TOP 6 receptes senzilles de melmelada de grosella negra per a l'hivern

Preparar melmelada de gerds negres per a l'hivern requereix un mínim de temps i sorprèn pel seu sabor exquisit i aroma agradable. La preparació ajudarà ràpidament a fer front a la deficiència de vitamines durant la temporada de fred i farà que cada reunió familiar amb una tassa de te sigui encara més còmoda i acollidora.

Característiques de fer melmelada de gerds negres

Els gerds negres es van importar a Rússia des d'Amèrica del Nord.La baia es va enamorar immediatament dels jardiners pel seu sabor únic i la seva facilitat de cultiu. La cultura és famosa per la seva gran collita, de manera que definitivament no hi haurà problemes amb l'escassetat de baies per a la melmelada. És important adoptar diverses regles per preparar les postres:

1. Es recomana prendre sucre i gerds negres en proporcions iguals.
2. Abans de cuinar, és millor cobrir les baies amb edulcorant durant la nit i deixar-les perquè la barreja alliberi suc i es prepari bé.
3. Heu d'envasar el líquid que acaba de bullir en pots, sense deixar que es refredi, després girar el pot i donar-li la volta.

La baia té una gran quantitat de microelements útils, però s'ha de preparar per a l'hivern perquè no perdi totes les seves qualitats positives. Per tant, és important seguir la recepta i no cuinar massa la llaminadura.

Selecció i preparació de baies per a preparacions

Quan escolliu gerds negres de Cumberland, heu de donar preferència a les fruites fresques sense danys externs greus. És millor tamisar els exemplars massa madurs o verds immediatament perquè no causin un gust específic i facin malbé la melmelada.

Les baies s'han de rentar a fons i assecar-se amb una tovallola seca.

Quan trieu els fruits, heu d'assegurar-vos que no hi hagi fulles, branquetes petites o insectes.

Com preparar els envasos

El principal en la tecnologia de producció de melmelades són els plats, que han d'estar perfectament nets i absolutament secs. No utilitzeu recipients metàl·lics per evitar l'oxidació, que pot donar amargor a les postres. L'excepció són els recipients d'acer inoxidable i esmalt.

Abans de conservar, els pots s'han d'esterilitzar a fons per protegir la melmelada del desenvolupament de fongs i bacteris. Per fer-ho, cal cuinar-los al vapor al forn o al microones durant almenys 20 minuts.

Com fer melmelada de grosella negra per a l'hivern

Per fer melmelada de gerds negres, no necessiteu cap habilitat especial ni anys d'experiència. Hi ha diverses maneres de fer postres, amb les quals hauríeu de familiaritzar-vos i triar la recepta més adequada.

Recepta senzilla

Composició dels components:

• 1 kg de sucre;
• 1 kg de gerds negres.

Seqüenciació:

1. Rentar les baies, classificar, posar en un recipient profund, cobrir amb sucre.
2. Deixeu temps perquè es formi el suc i poseu-ho a foc lent.
3. Portar a ebullició i coure durant 10 minuts més, remenant.
4. Distribuïu en pots i envieu-los per emmagatzemar-los.

Melmelada crua

Per preparar les postres, cal tenir els següents ingredients:

• 4 kg de gerds negres;
• 2 kg de sucre.

Algorisme d'accions:

1. Rentar i classificar les baies, assecar-les i posar-les en un recipient profund.
2. Tritureu les baies amb una batedora i barregeu-les amb el sucre.
3. Deixeu que el tractament reposi fins que el sucre es dissolgui completament.
4. Envaseu les llaminadures en pots.

Recepta de cinc minuts

Per preparar-lo, cal emmagatzemar els següents productes:

• 1,5 kg de sucre;
• 1,5 kg de gerds negres;

Recepta pas a pas:

1. Rentar i assecar les baies.
2. Utilitzeu un morter per fer puré.
3. Afegiu-hi una mica de sucre, remeneu i deixeu-ho una hora.
4. Envieu la barreja a foc lent, bulliu i deixeu-ho 5 minuts més.
5. Posar en pots, tancar i deixar refredar.

Opció amb llimona

Llista de components:

• ½ unitats. llimona;
• 400 g de sucre;
• 500 g de gerds negres.

Recepta pas a pas:

1. Renteu i trieu les baies, poseu-les en un recipient profund, cobriu-les amb sucre.
2. Talleu la llimona a rodanxes i poseu-les com a capa superior.
3. Deixar infusionar durant 12 hores.
4. Posar al foc, bullir i deixar refredar.
5. Torneu a bullir i deixeu-ho durant 2 hores perquè la delicadesa s'infusioni.
6. Deixeu-ho coure 5 minuts més i aboqueu-ho en pots.

Amb pomes

Conjunt de productes:

• 1 kg de pomes;
• 500 g de baies negres;
• 1 kg de sucre.

Procés de cocció:

1. Rentar i classificar les baies, afegir sucre.
2. Posa la mescla al foc i bull.
3. Peleu les pomes, traieu-ne el cor i talleu-les a rodanxes.
4. Afegiu la fruita a la barreja bullint i cuini, eliminant l'escuma resultant durant 40 minuts.
5. Col·loqueu les postres acabades en pots.

Melmelada espessa

Composició dels components:

• 300 ml d'aigua;
• 1 kg de nabius;
• 1,5 kg de sucre;
• 10 g d'àcid cítric;
• 5 g de gelatina.

Recepta pas a pas:

1. Diluir la gelatina amb aigua segons la proporció indicada a l'envàs.
2. Rentar i classificar les fruites, combinar amb sucre i afegir aigua.
3. Col·loqueu la massa de baies al foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 30 minuts.
4. Afegiu gelatina al líquid bullint, àcid cítric i remeneu.
5. Mantenir al foc durant 15 minuts més, empaquetar en pots.

Termes i condicions per emmagatzemar llaminadures

La melmelada es pot emmagatzemar durant 3 anys en una habitació amb condicions adequades. Val la pena triar un lloc fresc i sec, protegit de la llum solar directa.

L'habitació més adequada per emmagatzemar melmelada és el soterrani, prestatges remots als armaris.