7 receptes pas a pas de remolatxa en vinagre per al fred per a l'hivern

Cada mestressa de casa intenta fer tantes preparacions d'hivern com sigui possible a partir de cultius d'hortalisses, incloses les remolatxes preferides de tothom. L'arrel vegetal és un producte saludable, caracteritzat per una gran quantitat de vitamines i minerals en la seva composició. Entre els preparatius per a l'hivern, la remolatxa en vinagre per al fred ocupa un lloc destacat a la cuina.

Com adobar remolatxa per a l'hivern per al fred

Hi ha moltes receptes i maneres de preparar verdures saludables per a l'hivern, però les verdures d'arrel en vinagre es consideren les més reeixides. Coneixent tots els secrets de la cuina, podeu fer borscht fred, que us delectarà amb el seu sabor. I la cervesa freda de kefir no deixarà ningú indiferent.

Preparació de l'ingredient principal

Per fer que la preparació sigui saborosa, cal preparar adequadament l'ingredient principal per al processament culinari:

1. Utilitzeu fruites de varietats de taula que siguin de mida mitjana.
2. Abans de cuinar, retalleu la part superior de les verdures i esbandiu-les amb aigua freda.
3. Per conservar la majoria de les substàncies valuoses, cuini la remolatxa amb la pell.
4. Cal prestar atenció a la marinada, que ha de contenir sucre, sal i àcid acètic. Si voleu experimentar, podeu canviar la composició dels components afegint diverses espècies i herbes.

Receptes i preparació pas a pas de preparacions

Les verdures d'arrel en vinagre seran saboroses independentment del mètode de fabricació, ja que el gust d'aquest producte es millora després d'un emmagatzematge prolongat en un pot. No perd les seves propietats beneficioses i és apte no només per a plats freds, sinó també per a altres plats. És important familiaritzar-se amb la recepta i la producció pas a pas perquè no sorgeixin problemes imprevistos després de començar el procés..

Com adobar correctament la remolatxa per al borscht fred

Per marinar una verdura per a l'emmagatzematge en fred segons totes les regles, es recomana seguir estrictament la recepta.

Manera clàssica

Composició dels components:

• 1,5 kg d'arrel dolça;
• 50 g de sucre;
• 1 litre d'aigua;
• 100 ml de vinagre;
• 30 g de sal;
• pebre negre.

Fabricació:

1. Traieu la pell de les verdures d'arrel rentades, renteu-les i talleu-les a daus.
2. Posar en un recipient i bullir durant 20 minuts.
3. En un recipient a part, combineu la resta d'ingredients i bulliu.
4. Col·loqueu les verdures en pots, aboqueu-hi la marinada i tanqueu-les.

Amb verds

Ingredients:

• 1 kg d'arrel;
• 100 ml de vinagre;
• 1 litre d'aigua;
• 50 g de sal;
• 50 g de sucre;
• anet, julivert.

Algorisme d'accions:

1. Dividiu la verdura rentada en 4 parts i bulliu durant 20 minuts.
2. Agafeu un ratllador i ratlleu la fruita.
3. Afegiu-hi les verdures, després de tallar-les.
4. Feu una salmorra amb la resta d'ingredients.
5. Envaseu el producte vegetal en recipients i aboqueu-hi l'adob, tanqueu-lo.

Especiat

Per a la producció necessitareu:

• 1 kg de remolatxa;
• 50 g de sal;
• 100 ml de vinagre;
• 1 litre d'aigua;
• 50 g de sucre;
• espècies.

Recepta pas a pas:

1. Tritureu la verdura bullida amb un ratllador i envaseu-la en recipients.
2. Aboqueu espècies a l'aigua, endolciu-la, amaniu-la amb sal, afegiu-hi vinagre i bulliu.
3. Aboqui la marinada resultant als dipòsits amb verdures d'arrel i segellar.

Sense esterilització

Composició dels components:

• 1 kg d'arrel dolça;
• 100 ml de vinagre;
• 50 g de sal;
• 1 litre d'aigua;
• 50 g de sucre.

Fabricació:

1. Tritureu el producte vegetal amb un ratllador i ompliu-ne els pots.
2. Salar i endolcir l'aigua i afegir el vinagre a ebullició.
3. Ompliu els pots amb salmorra i tanqueu-los.

Amb clau

Components:

• 4 kg de fruites vegetals;
• 1 cullerada. vinagre;
• 5-6 ampolles. clavells;
• 2 litres d'aigua;
• 2 cullerades. l. sal;
• 2 cullerades. Sàhara.

Procés de fabricació:

1. Feu una marinada amb aigua, afegiu-hi sal, endolciu i afegiu-hi els claus.
2. Peleu la verdura bullida i talleu-la a trossos, que es posen en una paella amb la marinada. Bullir el contingut i mantenir durant 10 minuts, encesa a foc mitjà.
3. Distribuïu la peça en recipients i enrotlleu-la.

Canyella

Per crear un espai en blanc, agafeu:

• 1 kg d'arrel;
• 200 ml de vinagre;
• 1 culleradeta. sal;
• 25 g de sucre;
• 1 PC. branques de canyella;
• espècies.

Recepta pas a pas:

1. Talleu la verdura a daus, després de bullir-la i pelar-la.
2. Feu una marinada amb la resta d'ingredients.
3. Col·loqueu les arrels en pots, aboqueu-hi la salmorra i tanqueu-les.

Amb rave picant

Productes:

• 8 unitats. remolatxa;
• 1 cullerada. l. Sàhara;
• 4 cullerades. l. rave picant;
• 200 ml de vinagre;
• 0,5 culleradetes. sal;
• 200 ml d'aigua.

Procediment:

1. Traieu la fruita bullida de la pell i talleu-la a trossos.
2. Peleu i ratlleu l'arrel de rave picant amb un ratllador.
3. Barregeu els productes vegetals i envaseu-los en pots.
4. Aboqueu per sobre la marinada feta amb la resta d'ingredients i tanqueu-la.

Normes per a l'emmagatzematge de remolatxa en vinagre per a la conservació en fred

Els preparats útils s'han d'emmagatzemar en una habitació fosca i fresca. Una bona solució seria posar conservació al celler o al soterrani.

La vida útil de la remolatxa en vinagre és d'uns 6 mesos.