Els tomàquets cherry lleugerament salats instantàniament amb all es poden fer a l'hivern o gaudir del gust picant i agradable a l'estiu. Si trieu la recepta adequada i trieu les verdures, el plat resultarà molt saborós.
Plat utilitzant un paquet
Les receptes de tomàquets instantanis lleugerament salats sovint impliquen l'escabetx en bosses. El temps d'espera per a un plat acabat pot oscil·lar entre 5 hores i 2-3 dies.
Altres ingredients ajudaran a diversificar el gust dels tomàquets.
- Els tomàquets en una quantitat de 10 es renten, s'eixuguen a fons i es fan talls en forma de creu a la zona de la tija; simplement podeu fer punxades amb una forquilla o un escuradents.Aquest procediment ajudarà als tomàquets a adobatar-se de manera més ràpida i uniforme.
- Uns quants grans d'all (com més grans, més picant serà el plat) tallats a rodanxes petites. Per obtenir un gust lleugerament picant necessitareu 3-4 claus.
- Col·loqueu les verdures rentades i seques d'un munt de julivert i anet, així com els paraigües d'anet, en una bossa de plàstic gruixuda.
- Doblegueu les verdures preparades, empolvoreu-les amb all, 50 g de sal i afegiu-hi una mica de sucre.
- La bossa es lliga, s'agita amb cura i es deixa en remull durant 1,5 hores.
- Amb el pas del temps, traieu els tomàquets de la bossa a qualsevol altre recipient, tapeu amb una tapa i deixeu-ho a la nevera durant 3-4 hores.
Els tomàquets lleugerament salats duren poc, de manera que no prenen gaire menjar. No podreu cuinar verdures d'aquesta manera per a un ús futur.
No menys habitual és la recepta de lleugerament salat tomàquet cherry amb cogombres i pebrots.
- Prepareu 7 tomàquets i el mateix nombre de cogombres petits i llisos. Les verdures s'han de rentar i assecar bé.
- Es fan punxades o talls a la zona de la tija dels tomàquets i es tallen les vores dels cogombres. El pebrot es neteja de l'interior i es talla la tija, i després cal tallar-lo en cercles.
- Les verdures preparades es col·loquen en bosses, s'afegeixen grans d'all, tallats a rodanxes.
- El julivert i l'anet es renten, s'assequen, es tallen finament i s'afegeixen a les verdures. El contingut del paquet es sala i s'afegeix sucre.
- La bossa es lliga i es sacseja per barrejar tots els ingredients. Posar a la nevera durant 6-7 hores.
- Passat el temps, les verdures es traslladen a un plat; si no es fa, el plat quedarà molt salat.
A l'hora de lligar la bossa, cal deixar espai lliure a l'interior per al suc que alliberen les verdures.
Salar senzill en pots
Els tomàquets cherry tenen un gust dolç, de manera que afegeixen una aroma i un gust agradables a qualsevol plat. Són fàcils de conservar i no requereixen un tall que requereix molt de temps. Una recepta de tomàquets cherry lleugerament salats que necessitarà una mica de temps i esforç.
- Per a l'escabetx, prepareu 1 kg de tomàquets petits, renteu-los bé i talleu-ne les tiges. Per accelerar el procés de decapat, cal fer punxades a la zona de la tija amb una forquilla o un escuradents.
- Els claus dels dos caps es pelen i es tallen finament.
- Piqueu finament dos rams d'anet.
- Es renten els pebrots, es treuen les llavors, les tiges i les membranes. Talleu a rodanxes fines.
- La salmorra es prepara a partir d'un litre d'aigua, a la qual, després de bullir, afegiu 35 g de sal i sucre, afegiu-hi una fulla de llorer i 3 pèsols de pebre vermell.
- L'anet, l'all i després els tomàquets es posen en pots. Aboqueu-hi salmorra lleugerament refredada.
Els pots es tanquen amb tapes de niló i es deixen infusionar durant dos dies a una temperatura de 20-22 graus. Després d'això, el decapat s'ha d'enviar per emmagatzemar-lo en un lloc fred.
Per als amants del gust picant, aquí teniu una recepta de tomàquets cherry lleugerament salats a l'estil armeni.
- Per a dos pots de 500 ml cal rentar i assecar 600 g de tomàquets. Es fan punxades a la zona de la tija.
- Tots els ingredients es posen en un recipient gran.
- Es pela un cap d'all i es divideix en grans. Els claus es tallen per la meitat.
- El julivert es talla en petites branques.
- Afegiu 6 claus, 8 g de llavors de coriandre, 4 fulles de llorer, 5 g de mongetes de mostassa a tots els ingredients.
- Aboqui aigua bullint sobre tots els components durant 2 minuts.Després d'això, s'aboca l'aigua juntament amb les espècies en un recipient separat i s'afegeixen 30 g de sal. Després de bullir, coure durant 3 minuts.
- Els tomàquets juntament amb les rodanxes d'all es distribueixen en pots, s'aboca salmorra i es refreda a temperatura ambient durant 3 hores. Després d'això, poseu la salaó en un lloc fresc.
Al cap de tres dies ja es poden servir els tomàquets. El gust dels tomàquets dolços picants segur que agradarà a tots els membres de la família.
Una recepta provada de mestresses de casa experimentades
“La nostra família prepara tomàquets cherry lleugerament salats d'un dia a l'hivern i durant la temporada de collita. La recepta demana servir el plat en 24 hores.
- Bulliu aigua, uns 600 ml, afegeixo 50 g de sal, 20 g de sucre, 10 g de llavors d'anet i una branca d'anet.
- Rento 1 kg de tomàquets cherry i faig talls en forma de creu des del costat de la tija.
- Piqueu finament 5 grans d'all, piqueu l'anet.
- Un pebrot es neteja de les particions, les llavors, es talla la tija i es talla en anelles.
- També vaig tallar les pastanagues pelades en anelles.
- Poso 25 g de mostassa preparada al fons d'una cassola gran i començo a posar les verdures, alternant amb espècies.
- Ompli tots els components amb salmorra refrigerada i ho deixo infusionar durant un dia en una habitació a una temperatura d'uns 20 graus.
Els tomàquets salats estan a punt per servir. Aquest plat es pot guardar a la nevera durant una setmana. "Tothom que ha provat els meus escabetx està encantat!"
