Les llenties durant la lactància materna es consideren una font rica de proteïnes, que són necessàries per al desenvolupament normal del nadó. A causa de la gran quantitat de substàncies útils, els llegums permeten a una mare jove recuperar ràpidament la força i l'energia després del part.
La utilitat dels llegums es deu a la presència de les següents propietats beneficioses:
- enfortir el sistema immunitari;
- restauració de la força, prevenció de l'apatia;
- prevenció del càncer de mama;
- eliminació de toxines i residus;
- reduir els nivells de colesterol i sucre en sang;
- prevenir el desenvolupament de patologies del sistema cardíac.
La inclusió de llenties a la dieta permet saturar i enriquir el cos amb nutrients. A causa del baix contingut calòric dels llegums, no es produeix un augment de pes quan es consumeix aquest producte. Els nutricionistes classifiquen les llenties com a producte dietètic i aconsellen a les persones que controlen el seu pes corporal que les incloguin a la carta.
Durant la lactància, el cos de la dona sovint experimenta una deficiència de vitamines, i consumir llenties, a causa del seu alt contingut en àcid fòlic, ajuda a millorar l'estat de les ungles i del cabell. Es redueix al mínim el risc de desenvolupar una reacció al·lèrgica al producte, la qual cosa és important durant la lactància.
Quines contraindicacions hi ha?
Que es pugui menjar llenties durant la lactància materna depèn de quant de temps hagi passat després del part i si hi ha contraindicacions individuals. Els experts diuen que només 3 mesos després del naixement del nadó és possible incloure llegums a la dieta. Com qualsevol producte nou, les llenties s'han de consumir amb precaució, vigilant la reacció del nadó a la innovació.
Les contraindicacions per al seu ús són:
- la tendència del nadó a la flatulència, la presència de disbacteriosi;
- malalties del tracte digestiu i problemes digestius;
- predisposició de la dona a la formació de càlculs a la vesícula biliar o als ronyons;
- malalties cròniques de les articulacions.
S'han establert certs estàndards per a una mare lactant, en adherir-se als quals es pot obtenir el màxim benefici i no perjudicar el nadó. La violació de les normes d'ús està plena de l'aparició d'una major formació de gasos i flatulències no només en la dona, sinó també en el nen. L'abús i la violació de les recomanacions per a l'ús de llenties poden provocar problemes digestius i femtes en els nadons.
Com introduir correctament el producte a la dieta?
El període d'una dieta de llet per a una mare imposa una sèrie de restriccions i requereix la introducció constant de nous productes a la dieta diària. La primera tècnica és preparar un plat a base de brou de llenties. En aquest cas, no es consumeixen grans, sinó que només s'utilitzen unes quantes cullerades de decocció. Després d'utilitzar el líquid, la reacció del nadó s'observa en 2 dies.
En absència de problemes digestius i reaccions al·lèrgiques en forma d'erupcions i picor de la pell, es poden incloure llegums al menú.
Qualsevol especialista respondrà si una mare lactant pot menjar llenties, i que la moderació és necessària en tot. Per primera vegada, no pots consumir més de 10 peces de llenties al dia. Si apareixen signes d'una reacció negativa del nadó a un producte nou, els grans s'exclouen de la dieta durant 4 setmanes, després de les quals es repeteix l'intent. Si no hi ha problemes en una setmana, llavors el nombre de grans es pot augmentar a 25. Les llenties s'han de consumir després d'un tractament tèrmic adequat. Abans d'utilitzar, és imprescindible seleccionar grans d'alta qualitat i rentar-los.
Els fabricants presenten avui 4 varietats de llenties:
- beluga o negre - considerada una espècie rara, té una pell suau i un sabor ric, recomanat per a amanides, guisats, sopes i té una bona compatibilitat amb els cereals;
- Egipci o vermell: cuina en 10 minuts, l'absència de closca permet que els grans bullin ràpidament, és molt adequat per fer purés, farinetes i es pot combinar amb diversos tipus de carn i peix;
- marró - el tipus més comú, requereix remull abans de cuinar durant 12 hores, la barreja de llenties es bull durant 40 minuts;
- verd - és un tipus de llenties marrons verds, bull durant 30 minuts i conserva bé la seva forma, apta per fer cassoles, plats principals i acompanya bé amb verdures.
Independentment de la varietat escollida, a l'hora de comprar, cal parar atenció a la qualitat dels grans. Les llenties han d'estar senceres, seques, tenir una superfície llisa i sense olors estranyes. Cal emmagatzemar el producte en un recipient hermètic i evitar que la humitat entri als grans, ja que ràpidament s'emboliquen i perden les seves qualitats beneficioses.
Què cuinar amb llenties?
Hi ha moltes receptes de plats amb llenties durant la lactància. Tots els tipus de llenties van bé amb la carn, de manera que aquest producte s'afegeix sovint com a ingredient a l'hora de preparar pilaf. La varietat vermella es recomana per a purés i sopes líquides. La varietat marró dóna a les sopes un sabor únic de nou. Les varietats verdes i negres no es suavitzen quan es cuinen, de manera que s'utilitzen més sovint com a guarnició.
Amanida lleugera i airejada
La recepta d'amanida presentada conté fruits secs, la inclusió dels quals és necessària durant la lactància materna. Aquests productes són segurs per als nadons i contenen una gran quantitat de microelements i vitamines útils. Recepta del plat:
- grans de llenties - 100 grams;
- poma pelada - 1 unitat;
- albercocs secs - 4 peces;
- formatge feta lleuger - 100 grams;
- panses - 50 grams.
L'amanida es sala i es condimenta amb oli vegetal. Si voleu, podeu afegir una mica d'anet, que donarà al plat un sabor i aroma especials.
Sopa de pollastre i llenties
Durant la lactància, el brou de sopa es cuina d'una manera especial. Passats 3 minuts des de l'inici de bullir la cassola amb el pollastre, s'escorre el líquid i s'afegeix aigua nova. Per preparar un plat de verdures necessitareu:
- filet de pollastre - 300 grams;
- carbassó fresc - 250 grams;
- llenties vermelles - 150 grams;
- api - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- patates - 3 peces.
Un cop cuit el filet de pollastre, les patates, les pastanagues i les verdures tallades a daus s'afegeixen successivament al brou i es couen durant 10 minuts. Finalment, afegiu-hi els grans i el carbassó i deixeu la paella al foc durant 15 minuts més. La sopa es sala al gust. Per afegir sabor, s'afegeixen verdures en forma de julivert i anet al plat acabat.
Normes per preparar fruites de llenties
Després de classificar i eliminar els grans defectuosos, heu de rentar-los amb aigua corrent. Per al remull, s'utilitza aigua en la proporció de 2,5 gots per cada got de producte. Els grans s'afegeixen a l'aigua bullint, i el temps d'ebullició es determina en funció del tipus de llegum.
La sal s'afegeix al recipient només en les últimes etapes, 15 minuts abans d'apagar el foc. Cal controlar periòdicament el nivell de l'aigua; no ha de caure per sota dels grans. Si afegiu sal a l'inici de la cocció, el temps de cocció del producte augmenta gairebé 2 vegades. Les espècies s'afegeixen al plat alhora que la sal. Va bé amb llegums:
- pebrot vermell;
- curri;
- comí;
- All;
- coriandre.
Podeu comprovar la preparació de la cocció amb una forquilla, que hauria d'entrar fàcilment als grans. Si s'utilitzen llenties que s'han emmagatzemat durant molt de temps per cuinar, el temps de cocció augmentarà respecte a la norma. No heu de permetre que els grans vells i nous es barregin, en cas contrari es cuinaran de manera desigual i el gust del plat es farà malbé.
