Els pebrots adobats al forn tenen molts fans. És molt més saborós i aromàtic que el fresc, i els plats que s'elaboren amb ella són adequats tant entre setmana com en actes festius. A més de la presència de gairebé totes les vitamines i microelements, es valora per a la formació d'una gran quantitat de licopè. Aquest és un potent antioxidant que ajuda a frenar el procés d'envelliment del cos.
Característiques dels aperitius marinats al forn
El plat és atractivament baix en calories, ric en presència de retina i altres components útils. La combinació de vitamines P i C ajudarà a reduir el risc d'ictus. La verdura també és coneguda per la seva capacitat per prevenir eficaçment el càncer.
Normes de servei
Un berenar de tardor brillant i versàtil: una base original per a diverses amanides, una addició a les patates calentes. La verdura substitueix els tomàquets a la bruschetta, es converteix en la base dels entrepans i es menja com a plat independent amb pa o pa.
Quins ingredients necessitareu?
Per aconseguir resultats òptims, és important mantenir la dosi exacta dels components. Quan prepareu la marinada necessitareu els següents ingredients:
- 1 quilogram de pebrot;
- 30 grams d'all;
- 200 mil·lilitres d'aigua potable;
- 100 mil·lilitres de vinagre de taula;
- 100 grams de sucre granulat;
- 30 grams de sal gema;
- 40 grams d'oli de gira-sol.
És important pesar tots els ingredients, inclòs els alls.
Cuinant pas a pas
Després d'haver seleccionat tots els ingredients necessaris, és important seguir la preparació pas a pas:
- Les verdures ben rentades i netejades es col·loquen sobre una safata de forn i es couen al forn preescalfat a 200 ºC durant 20 minuts.
- Poseu els pebrots en una cassola amb tapa o en una bossa durant uns 15 minuts i, a continuació, traieu la pell de la verdura.
- Després de pelar, els pebrots es tallen a tires amples i es posen en un recipient de vidre amb l'addició de grans d'all picats.
- S'aboca un aperitiu amb all amb adob, per a la preparació del qual s'agafa oli d'oliva, vinagre de vi, sal i pebre mòlt. La marinada es pot variar amb altres ingredients segons el gust personal.
- Tapeu la verdura marinada amb una tapa i poseu-la a la nevera durant 5-6 hores, o millor encara, durant la nit.
El suc de pebre després de coure és òptim per utilitzar-lo en l'adob.
Variacions de receptes
Cada mestressa de casa té els seus propis secrets per preparar un plat amb el qual vol sorprendre la seva família i amics.
Pebrots dolços al forn a l'estil serbi
La versió sèrbia és la mateixa que la recepta tradicional. Només es recomana triar una verdura més gran i de colors brillants i cremar-la després del rentat. L'ideal és fer-ho millor a foc obert.
Com marinar els pebrots al forn per a l'hivern
Per al seu ús a l'hivern, els pebrots al forn amb adob es col·loquen a la nevera durant 5-6 dies. A continuació, s'enrotlla immediatament en pots de vidre nets i després s'envia per a un emmagatzematge a llarg termini en un lloc fresc, per exemple, en un celler.
Normes i condicions d'emmagatzematge dels espais en blanc
Per provar la preparació en un futur proper, tanqueu bé el pot amb les tapes i poseu-lo a la nevera. El producte no es pot esterilitzar. Durant l'emmagatzematge a llarg termini per a l'hivern, els pots s'esteril·litzen al bany maria durant mitja hora.
Els pots s'emmagatzemen en un lloc fresc durant un mes a un any i mig.
