Propietats beneficioses i perjudicials de les llenties per a la salut humana

Les llenties són un cultiu de lleguminoses els beneficis del qual són inestimables per al cos humà. Molt sovint hi ha cinc tipus de productes, que es diferencien pel color dels grans: vermell, taronja, negre, marró i verd. Ajuden a millorar el funcionament de tots els òrgans interns, especialment els sistemes digestiu i circulatori. Les llenties són molt abundants pel complex vitamínic que contenen, però són baixes en calories.

Composició i propietats

Totes les varietats de llenties s'utilitzen per a la prevenció i el tractament de moltes malalties. 100 g de producte contenen unes 150 kcal. Al mateix temps, els hidrats de carboni són al voltant del 55%, les proteïnes - el 28%, la resta són greixos.

Els grans vermells són rics en ferro i proteïnes. A partir d'ells es preparen sopes i farinetes. És útil per utilitzar-lo en aliments per a malalties de la sang. La varietat verda ajuda a fer front als símptomes de la hipertensió, les úlceres, la pielonefritis, la colecistitis, l'hepatitis i el reumatisme. D'ell s'elaboren amanides i aperitius. La varietat taronja de llegum ajuda amb la tuberculosi, les lesions òssies i musculars.

Propietats beneficioses de les llenties:

• els llegums no són capaços d'acumular nitrats, netegen el cos de toxines;
• conté molta proteïna vegetal, que ajuda a construir massa muscular sense danyar els òrgans interns;
• normalitza els recomptes de sang, inclosa la normalització dels nivells de sucre en sang;
• satura la sang amb hemoglobina;
• normalitza la motilitat intestinal, elimina el restrenyiment;
• eliminant la depressió, millorant l'estat d'ànim;
• nutrició i restauració de la pell;
• utilitzat en el tractament de la urolitiasi;
• redueix els nivells de colesterol.

Quan es tracta amb mongetes de llenties, cal tenir en compte no només les seves propietats beneficioses, sinó també les contraindicacions.En alguns casos, poden provocar malestar gastrointestinal.

Quines vitamines conté el producte: taula

Les llenties són riques en vitamines i altres components beneficiosos. El seu contingut es pot estudiar clarament a la taula.

Nom de l'ítem	Continguts del producte
Vitamina B1	0,5 mg
Vitamina B2	0,2 mg
Vitamina B3	1,1 mg
Vitamina B6	1,0 mg
Vitamina PP	1,8 mg
Vitamina E	0,3 mg
Vitamina K	1,7 mcg
Vitamina C	1,5 mg
Vitamina A	0,03 mg
Calci	19,0 mg
Ferro	3,3 mg
Magnesi	35,0 mg
potassi	350,0 mg
Zinc	1,3 mg
Seleni	2,8 mg
Iode	3,5 mcg
Fluor	380,0 mg
Àcid fòlic	100,0 mcg

Tots els components dels aliments que beneficien el cos s'anomenen nutrients. Hi ha un gran nombre d'aquests components a les llenties.

A més dels microelements presentats a la taula, també conté: alumini, bor, cobalt, níquel, crom. Altres minerals inclouen: silici, sodi, sofre, fòsfor, clor. Conté aminoàcids essencials i no essencials i àcids grassos saturats.

Com triar el correcte i útil?

Hi ha moltes varietats de llenties que difereixen pel color, però les seves propietats beneficioses són gairebé les mateixes.

Les llenties vermelles tenen alts nivells de ferro i potassi en la seva composició, però per obtenir els beneficis, cal tenir en compte el dany del producte. Les mongetes vermelles no tenen closca, de manera que s'absorbeixen i es digereixen més ràpidament. Aquesta varietat vegetal es recomana per a persones amb anèmia i hemoglobina baixa. Amb el consum regular d'aquest producte, millora la memòria i la concentració, i es normalitza el funcionament del sistema nerviós.

Els fesols negres tenen una gran capacitat antioxidant.Els plats elaborats amb aquests fesols eviten malalties vasculars i cardíaques i frenen el procés d'envelliment del cos.

És impossible determinar quin tipus de llegum és més saludable. Tots ells, en un grau o un altre, tenen un efecte beneficiós en el funcionament de tot el cos. Per tant, els cultius grocs i verds són útils per a aquells que tenen problemes intestinals. Aquests fesols contenen més fibra vegetal que altres tipus. Es triga molt de temps a preparar-se i gairebé mai no bull.

Els signes de bones llenties són:

• estructura esmicolada;
• les mongetes han de ser de la mateixa mida i color;
• heu de tenir en compte la presència d'errors i altres plagues al paquet;
• no hi hauria d'haver partícules estranyes;
• els grans han de ser llisos, uniformes, sense danys;
• Els bons productes tenen una olor agradable, que recorda l'aroma dels fruits secs.

No oblideu les dates de caducitat. Si ha caducat, és millor llençar el producte, ja que apareixen insectes a les mongetes, apareixen floridures i es desenvolupen bacteris.

Beneficis de les llenties per a les dones

Les propietats beneficioses de les llenties per a les dones inclouen:

• prevenció del càncer de mama;
• reduir el risc de tumors a l'úter;
• normalització del funcionament dels òrgans interns durant la menopausa;
• la fibra redueix el risc de desenvolupar càncer colorectal i prevé el desenvolupament d'hemorroides;
• alleujament de la síndrome premenstrual.

Els components antioxidants continguts en grans de fesols no es destrueixen fins i tot durant el tractament tèrmic.

Durant l'embaràs, consells dels metges

Les llenties també beneficien les dones embarassades:

• promou el desenvolupament i la formació normals del fetus;
• augmenta la immunitat;
• redueix el risc de desenvolupar anèmia;
• ajuda a evitar canvis en la pressió arterial;
• millora els processos hematopoètics.

L'àcid fòlic, que està contingut en quantitats suficients en el producte, prevé defectes en el desenvolupament del fetus i exclou altres trastorns en qualsevol etapa de l'embaràs.

Els beneficis de menjar plats de llenties durant l'embaràs s'apropen tant a la dona com al fetus, però és imprescindible seguir la dosi recomanada de consum de producte al dia. Les dones embarassades poden menjar uns 50 g de qualsevol plat elaborat amb llegums al dia. No heu de menjar més, ja que es poden produir problemes amb la digestió dels aliments. Es desenvolupen nàusees, restrenyiment i flatulència.

En donar el pit

S'observen els beneficis de les llenties per al cos de la dona durant la lactància materna:

• la immunitat de la mare i el nadó s'enforteix;
• prevé el desenvolupament de l'anèmia;
• ajuda a normalitzar la funció intestinal, millora els moviments intestinals del nadó, prevé el restrenyiment i elimina les substàncies nocives del cos.

El producte té una composició hipoalergènica i, per tant, no provoca reaccions no desitjades.

Els beneficis de les llenties afecten no només el cos de la dona lactant, sinó també l'estat del nen. La varietat marró és especialment útil. Aquests grans arriben a la plena maduresa i tenen una gran llista de propietats beneficioses. Bulli molt més ràpid durant la cocció.

Per a nens. A quina edat s'ha de donar als nadons?

Les llenties són riques en ferro, de manera que milloren el recompte sanguini i prevenen el desenvolupament de l'anèmia, que és molt important en el desenvolupament d'un nen de qualsevol edat.

El producte està aprovat com a primer aliment complementari per a nadons, però es pot administrar no abans dels 7,5 mesos. Si el nadó té problemes amb el tracte gastrointestinal, no es recomana administrar-lo abans dels dos anys d'edat.

Comenceu a donar amb mitja culleradeta.Si el cos del nen accepta el producte sense cap reacció, la dosi augmenta gradualment. Els plats de mongetes es permeten donar als nens una vegada cada dues setmanes.

Els beneficis de les llenties per als nens s'expliquen per l'alt contingut en vitamines del producte, però també cal tenir en compte el dany que pot causar a l'organisme. Atès que els intestins d'un nen petit no estan totalment formats, els llegums sovint provoquen una major formació de gasos i altres sensacions desagradables a l'abdomen.

És millor començar l'alimentació complementària amb la varietat vermella. Conté la menor quantitat de fibres gruixudes que poden irritar les parets intestinals. Els fesols contenen moltes fibres vegetals, que el cos del nen absorbeix millor que la carn.

Per als homes

Els beneficis de les llenties per als homes són coneguts:

• el producte millora la potència i té un efecte positiu en la qualitat de les relacions sexuals;
• a més de tots els efectes positius sobre el cos, el sistema cardiovascular es restaura i enforteix;
• redueix els nivells de colesterol i millora la funció del miocardi.

Un gran nombre de components útils en fesols poden enfortir tot el cos i normalitzar el funcionament de tots els òrgans i sistemes interns.

Deliciosa dieta per perdre pes i comentaris al respecte

Les llenties s'utilitzen durant la pèrdua de pes per diverses raons:

• és un producte sense calories;
• els hidrats de carboni no afecten la composició del sucre en sang;
• el producte triga molt a digerir-se, de manera que no hi ha sensació de gana;
• fibres gruixudes restablir la funció intestinal.

Per perdre pes, és millor triar llenties verdes o vermelles, però altres varietats de la planta també tenen propietats beneficioses.

Tots els llegums són rics en proteïnes i fibra vegetal. Aquests components us permetran obtenir prou ràpidament i la sensació de gana no arribarà durant molt de temps. La fibra evitarà que es desenvolupi el restrenyiment.

Amanida de llenties:

• Bulliu 200 g de mongetes fins que estiguin ben cuites i poseu-les en una amanida;
• pelar i tallar les pastanagues;
• picar l'api (2 peces);
• ceba vermella tallada a daus;
• es passa un gra d'all per una premsa;
• sobreviure al suc de llimona;
• pebre i sal;
• amaniu l'amanida amb oli d'oliva.

A més de l'amanida, podeu preparar sopes i cuinar farinetes. La dieta et permetrà perdre pes ràpidament sense causar cap problema de salut. L'estat d'ànim no empitjorarà i l'activitat no desapareixerà.

En nutrició esportiva per al creixement muscular en esportistes

Les llenties són riques en proteïnes, per això són populars entre els esportistes. Les mongetes no us ajudaran a engreixar, ja que contenen poques calories, per la qual cosa són aptes per tallar-les als esportistes.

En la nutrició esportiva per al creixement muscular, es recomana consumir les llenties simultàniament amb proteïnes animals (carn, peix, lactis). Aquest menú proporcionarà als atletes més energia i força. A més, el producte conté zinc i ferro. Aquests microelements són necessaris per a les persones que fan esport.

Per a vegetarians i crudistes

Les llenties són ideals per fer guarniments. Les mongetes crues són especialment útils quan broten. Augmenten la immunitat i prevenen el desenvolupament de refredats. Un gran nombre de micro i macroelements ajuden a mantenir la salut dels vegetarians.

Per consumir el producte cru, les llenties s'han de posar en remull. Les mongetes es renten i es posen en remull amb aigua durant 2,5 hores. A continuació, s'escorre l'aigua i es traslladen els grans a un lloc fosc i càlid. Després de 12-14 hores, haurien d'aparèixer els brots. Tan bon punt els brots arriben als 2 cm, es poden menjar.

Quan els grans broten, augmenta la quantitat de ferro, magnesi i potassi. Aquestes substàncies sovint manquen a les persones que han canviat a menjar vegetarià.Les llenties evitaran el desenvolupament d'anèmia i problemes amb les femtes. Les mongetes germinades es poden combinar amb fruits secs o mel.

Quan és bona la llentia per a les malalties?

Qualsevol dieta medicinal es pot diluir amb llenties. El producte és útil per a persones que pateixen diverses malalties dels òrgans interns i sistemes sencers.

Per a la diabetis mellitus tipus 1 i 2

Amb diabetis, els pacients han de seguir una dieta estricta. Els aliments permesos inclouen llenties.

El millor és triar una varietat de llegum verd. A més de la proteïna vegetal, el producte conté hidrats de carboni que s'absorbeixen ràpidament pel cos i no afecten els nivells de sucre en sang.

Les llenties impedeixen la ràpida absorció del sucre, regulen els nivells de glucosa en sang, ajuden a accelerar el procés de curació dels teixits danyats i eliminen les toxines del cos. Fins i tot després de la cocció, totes les propietats beneficioses del producte segueixen sent fortes.

No només les mongetes aporten beneficis, sinó també les fulles de la planta. D'ells es fa una decocció. Les fulles es trituren i s'aboquen amb un got d'aigua bullint. Deixar infusionar durant una hora, després de la qual es filtra el brou. Es recomana prendre 35 ml abans dels àpats tres vegades al dia.

El plat més saludable per al restrenyiment

Si afegiu regularment plats de llenties al vostre menú, el problema del restrenyiment desapareixerà. Els fesols són rics en fibra, que neteja els intestins de toxines i fa que el peristalsi funcioni.

Per al restrenyiment, es recomana la següent recepta a base de llenties:

• S'aboquen 60 g de mongetes amb 300 ml d'aigua;
• portar l'aigua a bullir i coure 20 minuts més;
• El brou acabat es filtra a través d'una gasa.

És millor prendre la decocció abans dels àpats 3-4 vegades al dia. Hi ha una gran varietat d'altres delicioses receptes a base de llenties.Els fesols es poden guisar, bullir, afegir a amanides o combinar-los amb altres cereals.

Per a malalties del fetge, colecistitis

Per a les malalties del fetge, les llenties poden ser beneficioses i prevenir l'exacerbació de la malaltia. Però a causa de l'alt contingut de fibres gruixudes, en cas de malalties hepàtiques i colecistitis, no es pot menjar més d'un cop per setmana.

És millor triar la varietat vermella. Si hi ha pesadesa a l'abdomen, augment de la formació de gasos, nàusees o moviments intestinals anormals, s'ha d'excloure el producte de la dieta.

Tots els components que componen les llenties són ben absorbits per l'organisme, saturant-lo de vitamines i minerals sense carregar el fetge. Si teniu colecistitis, heu de limitar o eliminar completament els greixos saturats. Els plats de llenties són perfectes per a això.

Per preparar la sopa de puré de llenties, caldrà afegir aigua a les mongetes vermelles, portar a ebullició i afegir pastanaga, ceba i patates picades. Cuini durant 20 minuts més. Quan les verdures estiguin a punt, es trituren amb una batedora.

Per a la gastritis

Les llenties tenen un efecte beneficiós sobre el cos en cas de malaltia estomacal. Els plats elaborats amb aquest producte només es poden menjar en l'etapa de remissió. El producte irrita les parets del tracte gastrointestinal i provoca alteracions en el seu funcionament. Per a la gastritis amb alta acidesa, les llenties estan contraindicades.

Els components que componen els fesols impedeixen el desenvolupament de cèl·lules canceroses a l'estómac i els intestins, eliminen les toxines i impedeixen el desenvolupament de la podridura i la fermentació en els òrgans digestius.

Per a la gastritis amb baixa acidesa, són especialment útils les llenties negres i verdes. S'utilitzen per fer farinetes i sopes, bullint bé les mongetes.

Per a la hipertensió

La hipertensió provoca un augment de la pressió arterial.Amb aquesta malaltia, heu de controlar acuradament la vostra dieta. Les llenties contenen molt potassi, de manera que els pacients amb hipertensió han d'assegurar-se d'incloure les llenties a la seva dieta almenys tres cops per setmana.

La fibra gruixuda, que forma part de les mongetes medicinals, normalitza els nivells de colesterol, que és important per a la pressió arterial alta.

Una decocció de mongetes de llenties ajuda amb la hipertensió. Cal agafar 60 g de mongetes i afegir aigua. A continuació, poseu-ho al foc i deixeu-ho coure durant 20 minuts. El brou acabat es filtra i es pren tres vegades al dia abans dels àpats.

Pot tractar ferides i cremades?

Qualsevol tipus de llegum pot curar el teixit danyat, de manera que les llenties es poden utilitzar per a cremades i ferides obertes. Per fer-ho, es bullen bé les mongetes i s'apliquen a la zona afectada.

Podeu fer un ungüent amb llenties mòltes i mantega. La farina de llenties es combina amb oli 1:1 i la barreja resultant es posa a la nevera durant un dia. La pomada preparada s'aplica a la zona afectada dues vegades al dia.

Llenties en màscares facials

L'àcid fòlic i les vitamines que contenen les llenties poden millorar els processos metabòlics del cos, ajudar a suavitzar les arrugues fines, millorar el color de la pell, tensar-la i fer-la elàstica.

Per obtenir una màscara facial rejovenidora, haureu de triturar un got de mongetes verdes en un molinet de cafè. La massa triturada es barreja amb un got de crema agra. La massa resultant es distribueix a la cara. Després de 20 minuts, renteu la màscara amb un cotó submergit en fulles de te.

Per eliminar la brillantor greixosa, és adequada una màscara feta de clares d'ou, mel i llenties bullides picades. Tots els ingredients es barregen i s'apliquen a la cara. Després de 15 minuts, renteu la màscara amb aigua tèbia.

La màscara hidratant es prepara segons la recepta següent. S'afegeix llet tèbia i oli d'oliva al puré de llenties. Els ingredients es barregen a fons i la màscara acabada s'aplica a la pell facial. Després de 15-20 minuts, la composició es renta amb aigua tèbia.

Quan pot causar dany o ser inútil?

Per obtenir els beneficis de les llenties sense perjudicar la teva salut, has de consultar al teu metge. No s'ha de menjar fesols si hi ha una exacerbació de malalties cròniques, així com amb gota, urolitiasi, patologies articulars i hemorroides.

Per a la pancreatitis

La pancreatitis és la inflamació del pàncrees. En el moment de l'exacerbació de la malaltia, no s'han de menjar llenties. Les llenties es poden introduir a la dieta durant la remissió. Podeu cuinar farinetes o sopa de llegums. El menú pot incloure aquests plats no més d'un cop per setmana.

Per a la pancreatitis, el millor és triar el vermell varietat de llenties. Els fesols d'aquesta varietat no tenen closca, per la qual cosa s'absorbeixen més fàcilment pel cos. Preparar la sopa no porta gaire temps:

• les llenties vermelles (100 g) s'aboquen amb aigua i es posen al foc;
• afegir tomàquets secs i espècies;
• coure durant 20 minuts;
• El plat acabat es tritura amb una batedora.

El dany de les llenties per a la pancreatitis és més gran que el benefici. No s'ha d'abusar del producte i s'ha d'evitar completament durant una exacerbació.

Per a càlculs renals

Si teniu càlculs renals, no es recomana menjar llenties. Però es permet preparar una decocció, que es pren 30 minuts abans d'un àpat, 50 ml.

Per la gota

Amb una malaltia tan crònica com la gota, les llenties estan absolutament contraindicades. Menjar-lo pot perjudicar la salut i agreujar els símptomes desagradables.

Altres contraindicacions

El dany de les llenties es manifesta clarament en presència de problemes intestinals. El producte promou una major formació de gasos. Per evitar aquest efecte, no heu de combinar plats de llenties amb aliments rics en hidrats de carboni (pa, carn, cereals). Contraindicacions:

• Les llenties fan que l'estómac i els ronyons treballin més, així que per a aquells que tinguin problemes amb aquests òrgans, el producte està contraindicat.
• No heu d'utilitzar el producte si teniu malalties articulars.
• La contraindicació són les hemorroides.

Fins i tot si no hi ha contraindicacions per utilitzar el producte, és important seguir la dosi. No heu d'abusar dels plats de llenties, no hi haurà problemes.