La bleda és bleda, que és molt beneficiós per al cos. Menjar verdures diàriament no només enriquirà el cos amb substàncies útils, sinó que també diversificarà la dieta diària. Les verdures es consumeixen tant fresques com preparades per a l'hivern. Per preparar bledes, hi ha diverses receptes d'hivern.
A les mestresses de casa els encanta utilitzar aquesta verdura per preparar diversos plats, perquè les bledes substitueixen la col i els espinacs. És ràpid i fàcil de preparar.
Propietats útils de la planta
Tant les tiges com les fulles són beneficioses per a la planta. Nutrients en què les bledes són riques:
- El calci i el magnesi milloren l'estat dels ossos i les dents.
- El ferro com a prevenció de l'anèmia.
- La fibra millora la digestió dels aliments i normalitza el sucre en sang.
- Els antioxidants tenen un efecte beneficiós sobre el cabell i la pell.
- La vitamina B millora l'activitat cerebral.
En l'antiguitat, les bledes s'utilitzaven per netejar la sang. Ajuda a formar cèl·lules sanguínies i millorar la coagulació de la sang.
Preparació de l'ingredient principal
Les fulles s'han de tallar començant per la part inferior. Per a un major creixement de la planta, cal deixar 2-3 fulles superiors.
Només cal esbandir les fulles amb aigua i assecar-les amb una tovallola. Els verds estan preparats per preparar amanides i preparacions.
Receptes de bledes per a l'hivern
Les verdures es poden preparar amb diferents receptes. Vegem-ne els més comuns i provats.
Marinat
Llista d'ingredients:
- producte principal;
- All;
- Fulla de llorer.
Per preparar la solució:
- aigua - 1l;
- sal - 2 cullerades;
- sucre - 1 cullerada. l.;
- essència de vinagre - 1 culleradeta.
Mètode de cocció:
- Esbandiu les fulles sota l'aigua i assequeu-les posant-les sobre una tovallola.
- Els podeu adobar sencers, més tard us serviran per fer rotllets de col. I també tallar a trossos petits.
- Col·loqueu fulles tallades o senceres, enrotllades en un tub, en un recipient.
- Ompliu-lo amb salmorra fins a la part superior i tanqueu bé.
Àcid
Ingredients:
- bledes;
- aigua - 1 l;
- sal - 1 cullerada.
Aquesta preparació és molt senzilla de preparar.Col·loqueu el producte principal triturat en recipients prèviament esterilitzats. Aboqueu-hi salmorra calenta. Un requisit previ és l'esterilització. Durada: 25 minuts. Després d'això, tanqueu els pots hermèticament.
Assecat
Remull prèviament les bledes en aigua freda. Si les verdures es cultiven al vostre jardí, simplement esbandiu-les. Deixar assecar completament. Piqueu les fulles finament. Col·loqueu en una safata de forn i poseu-ho a l'assecador. La temperatura necessària per assecar correctament les verdures és de 50 graus. Durada - 3-5 hores.
A continuació, emmagatzemar en recipients de vidre.
Congelat
Rentar bé les fulles i tallar-les ben fines. Col·locar en recipients o bosses de plàstic. És important congelar el producte en porcions. Signar i guardar a la cantonada més llunyana de la nevera.
Preparacions per al borscht
Per congelar els preparats de borscht, afegiu-hi remolatxa ratllada, all, ceba i pastanaga a les bledes. Divideix la barreja de verdures en bosses i congela. Per preparar borscht, no cal descongelar primer la briqueta. N'hi ha prou amb afegir-lo després de cuinar la carn.
Amanida amb bledes per a l'hivern
Per preparar l'amanida necessitareu la pròpia bleda o verdures addicionals. Barrejar les bledes picades amb les pastanagues i les cebes. Afegiu-hi l'all i el pebrot. Salpebreu al gust amb sal, sucre i vinagre.
Deixeu-ho fer una mica. Després d'això, col·loqueu-lo en recipients i aboqueu-hi el suc que s'allibera. Esterilitzar durant 20 minuts i enrotllar.
Normes per emmagatzemar verdures
Les bledes s'han d'utilitzar immediatament després de tallar-les. Es pot emmagatzemar a la nevera durant no més de 2 dies. Per conservar les tapes, es col·loquen en sorra humida.
El fullatge dura més temps després de la congelació i la conserva.
