Fins fa poc, el nostre país era un dels líders en producció de llenties. Posteriorment, els pèsols i les mongetes van substituir els principals cultius. Avui, aquest producte original no només torna a la cuina, sinó també al camp.
Els especialistes agraris van haver de restaurar el coneixement gairebé des de zero sobre com creixen les llenties i com cultivar-les correctament. La tecnologia agrícola del cultiu no és especialment complexa. Qualsevol resident d'estiu novell pot obtenir una bona collita de llenties a la seva parcel·la personal.
Llenties: descripció, característiques, millors varietats i varietats
Les llenties pertanyen a la família de les lleguminoses i formen part del grup de cultius de lleguminoses. Només es conrea una espècie: Llenties per menjar. Es tracta d'una planta herbàcia anual de 30-75 cm d'alçada.Les llenties formen petits arbustos.
Les tiges del cultiu són erectes, facetades, ramificades i cobertes de vellositats. El sistema radicular és feble, prim i poc ramificat. Les fulles són alternes, pinnades, amb pecíols curts i zarcillos ramificats. Les fulles són ovalades, sobre pecíols curts, amb una punta a l'extrem, de fins a 2 cm de llarg.Les flors són petites, recollides en raïms, de color blanc, rosat o violeta, l'ovari amb 2-3 òvuls.
Les llenties floreixen entre juny i juliol. Després de la floració, es formen fruits de mongeta caigudes i en forma de diamant, de només 1 cm de llarg i 0,8 cm d'amplada.Una mongeta conté només 1-3 llavors, que tenen una forma aplanada amb vores afilades. El color dels grans depèn del tipus de llentia.
Les llenties de cultiu es divideixen en 2 varietats: de llavors grans, que s'utilitza per a l'alimentació humana, i de llavors petites, que s'utilitza per a farratge.
Les llenties s'han de cultivar tenint en compte les seves característiques biològiques. Aquesta planta no requereix calor: la germinació de llavors ja és possible a +3 ºС, i les plàntules poden suportar gelades fins a -5 ºС. Els brots més amistosos i ràpids apareixen quan el sòl s'escalfa a +8...+10 ºС a una profunditat de 10 cm. En aquest cas, els brots ja apareixen el 7è dia després de la sembra. Si els primers brots encara moren, creixen noves tiges dels nodes subterranis.
A les llenties, com altres cultius de lleguminoses, a les arrels es formen nòduls fixadors de nitrogen, que enriqueixen el sòl amb nitrogen.
Al nostre país, més de la meitat de la collita de llenties la produeixen petites explotacions. El líder en la seva producció a Rússia és el Districte Federal del Volga. Aquí es recull més del 60% de la collita total. Es cultiva, encara que en quantitats molt més petites, als districtes federals de Sibèria i del Sud.
Es conreen les següents varietats de llenties comestibles:
- Verd. La majoria de varietats d'aquesta varietat són de llavors grans, amb sembra primerenca i maduració tardana. Les llenties verdes són altes i propenses a l'allotjament. La varietat principal d'aquesta varietat és la llentia verda francesa de Puy. A la Federació de Rússia, es conreen principalment varietats verdes: Oktava, Anfiya, Petrovskaya, Novaya Luna i altres, resistents a l'allotjament, vessament, sequera i malalties. El gra conté un 27-30% de proteïnes.
- Vermell. Es cultiven varietats de llavors grans (9 mm), mitjanes i petites (2 mm). Les llavors petites són les més ràpides de madurar.
- Específic. Aquesta categoria inclou les llenties negres (Beluga), marró espanyol de llavors petites i taronges.
Plantació en terra oberta
El cultiu dóna bons rendiments quan es conrea en sòls mig fèrtils, solts i amb bona aireació, castanyers, podzolics, margosos, sorrencs i chernozems rics en calci.
Els chernozems pesats, els sòls àcids i salins i els sòls inundats d'aigua no són adequats per a la planta. La sembra de llenties en un sòl enriquit amb fertilitzants orgànics i nitrogenats fa que la planta formi un gran volum de massa verda i les mongetes maduren de manera desigual. Els seus indicadors de gust i qualitat es deterioren. A la tardor, s'afegeix sulfat de potassi a raó de 50 g per 1 m².
Abans de sembrar, s'afegeix cendra de fusta al sòl a raó de 10 litres per cent metres quadrats, als quals es poden afegir 20 g de nitrat d'amoni.La matèria orgànica no s'afegeix al cultiu. Al mateix temps que les llavors, s'afegeix superfosfat a les files.
El cultiu es sembra a principis de primavera, quan el sòl s'escalfa a almenys +5 ºС. Per accelerar la germinació dels grans, podeu submergir-los en aigua bullint durant uns segons i després embolicar-los amb una tovallola. Aquest tractament ajuda a millorar la salut de la llavor a partir de microorganismes i espores de fongs. Podeu remullar les llavors en un estimulador de creixement durant un dia.
Les llenties es sembren a una profunditat de 3-5 cm, bastant densament - l'espai entre les files és de només 15 cm. S'utilitzen 250 llavors grans o 300 petites per 1 m².
Les llenties decoraran el disseny paisatgístic d'una casa d'estiueig; la decoració amb l'ajuda d'aquesta planta és adequada per decorar un jardí de "cura mínima", composicions d'estil rural i parterres de flors comestibles.
Les llenties es poden utilitzar com a adob d'adob verd per preparar el sòl en un hivernacle amb les vostres pròpies mans. En aquest cas, el cultiu es sembra a la tardor o primavera i es llaura en 1-2 setmanes abans de plantar el cultiu principal.
Propagació de les plantes
La tecnologia de cultiu implica l'ús de llavors amb una taxa de germinació d'almenys el 85%. La propagació preliminar es porta a terme si hi ha menys de 1000 llavors en una mostra, el percentatge de germinació està disminuint o si es vol criar una nova varietat, però no hi ha prou material de sembra per a la sembra a gran escala.
El nombre mínim de llavors necessàries per a la propagació és de 800 peces. Es sembren en 4 fileres de 4 m de llarg i amb una distància entre fileres de 45 cm.La distància entre parcel·les amb diferents varietats ha de ser d'almenys 90 cm.En aquest cas, la sembra es realitza en forats, la distància entre els quals és d'almenys 3 cm.
Les llenties són plantes autopol·linitzants, però quan les llavors es propaguen durant la floració, la flor també pot ser pol·linitzada per insectes, la qual cosa augmentarà significativament el rendiment i el rendiment de llavors.Les flors s'examinen per comprovar el compliment de les característiques fenotípiques de la varietat.
Abans de la collita, els arbustos en creixement s'assequen per garantir una maduració uniforme amb substàncies especials: dessecants. La recol·lecció en àrees petites es fa millor manualment.
Normes de cura de les plantes
Molta gent es pregunta si és possible cultivar un cultiu de manera independent, com cultivar-lo, no és difícil cultivar llenties: és una planta sense pretensions que no requereix cures especials. L'excepció és el control de males herbes.
Les llenties creixen lentament en massa verda, de manera que al principi necessiten una protecció millorada de les males herbes i un reg regular. La floració comença 40-45 dies després de la germinació. Des d'aquest moment fins a la collita, el cultiu es torna resistent a la manca d'humitat i a les altes temperatures de l'aire.
L'excés d'humitat durant aquest període retarda la maduració de les llavors, de manera que les llenties no es regeixen més de 2 vegades per setmana.
El cultiu de llenties no requereix l'aplicació d'adobs orgànics i nitrogenats. Fixador de nitrogen propietats de les llenties et permeten proporcionar-te aquest element en un 80%.
Les llenties tenen una gran necessitat de fòsfor. Afavoreix l'arrelament i el desenvolupament de les plantes, participa en la fixació del nitrogen, afavoreix la floració uniforme i la ràpida maduració dels fruits. La dosi màxima segura de fertilitzants de fòsfor és de 0,16 kg per cent metres quadrats.
Per formar una bona collita, el cultiu necessita potassi en una quantitat de 0,8 kg d'adob per cent metres quadrats. La primera vegada, s'apliquen fertilitzants de potassi i fòsfor juntament amb les llavors, i la segona, durant la fase de brotació.
Per obtenir una bona collita cal sofre. S'afegeix sulfat d'amoni a raó de 0,09 kg per cent metres quadrats.
Control de malalties i plagues
Principals malalties de les llenties:
- Oïdi en pols.Aquesta és una malaltia fúngica, que es caracteritza per l'aparició d'un recobriment en pols blanc a les parts de la planta sobre el sòl: el miceli del fong. Amb el temps, quan les espores de la plaga maduren, el recobriment es torna gris. El paràsit impedeix que la planta faci la fotosíntesi, la qual cosa redueix el rendiment en un 20%. El fong hiverna a les restes vegetals i es fa actiu en temps càlid i sec.
- Ascoquitaosi. Malaltia fúngica. A les parts del terra de les plantes apareixen taques grogues amb una vora marró, que amb el temps es converteixen en picnids marrons. El risc de patir malalties augmenta en condicions d'humitat elevada. Les pèrdues arriben a un 30%; les llavors defectuoses es formen a les plantes malaltes.
- Rovell. La micosi afecta tots els òrgans de les plantes sobre el sòl, com a resultat de la qual cosa hi apareixen taques marrons rovellades, que es tornen negres amb el temps. Amb un gran grau de dany, es desenvolupa una necrosi a les fulles i aquestes cauen. La productivitat es redueix en un 30%, el material de llavors es produeix de mala qualitat.
- Fusarium afecta completament la planta. Les fulles es tornen grogues i cauen, la planta deixa de créixer. Si la lesió arriba a les arrels, aquestes es tornen marrons i la planta mateixa mor. A la part inferior de la tija es pot veure un recobriment rosat: espores de fongs. El perill del patogen és que les llavors de la planta afectada acumulen fusariotoxines, que són tòxiques per a humans i animals. La infecció es produeix a través del sòl on hivernen les espores dels fongs.
- Podridura de l'arrel. La malaltia es caracteritza per l'aparició de taques fosques a la zona del coll de l'arrel. Les arrels comencen a podrir-se, el sistema vascular de les plantes es veu afectat, provocant la seva mort. L'agent causant de la malaltia són els bacteris que s'activen en condicions d'alta humitat.
Per combatre les malalties, s'utilitzen preparats especials: fungicides i agents antibacterians.El millor mitjà de prevenció és la selecció de varietats resistents. La rotació de cultius, la llaurada profunda de tardor, el tractament dels cultius amb barreja de Bordeus i la neteja de la zona de sediments i corrents vegetals es consideren efectius.
Plagues de les llenties:
- Grill de l'estepa. Aquest és un insecte negre amb ales desenvolupades. Les larves tenen les ales poc desenvolupades, els ous són blancs i grans (4 mm de llargada). Mengen les parts verdes de la planta.
- Escarabat de clic de l'estepa. Són insectes negres amb un tint de bronze; les larves són marrons. La plaga hiverna profundament al sòl i es menja les parts verdes de la planta.
- Morc negre. Es tracta d'un petit escarabat amb pèls grisos a la part inferior de l'abdomen; les larves són blanques amb el cap marró. Les fulles i els fruits estan danyats.
- Pugó del pèsol. L'insecte danya totes les parts de la planta fins que els brots moren.
- Corc nòdul. La plaga menja brots joves i la closca dels nòduls fixadors de nitrogen.
- Caragols i llimacs. Mengen brots joves.
Els insecticides s'utilitzen per controlar les plagues. La llaurada profunda de verter abans de l'hivern és eficaç, la qual cosa provoca la mort dels insectes i les seves larves.
Combinació amb altres plantes
Els millors predecessors de les llenties són els cultius d'hivern, el blat de moro i les patates.
Les llenties, com altres plantes lleguminoses, saturen el sòl amb nitrogen i són un bon precursor per a qualsevol cultiu posterior.
Les llenties també es sembren amb altres conreus. Per obtenir massa verda, paller, ensitjat i llavors en les condicions de Sibèria, la regió del Volga i els Urals del sud, es sembra juntament amb ordi, blat, pèsols i camelina de primavera. Per fer-ho, la llavor es barreja a parts iguals. Al sud del país, les llenties es cultiven en cultius combinats amb plantes de mel - phacelia.
Cultiu de llenties
Les principals varietats cultivades a Rússia són les llenties verdes: Belotserkovskaya-24, Dnepropetrovskaya-3, Novaya Luna, Petrovskaya-4/105, Tallinskaya-6, Penzenskaya-14, Petrovskaya Yubileynaya. El cultiu es conrea a 13 grans regions del país.
Les collites més grans es recullen a la regió de Saratov: unes 65 mil tones, el territori d'Altai ocupa el segon lloc (49 mil tones) i la regió de Samara es troba en tercer lloc (40 mil tones). El rendiment és de 7,2 quintals per 1 ha.
Neteja i emmagatzematge
Les mongetes del cultiu maduren de manera desigual: la maduració comença amb els fruits inferiors. La collita de llenties comença quan només 1/3 de les mongetes romanen verds, i la resta es tornen de color marró. Els arbustos es tallen a nivell del terra i les arrels es deixen a terra.
Atès que les mongetes seques s'esquerden i s'obren fàcilment, perdent llavors, les llenties es cullen al matí, a la rosada, quan la gran humitat suavitza les parets de la fruita. Per a la recol·lecció de cultius, s'utilitza un capçal flexible amb control automàtic de l'alçada de tall, un tambor d'aire i un elevador de tija.
Les llavors de maduració lletosa i cerosa es poden utilitzar per menjar. Són saboroses, però no es guarden bé.
Els arbustos tallats es lliguen en garbes i s'assequen durant diversos dies en esborrany, penjant. Durant aquest temps, les mongetes restants maduren. Després de batre, el gra es neteja d'impureses, s'asseca al sol i s'envasa en recipients tancats de vidre o metall.
Les llenties s'emmagatzemen en caixes de cartró o bosses tèxtils en una zona fosca, fresca i ben ventilada. No s'han d'emmagatzemar llenties a les mongetes. Són higroscòpics, absorbeixen ràpidament la humitat, la floridura i la podridura.
La batuda es realitza amb un contingut d'humitat de llavors del 18%, i els grans amb un contingut d'humitat del 13% per a les llenties vermelles i un 14% per a les llenties verdes són adequats per a l'emmagatzematge.El gra es pot assecar a la força, però la temperatura no ha de superar els +45 ºС.
Les llenties tenen una vida útil limitada; la vida útil del gra a una humitat del 14% i una temperatura de +15 ºС arriba a les 40 setmanes.
