A l'estiu, moltes mestresses de casa preparen baies i verdures per al seu ús futur. Gràcies a això, durant l'època de fred es pot gaudir de preparacions saboroses i saludables. Les postres preferides per a molts és la melmelada d'albercoc. Fer melmelada de cinc minuts amb albercocs sense pinyol no necessitarà gaire esforç i temps, perquè podeu utilitzar receptes senzilles i provades. Us parlarem d'ells.
Característiques de la preparació de melmelada d'albercoc de 5 minuts per a l'hivern
Cada mestressa de casa té els seus propis secrets per crear postres. Si no coneixeu les complexitats de fer una melmelada deliciosa, us seran útils els següents consells:
Cal observar les proporcions, perquè d'això depenen el gust i la qualitat de les postres.
- És important vigilar la flama. Al principi el foc ha de ser baix, a poc a poc es va augmentant a nivells mitjans.
- No s'ha de cuinar melmelada al mateix temps que altres plats, ja que pot absorbir les olors.
- No es pot cuinar massa les postres, per això perd el seu meravellós sabor, color i aroma.
La melmelada d'albercoc serà deliciosa si seguiu amb cura el procediment de preparació. La preparació de fruites i pots és igual d'important.
Ingredients de la recepta
Segons el tipus de melmelada, les proporcions poden variar. Durant cinc minuts cal preparar:
- albercocs - 1 kg;
- sucre - 500 g.
No calen components addicionals per a aquesta confitura. Gràcies a aquestes proporcions, les postres no seran massa dolces.
Com triar els productes adequats?
Per a la melmelada, heu de triar les fruites adequades. És recomanable utilitzar les següents recomanacions:
La fruita ha de tenir una aroma dolça.
- És important que el color sigui uniforme, sense inclusions ni taques marrons.
- Els albercocs han de ser suaus.
- No heu de triar fruites amb esquerdes o danys.
- Necessites fruites sucoses.
No cal triar fruites amb olors estranyes i desagradables. Les baies madures són més adequades per a les postres, llavors serà molt saborosa.
Preparant els plats
Cal preparar els pots. Moltes mestresses de casa realitzen l'esterilització al forn. Rentar els recipients i posar-los en un forn sense escalfar. A continuació, la temperatura es fixa entre 120 i 130 graus.
Després d'escalfar, els pots es deixen allà durant 5-7 minuts. És important que els envasos estiguin completament secs.
Després s'han de refredar. Això completa la preparació de les llaunes.
Per fer melmelada, necessiteu tapes. S'omplen prèviament amb aigua bullint en un recipient separat. Haurien de romandre allà durant 7-10 minuts.
Com fer ràpidament melmelada d'albercoc sense pinyol?
Primer cal rentar i assecar els fruits. És aconsellable cuinar-los a rodanxes, de manera que cada albercoc es divideix en 2 parts. S'eliminen els ossos.
Les baies han d'estar cobertes de sucre. Deixeu-los així durant 3-4 hores amb la tapa tancada. Durant aquest temps, les fruites donaran suc. Després d'això, la paella es posa a foc lent. Quan escalfeu els albercocs, heu de remenar-los amb cura.
Escalfeu fins que el sucre es dissolgui. El producte s'ha d'agitar regularment. L'ebullició s'indica per l'aparició de bombolles. Després d'això, cuini les postres durant 5-7 minuts. A continuació, podeu abocar la melmelada en recipients i tapar-les amb tapes. Es donen la volta als pots, es cobreixen amb roba d'abric i es deixen refredar.
Com i durant quant de temps es poden emmagatzemar els preparats?
La melmelada s'emmagatzema més temps en pots esterilitzats (fins a 2 litres). És millor enrotllar-los amb tapes de llauna. Durant l'emmagatzematge a llarg termini, és possible ensucrar. Per tant, no hauríeu d'emmagatzemar els productes durant molt de temps.
La melmelada sense llavors es pot emmagatzemar fins a 3 anys. Durant aquest període contindrà vitamines i components útils. És millor deixar les peces de treball en una habitació fosca i seca. La temperatura no ha de ser superior a +15 graus.
Per mantenir el producte ben conservat, no canvieu la quantitat de sucre indicada a la recepta. La qualitat de les postres també es veu afectada per l'esterilització del recipient. Cal garantir l'estanquitat del tancament.
