Descripció de les millors varietats de mongetes verdes, propietats beneficioses i danys

Les mongetes verdes són un llegum comú que es distingeix per la seva polpa tendra i l'absència de fibres dures a les beines. La forma de les beines és més llarga que la d'altres varietats, i les mateixes solapes de mongetes dures protegeixen les mongetes de plagues i danys externs. La planta anual ha guanyat una gran popularitat a causa de les seves característiques i es cultiva activament a les cases d'estiu i les parcel·les del jardí.

Beneficis i perjudicis

Entre les moltes varietats de mongetes, els espàrrecs destaquen per una sèrie de propietats valuoses i valor nutricional. Tots els seguidors d'una dieta saludable saben amb certesa quin tipus d'espàrrecs els fesols tenen beneficis i perjudicis. El producte conté hidrats de carboni, fibra i un complex vitamínic, que té un efecte beneficiós sobre el cos. En particular, el consum habitual de fesols:

• ajuda a combatre activament les infeccions intestinals;
• omple les cèl·lules amb oxigen;
• estabilitza els nivells hormonals;
• controla el funcionament del tracte gastrointestinal;
• redueix els nivells de sucre en sang.

Els nutricionistes aconsellen incloure fesols a la vostra dieta, ja que us permeten diversificar la vostra dieta habitual i no augmentar de pes.

Quan es consumeixen amb moderació, les mongetes verdes no perjudiquen l'organisme, ja que pràcticament no tenen contraindicacions. Per obtenir propietats excepcionalment beneficioses del producte, no n'heu d'abusar, i si teniu malalties estomacals o gastritis, primer consulteu un especialista. Un nutricionista t'explicarà detalladament com són beneficioses les mongetes verdes i en quina quantitat es permet consumir-les segons el teu estat de salut.

Característiques del cultiu

El moment de plantar fesols en un lloc depèn directament de les condicions meteorològiques. A les regions del sud, podeu començar a sembrar a principis de maig. A les zones més fresques, és millor esperar fins que s'acabi completament la gelada.Per al creixement adequat i actiu de la planta, és important que el sòl s'escalfi bé. Els arbustos es desenvolupen a una temperatura mitjana de més de 15 graus. En cas de gelades inesperades, hauríeu d'utilitzar un material de cobertura i utilitzar-lo per crear artificialment condicions d'hivernacle.

Abans de plantar, cal preparar el llit. En primer lloc, el sòl s'ha de desenterrar amb cura, netejar les restes de cultius anteriors i aplicar fertilitzants minerals o orgànics. Les llavors de mongetes es planten a una profunditat d'uns 5 cm, deixant una distància de 10-20 cm entre arbustos i 30-50 cm entre fileres.El compliment de l'aïllament espacial és necessari per al creixement actiu i la fructificació.

Si es viola aquesta regla, els sistemes d'arrels de diversos arbustos s'entrellaçaran entre ells, cosa que pot provocar la mort de les plantes i una reducció quantitativa del rendiment. Per evitar que els arbustos es congelin en cas de canvis de temperatura, i per evitar que caiguin fulles i flors, podeu cobrir les plàntules amb un material de pel·lícula que ajudi a retenir la humitat i la calor.

Les regles bàsiques que s'han de seguir en el cultiu inclouen reg regular, afluixar, inspecció visual per a l'aparició de males herbes i control de plagues. Si les plantes es posen malaltes o es fan malbé per insectes perillosos, val la pena tractar el sòl amb fertilitzants insecticides i destruir les parts danyades dels arbustos. Per evitar l'aparició de plagues, val la pena aplicar una fertilització adequada en l'etapa de sembra de llavors.

La collita

Les beines s'han de recollir abans que s'endureixin. Com que les fruites de llegums maduren de manera desigual, hauríeu d'inspeccionar visualment els arbustos i tallar periòdicament els fruits madurs. Algunes varietats de mongetes es poden collir en una fase inicial de desenvolupament, quan les vàlvules de les beines encara són verdes.

Es recomana recollir els fruits a la primera meitat del dia, quan les beines estan moderadament saturats d'humitat i no s'esmicolen quan es tallen.

Si colliu més tard, els fruits tindran temps d'assecar-se bé i algunes de les mongetes poden caure fàcilment al llit del jardí. Si no recolliu les beines madures a temps, hi ha la possibilitat que comencin a esclatar i la quantitat de collita es redueixi notablement. Quan els grans entren a terra, es podrixen ràpidament i provoquen l'aparició de plagues perilloses, com a resultat de les quals la part verd de les plantes es pot danyar.

Classificació de varietats

Hi ha un gran nombre de varietats de mongetes verdes, que es diferencien en gust, aspecte i cultiu específic. Segons la forma de l'arbust, el cultiu es divideix en matoll i escalador. Els fesols són plantes de creixement baix de fins a 60 cm d'alçada que donen fruits fins i tot a baixes temperatures i maduren aviat. Les espècies enfiladisses semblen vinyes torçades de fins a 5 m de llarg.

La principal diferència entre les varietats enfiladisses és la seva llarga temporada de creixement, de manera que aquestes varietats de mongetes no són adequades per a terrenys oberts a regions amb un clima fresc (per exemple, la regió de Moscou).

Les varietats primerenques de llegums sense fibres i amb beines suaus són adequades per al cultiu a les cases d'estiu. Entre aquestes varietats, les mongetes de Kenya, morades i verdes són molt demandades. Els fesols de Kenya tenen beines de color verd fosc amb fesols dolços. Les varietats verdes i morades tenen beines allargades i són aptes per congelar o conservar.

Varietats de mongetes verdes

Els criadors estan desenvolupant constantment nous tipus de fesols, la qual cosa els permet triar la millor opció tenint en compte les condicions atmosfèriques, les condicions del sòl i altres criteris de cultiu. Després de familiaritzar-se amb les característiques de les varietats populars, podreu seleccionar les millors i d'alt rendiment de mongetes verdes per sembrar. En triar, és important parar atenció a característiques com la temporada de creixement, la mida, els requisits de cura, la capacitat d'emmagatzematge a llarg termini i els mètodes de preparació.

Blau Hilde

La varietat Blau Hilde és famosa pel seu alt i estable rendiment. L'alçada dels arbustos de les plantes arriba als 5 m, la longitud de les beines és de fins a 25 cm Aquesta varietat de mongetes requereix abundant reg i fertilització per al creixement actiu. Les característiques principals de la varietat són la tonalitat rosada lila dels grans, l'aroma de bolets i la compatibilitat amb altres cultius d'hortalisses. Les mongetes Blau Hilde saturen el sòl amb nitrogen i eviten danys a les arrels per cucs de filferro i arnes dels prats. La varietat és capaç de resistir malalties comunes, cosa que simplifica molt el procés de cultiu.

Berlotto

Una varietat de maduració primerenca i fàcil de cuidar que s'ha estès des d'Itàlia. Els fesols Berlotto es valoren per les seves característiques beneficioses. Conté un alt contingut en proteïnes i és adequat per a la nutrició dietètica. Les mongetes madures són grans i amples, amb ratlles bordeuses a la superfície. En l'etapa inicial de maduració, les vàlvules de les beines tenen un color verd ric sense fibres dures ni particions. El gust de les mongetes Berlotto és dolç. Els fesols es consideren els més aromàtics i rics en gust en l'etapa de maduració incompleta.

Rei de l'oli

El tipus de mongeta d'espàrrecs Butter King és una mongeta de maduració primerenca perquè madura dins dels 50 dies posteriors a la sembra. Les beines grogues no tenen fibres i es distingeixen pel seu color groc brillant. Els fesols de la varietat Butter King han guanyat una gran popularitat en l'àmbit culinari i s'utilitzen en l'elaboració de plats tant frescos com en conserva. Les característiques de la varietat suggereixen una alta resistència a plagues i malalties, la capacitat de créixer activament sense reg regular.

Saxa 615

Una varietat estimada per molts jardiners, que us permet collir la primera collita en 45-50 dies després de la sembra. Els arbustos en terra oberta creixen fins a 40 cm, malgrat la compacitat dels arbustos, la varietat demostra un alt rendiment. Les beines verdes sense fibra tenen una estructura densa. La forma de les vàlvules és corba. Les mongetes Sachs tenen un sabor ensucrat, la qual cosa permet utilitzar-les en l'elaboració de diversos plats. Golden Saxa conté un ric complex vitamínic que té un efecte positiu sobre el cos.

Reina Porpra

Planta arbustiva amb un període mitjà de maduració. La principal diferència externa és el to morat fosc, que es torna verd ric com a resultat del tractament tèrmic. L'alçada màxima dels arbustos arriba als 60 cm.La varietat és famosa pel seu alt rendiment, resistència a les malalties i característiques de gust agradables. La longitud mitjana de les beines de mongetes és de 20 cm La varietat Purple Queen és ideal per a la conserva.

Dolç Coratge

La varietat és compacta i es cultiva en arbustos de fins a 40 cm d'alçada. Sweet Kurazh pertany al tipus de maduració primerenca. Des de l'inici de la germinació de les llavors fins al moment de la collita dels primers fruits passen de 40 a 50 dies.Les beines tenen una forma cilíndrica lleugerament corbada. El color de les mongetes és groc intens. Els fruits poden créixer fins a 16 cm de llargada.La major part de les beines maduren alhora, la qual cosa permet collir la major part de la collita alhora.

Nèctar daurat

Pertany al tipus arrissat, madurant en 70 dies. Les beines grogues contenen mongetes cilíndriques estretes que creixen fins a 25 cm de llarg.A causa del gran pes dels fruits, la planta necessita lliga i suport. La varietat Golden Nectar s'utilitza sovint per a la conserva o fresca per preparar diversos plats. Apta per al cultiu com a planta ornamental per les seves beines llargues i corbes.

Grua

Les mongetes Zhuravushka són una varietat vegetal de maduració primerenca. Els primers fruits maduren 50 dies després de l'aparició dels primers brots. La planta arbustiva té una alçada petita de fins a 50 cm. La longitud màxima de les beines és de 13 cm, l'amplada és de fins a 1 cm. Les mongetes són corbes, de color verd ric i tenen gust de brots d'espàrrecs. La varietat és adequada per a l'emmagatzematge a llarg termini mitjançant conserva o congelació.

Pantera

Una de les cases rurals d'estiu més habituals varietats de mongetes verdes. Els arbustos de la planta són baixos, fins a 40 cm d'alçada. El període de maduració completa és de 65 dies. Les mongetes panteres es planten a una distància de 12 cm entre arbustos i uns 40 cm entre fileres. Aquest tipus de llegum requereix un sòl escalfat per a un bon creixement. Les beines maduren de manera uniforme, facilitant la collita. Les mongetes grogues no tenen fibres dures i una capa de pergamí. La longitud de les línies allargades arriba als 15 cm.Els principals avantatges són els rendiments alts i estables, la resistència a plagues i malalties, incloses la bacteriosi i l'antracnosi.

Bergold

Varietat arbustiva mitjana primerenca caracteritzada per un alt rendiment i plantes compactes. El període de maduració des dels primers brots fins a la collita dels fruits és de 60 dies. El color de les beines és groguenc daurat, la forma és corba, la longitud és de fins a 14 cm.Les llavors internes són de forma ovalada, sense capa de pergamí. L'objectiu principal de Bergold és congelar i conservar estèrils per a l'emmagatzematge a llarg termini. Es recomana sembrar aquesta varietat de mongetes després que el sòl s'hagi escalfat a una temperatura de més de 15 graus per evitar la mort de la llavor.

Vigna Comtessa

Varietat especial de la família de llegums, pertanyent a la categoria d'escalada. Els arbustos creixen fins a diversos metres de llargada, l'amplada de les beines arriba als 1,5 cm, la longitud de les beines pot arribar fins a 1 m Hi ha una sèrie de característiques del cultiu de la varietat Vigna Countess. A causa de la seva naturalesa amant de la calor, és millor sembrar en condicions d'hivernacle que en terra oberta. Quan es planten pel mètode de plàntules, les plàntules es poden transferir a terra només després que el sòl s'hagi escalfat per sobre dels 20 graus. Les plantes necessiten suport, ja que els fruits pesats poden doblegar les tiges. Per cultivar l'espècie Vigna Countess, es recomana seleccionar zones ben il·luminades.

Llac Blau

Un tipus de mongeta verda de maduració primerenca amb plantes enfiladisses. L'alçada mitjana dels arbustos és d'1,5 m. Els fruits maduren després de 50 dies des del moment de la plantació en terra oberta. Les beines creixen fins a 16 cm de llarg, tenen un color verd ric i una superfície plana i llisa.

La planta és resistent a malalties comunes, canvis de temperatura i condicions climàtiques desfavorables.La varietat demostra una alta productivitat quan es tria per plantar en llocs assolellats protegits de corrents d'aire i en sòls lleugers i ben drenats. Els fesols Blue Lake són adequats per a l'emmagatzematge per congelació i per al seu ús a la cuina quan es preparen sopes i plats de carn.

Neringa

Varietat precoç molt demandada entre els jardiners, que produeix fruits 55 dies després de la sembra a terra. Les beines llargues de secció rodona tenen un diàmetre petit i creixen fins a 16 cm de mida, les vàlvules tenen una estructura carnosa i no tenen capa de pergamí, envans ni fibres dures. La fructificació de Neringa es produeix al mateix temps, de manera que es pot collir una collita abundant alhora. La varietat és apta per al cultiu a qualsevol regió per la seva bona tolerància als canvis de temperatura i resistència a les malalties.

Pencil Pod Back Wax

Varietat d'espàrrec criada per criadors italians que madura en 60-65 dies després de la sembra. Els arbustos compactes de fins a 40 cm d'alçada són valorats pels estiuejants per la seva alta productivitat i resistència a les plagues perilloses. Les beines madures tenen un color groc clar i es caracteritzen per un gust inusual, apte per a l'emmagatzematge i el transport a llarg termini a causa de les seves parets denses. Les fruites es mantenen sucoses i no perden la seva presentació durant molt de temps, fins i tot després de la congelació i el tractament tèrmic. Les mongetes tenen una superfície brillant i un ric tint negre.

Mascota

La varietat Mascotte, que s'ha estès des de França, es cultiva en arbustos compactes. Els primers fruits maduren 50 dies després de la sembra a terra. La varietat és especialment valorada per la riquesa i cruixent de les beines, l'absència de fibres dures i el sabor a pergamí.Podeu plantar petits arbustos no només a terra oberta, sinó també en un contenidor separat per créixer a casa. En cultivar fesols a casa, podeu tenir fruita fresca a mà durant tot l'any. Els avantatges dels llegums Mascotte inclouen un alt rendiment, beines llargues i facilitat de cura.

Pol blau de Kentucky

Una varietat americana de mongetes verdes que té un gust sucós i dolç. Els fruits maduren en 60-65 dies i creixen en grans quantitats si es segueixen les pràctiques agrícoles bàsiques. Els arbustos de la planta són alts, ja que les vinyes enfiladisses creixen fins a 2,5 m. A causa de la gran alçada, es recomana lligar les plàntules per evitar que es trenquin. La longitud de les beines verdes és de 20 cm.Les característiques principals són la resistència a condicions climàtiques adverses, la facilitat de cultiu i un rendiment abundant.

Mina d'or

Mongetes verdes arbustives amb fruits dolços. La planta es considera de maduració primerenca, ja que la temporada de creixement no dura més de 55 dies. Els arbustos de creixement vertical es distingeixen per un fullatge abundant, les beines estan lligades en grups, la qual cosa augmenta significativament la quantitat de collita. D'un arbust de la planta es poden obtenir uns 800 g de mongetes. El gust dolç ha fet que Gold Mine sigui popular en l'àmbit culinari. L'ús de mongetes afegeix varietat a molts plats.

faquir

Mongetes verdes de mitja temporada amb una longitud de beina de més de 50 cm i un diàmetre d'un cm.La polpa de les mongetes és sucosa i tendra. La varietat Fakir pertany a la categoria d'escalada. La longitud de les vinyes arriba als 3 m. Per fer créixer la planta, cal l'ús de suports, ja que els fruits pesats poden trencar les tiges.La varietat de llegums Fakir va ser criada per criadors russos i dotada de totes les característiques necessàries per créixer a les regions del nord. Els fesols es valoren per la seva alta resistència a les malalties i el seu rendiment estable.

Espaguetis

La varietat amb el nom inusual Spaghetti és una subespècie del grup Vigna i és una varietat de maduració primerenca. Els fruits maduren 2 mesos després de plantar la llavor. És possible collir uns 5 kg de collita de cada arbust de mongetes enfiladisses, subjecte a les normes bàsiques de cura. La longitud de les beines arriba als 55 cm, el diàmetre és de fins a 1 cm.La principal característica distintiva són les beines sucoses sense pela i les particions internes dures entre les mongetes. Els fruits no tenen un sabor característic de mongeta, la qual cosa els permet utilitzar-los en l'elaboració de diversos plats.

Fortex

La varietat Fortex, desenvolupada per criadors francesos, té una aroma pronunciada, gust agradable, polpa delicada i beines allargades. Els fruits no tenen particions, i les vàlvules són molt suaus i no apreten les mongetes. Les principals característiques positives són la cocció ràpida i una rica composició de components nutricionals. La longitud de les beines és de 20-30 cm, la temporada de creixement amb la cura adequada dura uns 80 dies, de manera que Fortex pertany a la categoria de maduració tardana. Jardiners experimentats aconsellen cultivar aquesta varietat en condicions d'hivernacle o en terreny obert als territoris del sud.

Espàrrecs amb beina vermella

Red Podded Asparagus és un arbust enfilador vigorós amb abundant fullatge que produeix moltes beines llargues de color violeta. A causa de la seva ombra inusual, els residents d'estiu sovint utilitzen les mongetes amb finalitats decoratives. La longitud del fruit arriba als 80 cm.Els fesols tenen característiques gustatives elevades i s'utilitzen activament en el camp culinari per a una varietat de plats.

Espàrrecs Yardlong

Una varietat clàssica cultivada per molts jardiners a les seves cases d'estiu. Els arbustos enfiladissos creixen fins a 4 m d'alçada, per la qual cosa requereixen una lliga sobre suports fiables. La longitud màxima de les beines d'espàrrecs arriba als 80 cm.El cultiu es valora per la seva facilitat de cura, el seu alt rendiment constant i la protecció de plagues i malalties. El període de maduració activa és d'uns 80 dies, la qual cosa ens permet classificar la varietat com de maduració tardana. És millor plantar Asparagus Yardlong als hivernacles, ja que en condicions d'estiu curtes i fresques els fruits no tindran temps de madurar completament.

Bona

Una varietat de mitja temporada amant de la calor amb una temporada de creixement de 75-80 dies. Els arbustos de la planta es distingeixen per tiges fortes i compacitat (altura de fins a 40 cm). Les beines de color verd clar són rectes i carnoses, no contenen fibres dures i es troben a la part superior del cultiu. La varietat és adequada per a l'emmagatzematge a llarg termini mitjançant conserva.

No es recomana congelar les mongetes Bona, ja que hi ha risc de pèrdua de les característiques gustatives. És millor cultivar aquesta varietat en zones ben il·luminades i calentes. Les condicions òptimes de temperatura per a un creixement ràpid i adequat són +20...+25 graus.

Melodia de les mongetes

El cultiu enfilador Melody aporta una gran collita en les primeres etapes de maduració. El període des de l'aparició dels primers brots fins a la collita dels primers fruits és de 45-50 dies. La longitud de les mongetes és de 24-25 cm, la forma és xifoide, el color és verd fosc, l'estructura és sense capa de pergamí i fibres internes. Perquè els arbustos creixin, cal proporcionar un suport fort.

Els principals avantatges inclouen una fàcil tolerància a la sequera i les baixes temperatures, que permet conrear mongetes verdes en regions amb un clima predominantment fresc. Les altes característiques de gust permeten utilitzar-lo a la cuina i afegir varietat al gust dels plats familiars.

Caramel

Amb un gust ric i dolç, la varietat Caramel té una gran demanda entre els jardiners moderns. A més de les propietats gustatives inusuals, els avantatges inclouen la maduració primerenca (55 dies des de la germinació dels primers brots fins a la collita), grans mides d'arbust (45-60 cm) i resistència a les malalties. Aquesta varietat es pot cultivar de maig a juliol perquè els fruits tinguin temps de madurar completament. Per a la plantació, són adequats llits situats en una zona constantment il·luminada, protegida de corrents d'aire i vents forts, amb sòl lleuger i fèrtil.

L'infern Rem

Mongetes enfiladisses d'alt rendiment, que es distingeixen entre una gran varietat de tipus de productes per un aroma inusual de bolets. Els grans tenen un color rosat. Els fruits creixen sucosos i tendres. Els plats amb l'addició de la varietat Ad Rem donen la impressió d'utilitzar bolets reals.

Aquesta varietat és estimada per molts estiuejants no només per les seves característiques gustatives, sinó també per la seva facilitat de cura i resistència a diverses temperatures. Regant regularment els arbustos i proporcionant una bona il·luminació, podreu obtenir una gran collita 50-60 dies després de la sembra.

Flamenc

Varietat arbustiva de maduració primerenca que produeix els primers fruits al cap de 55-60 dies des de l'aparició dels primers brots. Cada planta conté unes 10 beines, de 15 cm de llarg, de color vermell brillant, sense fibres internes i una capa de pergamí. Les llavors són clares amb ratlles rosades.La varietat té un bon rendiment quan es cultiva en qualsevol condició climàtica. Les fruites madures són aptes per a la congelació, la conserva i el consum fresc. Es permet el mètode de plàntules per fer créixer el cultiu (la sembra en contenidors separats es realitza a principis de maig i el trasplantament a terra oberta, un mes després).

Laura

Una varietat primerenca de mongetes verdes amb alts rendiments i característiques gustatives riques. Cultivant aquesta varietat de la família dels lleguminoses, s'aconsegueix obtenir mongetes tendres i ensucrades que es poden emmagatzemar durant molt de temps sense perdre les seves propietats originals. Els fruits de Laura maduren àmpliament, cosa que facilita la collita.

A la pràctica, el període de recollida no dura més de dues setmanes. Les beines creixen fins a 12 cm de llarg, tenen una forma cilíndrica i un to groguenc. No hi ha particions ni fibres evidents dins de la fruita.

Encisadora

El temps de maduració de les mongetes Enchantress és de 45-50 dies. Podeu fer créixer el cultiu al començament de la temporada per alliberar els llits per a la propera plantació. El rendiment arriba als 3,2 kg per quadrat de terra. El valor de la varietat rau en la seva bona tolerància a la sequera i les baixes temperatures, la resistència a les plagues perilloses i la preservació de les característiques gustatives després del tractament tèrmic o la congelació. Enchantress s'utilitza en la preparació de diversos plats, ja que els dóna una aroma inusual i els satura amb un complex vitamínic.

Guanyador

Una varietat clàssica sense fibra amb mongetes verdes i planes. El cultiu triga molt a madurar i els primers fruits es poden collir només 3 mesos després de la sembra. És millor cultivar mongetes Winner en condicions d'hivernacle perquè les plantes no moren a causa de les baixes temperatures.Si voleu plantar arbustos a terra oberta, heu de recórrer al mètode de plàntules.

Per a un creixement actiu i adequat, cal una temperatura d'uns 23 graus, il·luminació constant de la zona, neteja dels llits de males herbes i reg regular. La peculiaritat dels llegums Winner és que el cultiu no només té finalitats alimentàries, sinó també decoratives.

Dama Porpra

L'aspecte espectacular és la característica principal de la varietat Purple Lady. La planta està decorada amb grans inflorescències porpra profund. Els arbustos enfiladissos tenen una alçada de fins a 1,5 m i sovint s'utilitzen com a decoració. Les beines de 15 cm de llarg tenen forma de tubs allargats. La varietat es considera de maduració primerenca, ja que madura 55-60 dies després de la germinació dels primers brots. Les mongetes blanques tenen un gran sabor i s'utilitzen com a ingredient en molts plats.

Harmonia

La varietat de temporada mitjana Harmony madura en 65-85 dies després de la sembra. Els primers brots es poden veure en una setmana. L'alçada mitjana de la planta és de 3-3,5 m, de manera que cal un suport i un lligament fiables per preservar les tiges. Les mongetes tenen una forma rodona, lleugerament corbada i un to groc. No hi ha particions ni capes de pergamí dins de les beines.

Les llavors comencen a germinar activament i produir els primers brots sempre que la temperatura ambient estigui entre 10 i 12 graus. Els fesols Harmony exigeixen una humitat moderada del sòl, però són difícils de tolerar l'excés d'aigua.

blanc espanyol

Una varietat gegant de la família dels llegums amb fruits blancs s'anomena mongeta blanca espanyola. Malgrat el nom, la varietat ha guanyat una gran popularitat a França i Itàlia.Entre els molts avantatges, cal destacar no només la gran mida, sinó també la falta de pretensions del cultiu a les condicions ambientals, la capacitat de suportar la sequera a curt termini i la resistència a les plagues que sovint es troben al sòl. Les mongetes verdes blanques espanyoles estan plenes de fibra, per la qual cosa el seu consum freqüent té un efecte beneficiós sobre el cos humà.

Espàtula

Les mongetes de pala donen fruites sucoses amb un sabor pronunciat. Aquest tipus conté un alt contingut de proteïnes, hidrats de carboni, fibra, minerals i vitamines. Tots els components tenen un efecte positiu sobre la salut amb l'ús freqüent del producte. El cultiu no perd les seves característiques beneficioses i el seu gust després del tractament tèrmic, la congelació i la conserva. Les propietats del producte permeten emmagatzemar-lo durant molt de temps.

Collaret d'or

Una varietat d'escalada sense pretensions que demostra un alt rendiment. El període des de la sembra de llavors fins a la collita és de 65-70 dies. L'alçada dels arbustos arriba als 1,5-2 m, de manera que es requereix suport quan creix. Les llavors de Golden Necklace es valoren per les seves característiques nutricionals i la seva composició vitamínica. Fins i tot els fesols verds es poden menjar com a guarnicions dels plats. El cultiu també és adequat per a la congelació i l'escabetx.

Coll groc

La varietat Yellow Neck, molt estesa a moltes regions, és un arbust compacte de 30-40 cm d'alçada.La temporada de creixement des del moment de la sembra no supera els 65 dies, subjecte a una cura adequada. Els fruits es troben a la part superior dels arbustos. Les mongetes de color groc clar creixen fins a 12 cm de llarg i es troben en beines sense particions internes. La cultura és famosa per les seves qualitats nutricionals i el seu excel·lent sabor.

Característiques de la cocció de mongetes verdes

Per treure el màxim profit de menjar mongetes, és important seguir unes quantes regles a l'hora d'utilitzar-les a la cuina. Les mongetes verdes s'han de netejar de les fibres laterals, ja que poden donar un regust desagradable. La neteja de la fruita comença des de la part central; s'eliminen les fibres protectores al llarg de tota la beina.

Abans de la preparació directa, el producte s'ha de tractar amb aigua bullida per destruir la brutícia, les substàncies tòxiques i tots els bacteris acumulats a la superfície. Si fregiu les fruites en una paella o les manteniu en aigua calenta durant molt de temps, podreu desfer-vos completament del component nociu: la fenazina. Les mongetes verdes es poden bullir, adobar, coure o menjar fresques després del tractament tèrmic. Algunes varietats de cultius no es recomanen per a l'escabetx i la conserva a causa del risc de pèrdua de valor nutricional i propietats beneficioses.

Les mongetes es poden utilitzar com a ingredient per a sopes, plats principals o amanides de verdures. Les varietats amb un sabor dolç s'utilitzen sovint com a farcit quan es fan pastissos. Les beines bullides de la cultura es poden condimentar amb crema agra o salsa d'all picant i servir com a plat independent. El màxim benefici de la família dels llegums serà quan els fruits s'evaporin sobre una reixeta sota la influència d'un bany maria.

Per poder cuinar sempre les mongetes verdes, cal congelar-les després de la collita. Quan s'exposa al fred, el producte no perd les seves propietats naturals i la seva composició vitamínica i mineral.

A més, no cal descongelar prèviament per a l'ús culinari. Després de treure les mongetes de la nevera, només cal posar-les en un líquid bullint i esperar fins que estiguin ben cuites durant uns 5 minuts.Si manteniu els fruits en aigua bullint, els fesols començaran a produir activament carcinògens que poden afectar negativament la vostra salut. Si es cuina en una olla de cocció lenta, remulleu els fesols en aigua freda durant 2-3 hores per eliminar les substàncies tòxiques de la superfície.