines i microelements beneficiosos. Això ajuda a mantenir el valor nutricional de la llet materna.

Durant la lactància, les mongetes vermelles saturen el cos durant molt de temps, evitant la deposició de masses grasses. Juntament amb la llet materna, el nadó rep la quantitat necessària de nutrients necessaris per al seu desenvolupament i creixement.

Per mantenir una bona qualitat de la lactància, es recomana que una mare lactant consumeixi el producte almenys 2 vegades per setmana.

Perdent pes

La pèrdua de pes amb mongetes vermelles es va començar a utilitzar fa relativament poc temps. No obstant això, la popularitat de les dietes de mongetes està creixent constantment. Per baixar de pes, els nutricionistes recomanen menjar mongetes vermelles i, després d'acabar la dieta, no haurien d'excloure's completament de la dieta.

Les varietats vermelles de llegums estan permeses per a tothom, independentment del gènere i l'edat. Durant la dieta, haurien de ser el principal producte alimentari. Molt sovint, el brou de mongetes s'utilitza per perdre pes. Aquest remei es consumeix durant el dinar i el sopar.

Per preparar la solució, les mongetes es posen en remull durant almenys 12 hores en aigua i després es posen a bullir. El líquid obtingut durant el procés de cocció es filtra en un recipient a part. El brou refredat està llest per al seu ús.

Per a la diabetis

Les varietats vermelles de la família de llegums es recomanen per a pacients amb diabetis. Redueixen els nivells de sucre en sang, que és important per als diabètics. L'aparició de la malaltia en la majoria dels casos s'associa amb una mala alimentació. Per tant, és molt important que els diabètics segueixin la seva dieta. Les mongetes vermelles ajudaran a diluir una dieta escassa per a diabètics, ja que es poden utilitzar per preparar diversos plats.

Nota! Menjar mongetes vermelles només està permès en forma cuinada. Els fesols crus contenen substàncies que causen intoxicació.

Per a malalties gastrointestinals

Les mongetes vermelles contenen un producte útil per al tracte gastrointestinal, és a dir, sofre. Millora el funcionament del sistema digestiu. Els fesols són especialment útils per a malalties infeccioses del tracte gastrointestinal. Tanmateix, per a flatulències i altres problemes intestinals, no es recomana menjar llegums.

Remeis populars

Com que les propietats beneficioses de les mongetes vermelles són conegudes per tothom, no és estrany que s'utilitzi activament com a tractament alternatiu per a determinades malalties. Aquí teniu una petita llista de processos patològics en què les mongetes vermelles poden ajudar:

• reumatisme;
• hipertensió;
• pedres als ronyons;
• patologia de la vesícula biliar;
• cremades i talls.

Per alleujar el reumatisme, prepareu brou de mongetes en un bany de vapor. Abans del seu ús, el producte es filtra i s'utilitza abans de cada àpat.

Des de l'antiguitat, els càlculs renals han estat tractats amb te elaborat amb flors de mongetes. Un remei com el te normal es prepara i es beu abans de cada àpat.

Les mongetes vermelles no s'utilitzen amb menys èxit en cosmetologia. Molt sovint s'utilitza per preparar màscares facials. El producte bullit es frega amb un colador, després s'afegeix suc de llimona i oli d'oliva. El producte s'aplica a la cara, evitant zones al voltant dels ulls. Després de 15 minuts, renteu la màscara amb aigua tèbia. L'ús regular d'aquest producte allisarà notablement les arrugues i farà que la pell s'estiri.

A la cuina

Els plats de mongetes es caracteritzen per la seva diversitat. El producte s'utilitza com a guarnició, primers plats i moltes amanides.La densa estructura dels llegums i la saturació a llarg termini de l'organisme després de menjar-los permet utilitzar-los com a plats independents.

La manera més fàcil de preparar són les mongetes vermelles bullides. Però abans d'això, el producte s'ha de posar en remull amb aigua, en cas contrari, el temps de cocció trigarà entre 3 i 4 hores. Serviu fesols bullits amb ceba fregida i herbes.

Un altre plat senzill i deliciós de mongetes vermelles és aquest guisat de verdures. Les mongetes vermelles remullades es posen en una olla de cocció lenta i es posen a guisar. Mentrestant, les pastanagues i les cebes es fregeixen en oli vegetal, els alls, les espècies i s'afegeixen verdures al gust. Després de sofregir una mica tots els ingredients en una paella, s'afegeixen a l'ingredient principal ja preparat.

Què passa amb les mongetes vermelles?

Les mongetes vermelles van bé amb verdures i fruites. Aquest tàndem és especialment útil per a l'anèmia. Els companys culinaris més adequats per als fesols:

• ceba;
• All;
• ous;
• nous;
• formatge suau;
• tomàquets;
• verds picants.

Les mongetes també van bé amb la carn.