TOP 4 receptes de melmelada de grosella de 5 minuts com a gelatina per a l'hivern

La grosella negra és una font de vitamines i minerals tan mancats a l'hivern. Per poder consumir aquest producte durant l'època de fred cal fer preparacions especials. Entre les moltes receptes de melmelada de grosella negra de "5 minuts", com la gelatina, cada mestressa de casa podrà triar la més òptima, que conservarà les qualitats beneficioses d'aquestes baies.

Característiques de la preparació de melmelada de gelatina "cinc minuts" a partir de groselles negres

La tecnologia per cuinar melmelada de grosella de cinc minuts té diverses característiques. Però, abans de començar a cuinar, primer haureu de preparar les baies i els plats. D'això depèn en gran mesura la qualitat del producte final i la durada del seu emmagatzematge.

Preparant les baies

Per preparar "5 minuts", cal seleccionar baies grans i denses sense danys evidents. Cal classificar-los bé i alliberar-los de fulles i tiges restants.

Les fruites massa madures no són adequades per a aquest tipus de melmelada: perdran completament la seva forma durant el procés de cocció.

A continuació, les groselles negres s'han de rentar dues vegades, canviant constantment l'aigua. Poseu-ho en un colador i espereu fins que l'aigua s'hagi drenat completament. Podeu accelerar el procés d'assecat abocant les fruites en una capa sobre un drap absorbent.

Com preparar els plats?

Per començar, necessitareu una conca de coure o esmalt. S'ha de rentar i assecar amb antelació.

Es recomana emmagatzemar les postres en pots de vidre de 0,5-1 litre sense cap dany.

Rentar prèviament els recipients amb detergent i esbandir diverses vegades. Abans d'afegir la melmelada, esterilitzar els pots durant 15 minuts i tapar-los amb tapes.

Com fer melmelada de gelatina de grosella de cinc minuts per a l'hivern?

Fer melmelada ràpida no requereix cap habilitat especial. El més important és seguir estrictament la seqüència d'accions i, a continuació, es conservaran al màxim les propietats beneficioses del producte natural.

Recepta clàssica ràpida

Ingredients:

• groselles - 1 kg;

• sucre - 1 kg;
• aigua purificada - 300 ml.

Progrés, progressar:

1. Aboqueu aigua sobre les baies i poseu el recipient a foc lent.
2. Un cop bulli, deixeu-ho coure durant 5 minuts.
3. Aboqueu tot el sucre a la barreja de baies i deixeu-ho bullir durant 5 minuts més.
4. Col·loqueu les postres resultants en pots preparats i enrotlleu les tapes.
5. Gireu els recipients cap per avall, cobriu-los amb una manta i deixeu-los refredar completament.

Manera fàcil

Ingredients:

• grosella negra - 1 kg;

• sucre granulat - 1,5 kg;
• aigua filtrada - 250 ml.

Principi de cuina:

1. En un recipient a part, cal bullir el xarop de sucre i aigua.
2. Aboqui les groselles senceres preparades al líquid dolç resultant.
3. Coure a foc lent durant 5 minuts, sense deixar bullir massa la melmelada.
4. Quan acabeu, col·loqueu el tractament calent en recipients de vidre i enrotlleu les tapes.
5. Gireu els pots cap per avall, tapeu-los amb una manta tèbia i deixeu-los refredar completament.

Per evitar que les baies es redueixin a la melmelada, primer heu d'abocar-hi aigua bullint abans d'afegir-les a l'almívar.

Sense cuinar

Ingredients:

• groselles - 1 kg;

• taronja de mida mitjana - 1 unitat;
• sucre - 1,5 kg.

Com funciona el procés:

1. Renteu bé la pell de taronja per eliminar les partícules de cera.
2. Tritureu els cítrics amb una batedora juntament amb la ratlladura.
3. Per separat, tritureu les groselles amb una picadora de carn.
4. Combina els dos ingredients, afegim sucre.
5. Remeneu, deixeu reposar 3 hores, cobreixi el recipient amb una gasa.
6. Passat el temps, torneu a remenar fins que els cristalls de sucre estiguin completament dissolts.
7. Dividiu la barreja de gelea en pots, aboqueu una capa de sucre per sobre i cobreixi amb tapes de niló.
8. Transferiu pots de llaminadures al celler per a més emmagatzematge.

Recepta de melmelada al got

Cal preparar:

• groselles negres - 2 kg;

• sucre - 2 kg;
• aigua filtrada - 1 l.

Procediment:

1. Aboqueu tot el volum d'aigua al recipient i afegiu-ne 1 cullerada. sucre, portar a ebullició.
2. Afegiu 1 cullerada al xarop bullint. groselles, bullir durant 5 minuts, assegureu-vos de remenar i eliminar l'escuma.
3. Torneu a afegir un got de sucre i baies i també bulliu durant 5 minuts.
4. Repetiu la manipulació fins que s'esgotin tots els ingredients preparats.
5. En acabar la cocció de l'últim lot, dividiu el producte en pots i tanqueu les tapes.
6. Col·loqueu els pots cap per avall, cobriu-los amb una manta tèbia i deixeu-ho en aquesta forma fins que es refredi completament.

Com i durant quant de temps el pots emmagatzemar?

La vida útil de la melmelada de "5 minuts", com la gelatina, és de 2 anys si es tinguessin en compte totes les recomanacions a l'hora de cuinar-la. Les postres tractades tèrmicament es poden emmagatzemar tant al celler com al rebost a temperatura ambient. El deteriorament prematur del producte indica l'incompliment de totes les regles del procés de preparació.

La melmelada crua de "5 minuts", que no s'hagi cuinat, només es pot emmagatzemar a la nevera o en un celler fresc. Això es deu al fet que la temperatura elevada activa el procés de fermentació, fet que fa que el producte no sigui apte per al consum.