Antigament, els nostres avantpassats no utilitzaven sucre per fer preparacions, sinó que el substituïen per mel o melassa. Pots fer una deliciosa i saludable melmelada de pera per a l'hivern sense sucre, que t'evocarà records de l'estiu i t'escalfarà a les fredes nits d'hivern. De les postres es poden preparar pastes tendres i aromàtiques, i també servir la dolçor a taula com a plat independent.
Característiques de fer melmelada sense sucre amb fructosa
Per fer melmelada de pera sense sucre per a l'hivern saborosa i aromàtica, heu d'estudiar acuradament els principals matisos de la preparació:
- Abans de cuinar, esbandiu bé i trieu les fruites, deixant només els exemplars de màxima qualitat.
- Per al gust, afegiu-hi una petita quantitat de mel, que és més saludable i saborosa que el sucre.
- Per a un picant i noves sensacions, podeu experimentar afegint diverses espècies.
És important seguir estrictament el pla especificat durant el procés de cocció, preparar adequadament el component principal i responsabilitzar-se de l'esterilització del recipient, per tal d'aconseguir finalment unes postres d'alta qualitat, dotades de molts nutrients útils.
Ingredients de la recepta necessaris
Per fer una deliciosa melmelada de pera sense sucre, haureu de tenir a mà els següents ingredients:
- 1 kg de peres;
- 2 pastilles d'estevia;
- 1 cullerada. l. suc de llimona;
- 60 g de mel;
- canyella al gust.
A causa de l'absència de sucre a la recepta, la delicadesa es pot consumir fins i tot durant una dieta i no preocupar-se per la seva figura.
Com seleccionar i preparar els productes
Quan escolliu productes, heu de donar preferència a les fruites madures, sucoses i elàstiques de mida mitjana. Les fruites amb aroma i sabor característics i la densitat correcta són una prioritat. Les fruites massa madures, podrides, verdes o danyades mecànicament s'han de descartar immediatament.
Esbandiu les peres sota aigua corrent. Traieu el cor i la tija de la fruita i dividiu-la en 8 rodanxes, segons la mida.
Consell! Algunes receptes requereixen l'ús de peres senceres; exemplars petits i nets són perfectes per a aquests propòsits..
Normes per a la preparació dels contenidors
Rentar bé els recipients amb bicarbonat de sodi.Els pots s'han d'esterilitzar amb el forn, escalfant-lo a 100 graus i col·locant a l'interior un recipient sec sobre una reixeta amb el forat cap avall durant no més de 25 minuts.
Com fer melmelada de pera sense sucre a casa
Una recepta pas a pas per fer melmelada inclou el procediment següent:
- Rentar i tallar les peres a trossos petits.
- Col·loqueu les pastilles en un morter i tritureu fins que es formi una pols.
- Col·loqueu la mel, l'estèvia i el suc de llimona en una cassola profunda, afegiu-hi la canyella segons el vostre gust, afegiu-hi les peres. Deixar de banda una hora per infusionar, tapat.
- Coure la melmelada a foc lent durant uns 20 minuts.
- Aboqueu la delicadesa preparada en pots i tanqueu-los amb una tapa.
Després de refredar, envieu la peça a emmagatzemar-la.
Emmagatzematge addicional de llaminadures
El millor lloc per emmagatzemar melmelada de pera pot ser el prestatge inferior de la nevera, un armari de cuina ben ventilat, un rebost o un celler. L'alta humitat i els canvis bruscos de temperatura afectaran negativament la qualitat de la melmelada. Per tant, cal tenir en compte tots els indicadors. La temperatura ambient ideal és de 5 a 15 graus.
Es pot emmagatzemar en aquestes condicions durant no més de 2-4 anys. Si s'adhereix estrictament a totes les regles de preparació i recomanacions per a un envelliment posterior, el producte conservarà totes les seves qualitats beneficioses i de bon gust.
La recepta de melmelada de pera sense sucre és senzilla i no requereix gaire temps. Amb només una hora i mitja, pots oferir a la teva família un deliciós regal per a tot l'hivern.
