Les groselles es fan servir sovint a la cuina per preparar preparacions d'hivern. Per crear un aperitiu deliciós, les baies es combinen amb altres productes. Molt sovint es preparen per a l'hivern juntament amb llimones. Abans de començar a cuinar, cal que us familiaritzeu amb les receptes de groselles amb llimona per a l'hivern sense cuinar.
Característiques de preparar melmelada freda de grosella amb llimona per a l'hivern
Es recomana entendre per endavant les característiques que us ajudaran a fer correctament melmelada de groselles i llimona fresca:
- Per crear un aperitiu dolç, es seleccionen les baies més sucoses i més grans; l'ús de fruites no madures està contraindicat;
- la llimona que s'afegirà al plat no ha de quedar molt àcida per no fer malbé el gust;
- La melmelada preparada s'ha d'emmagatzemar en recipients tancats hermèticament.
Ingredients necessaris per a la recepta
Abans de començar a cuinar, cal que us familiaritzeu amb la llista de productes que s'inclouen a la recepta. Per preparar un plat dolç necessitareu:
- Groselles. Aquest és l'ingredient principal, sense el qual és impossible crear un producte. N'hi ha prou amb preparar un quilo i mig de baies fresques.
- Llimona. Per donar a la melmelada una acidesa característica, s'hi afegeix llimones. De mitjana, no s'utilitzen més de tres llimones que pesen entre 100 i 120 grams.
- Sucre. El plat ha de resultar dolç i, per tant, s'hi afegeix sucre en pols en una quantitat de 400-600 grams.
Com preparar els ingredients?
Tots els ingredients necessaris s'han de preparar amb antelació. Per començar, examineu acuradament els fruits de grosella. Les baies que tenen un recobriment gris o taques fosques a la superfície es llencen immediatament, ja que no es poden fer melmelada. Es renten totes les altres fruites i s'eliminen les seves cues situades al llarg de les vores.
Un cop acabat amb les baies, comenceu a preparar la llimona. Es renta a fons amb aigua tèbia per eliminar la brutícia. Si cal, es pela perquè quedi menys agre.
Preparació d'envasos
Els pots petits de mig litre s'utilitzen com a recipients on s'emmagatzemarà la melmelada.No han d'estar bruts i per tant es renten prèviament sota la pressió d'aigua freda. Algunes persones esterilitzen els recipients amb aigua bullint, però això no és necessari.
El procés d'elaboració de melmelada crua
Un cop preparats els ingredients i els recipients, comenceu a preparar melmelada per a l'hivern. Els aliments cuinats s'han de convertir en papilla.
Per fer-ho, es passen per una picadora de carn o es trituren en una batedora de cuina.
La massa resultant s'aboca en un bol, es cobreix amb sucre i es remena bé amb una cullera. Després d'això, la melmelada preparada s'aboca en pots i es cargola amb tapes.
Com emmagatzemar correctament les peces de treball?
Els productes enrotllats en pots no es poden emmagatzemar durant molt de temps a la cuina, on la temperatura supera els 10-15 graus. Es recomana transferir-los a un celler fresc, on la melmelada no es farà malbé durant 2-4 anys. Tanmateix, no tothom té un celler per a l'emmagatzematge a llarg termini dels preparats d'hivern. En aquest cas, els pots es poden col·locar a la nevera o al balcó.
Conclusió
Les preparacions d'hivern sovint es preparen a partir de groselles espines cultivades amb l'addició de llimona. Per crear correctament una melmelada deliciosa a partir d'aquests productes, cal que us familiaritzeu amb la recepta per preparar un berenar dolç sense cuinar.
