Aquesta preparació s'assembla al toffee de fruites, llet condensada amb sabor a pera. Les mestresses de casa amb experiència ja s'han adaptat a preparar delicioses postres. No totes les mestresses de casa coneixen la recepta de la melmelada de pera amb llet, però és bastant senzilla, i fins i tot una mestressa de casa sense experiència pot gestionar la preparació. Per als més llaminers, la melmelada de pera és la millor delícia, ja que no només és saborosa, sinó també saludable.
Característiques de fer melmelada de pera amb llet per a l'hivern
Cal observar el temps de preparació de la melmelada, que afecta el resultat. És igualment important utilitzar productes en les quantitats en què s'indiquen a la recepta. Les postres fetes amb peres amb llet es poden convertir en ensucrades. Això sol passar quan no està completament cuit o, per contra, massa cuit. Per obtenir un producte de qualitat, és important preparar correctament tots els components.
Llista d'ingredients
Segons la recepta, la llista de productes i les seves quantitats varien.
Però hi ha una opció clàssica que consisteix en:
- peres - 5 kg;
- sucre - 3 kg;
- llet - 3 l;
- refresc - 1 culleradeta.
Aquesta proporció de productes us permet crear una deliciosa melmelada.
Si es preparen i s'emmagatzemen correctament, les postres es poden conservar fins a la temporada vinent.
Normes de selecció i elaboració dels productes
Per a la melmelada necessiteu fruites madures i dolces. La seva mida pot ser mitjana i gran. És important que les peres no siguin verdes, sense aroma.
Les fruites suaus i massa madures es bulliran durant el període de cocció. S'utilitzen millor per a melmelada i melmelada.
Si trieu peres petites processades, les postres no seran d'aquesta qualitat. Moltes receptes requereixen afegir fruites senceres. I els podrits i malalts fan malbé el gust del producte. El nucli, la cua i les llavors s'eliminen de les fruites seleccionades. Després es tallen a rodanxes.
Com preparar correctament els contenidors per a l'inici del procés
Cal preparar els pots. Els envasos de 0,5 i 1 litre són perfectes per a la melmelada. S'ha de fer una inspecció acurada del contenidor. No hi hauria d'haver esquerdes, estelles ni danys.
Després es netegen les llaunes. S'aconsella rentar-los amb aigua calenta i refresc. Això eliminarà l'olor. El detergent de plats també és adequat. Després s'han d'esbandir bé els pots.
Si els recipients són petits, és més convenient esterilitzar-los al microones. Aquest és el mètode de processament més senzill. S'aboca una petita quantitat d'aigua als pots, fins a 2 cm, després es col·loquen en un microones amb una potència de 700-800 W. S'estableix el temps desitjat, després del qual s'encén el dispositiu. 1 recipient requerirà un tractament de 2 minuts. Això completa el procés de preparació.
Com fer melmelada de pera amb llet a casa
El procediment per fer melmelada és senzill si seguiu les instruccions següents:
- Les peres no només s'han de classificar i rentar, sinó també pelar-les i pelar-les.
- A continuació, les fruites es tallen a trossos petits, es cobreixen amb sucre i es couen a foc lent durant una hora. Durant tot aquest temps, les postres s'han de remenar.
- S'afegeix refresc i llet a la melmelada. Cal cuinar 4 hores més.
- Després de refredar, bateu la melmelada en petites porcions en una batedora.
- El producte es posa al foc, i després de bullir es pot posar en pots. Aquesta quantitat és suficient per a 12 llaunes de 0,5 litres.
Termes i condicions d'emmagatzematge
La melmelada s'ha de col·locar en un lloc sec i fosc on la temperatura no superi els 15 graus. Si es compleixen aquestes condicions, els productes es poden emmagatzemar fins a 2 anys.
