TOP 12 receptes pas a pas per preparar cebes per a l'hivern

Aquest és un producte infravalorat que molts jardiners simplement tallen i llencen. Però les fletxes de ceba contenen moltes vitamines i substàncies beneficioses per als humans i, seguint receptes senzilles, és fàcil preparar preparacions delicioses, aromàtiques i universals per a l'hivern. Aquests apòsits tenen un efecte preventiu i terapèutic, permetent mantenir la salut durant els períodes de deficiència de vitamines.

Fletxes de ceba: propietats beneficioses i contingut calòric

Contenen un espectre de diverses vitamines, com ara: A, grup B (de B2 a B9), C, E, H, K, molts micro i macroelements, àcids. El contingut calòric de les cebes verdes és de 20 kcal per 100 grams, dels quals: la proporció de proteïnes - 1,3, greixos - 0,1, hidrats de carboni - 3,2, àcids orgànics - 0,2, fibra dietètica - 1,2, cendres - 1,0 i aigua - 93 grams. Les fletxes tenen un efecte netejador, normalitzador, hematopoètic, reforçant, protector, activador i anti-envelliment.

Selecció i elaboració de l'ingredient principal

Es seleccionen cebes verdes fresques, preferiblement joves, i es descarten les seques i groguenques. A continuació, es tallen la part inferior rugosa i la inflorescència superior. Després el renten, l'assequen i després el fan servir per cuinar..

Receptes d'hivern

Hi ha moltes maneres de conservar les cebes per a l'hivern, tant amb tractament tèrmic com sense.

Fletxes seques

Per fer-ho, es renten les fletxes de ceba, es tallen a trossos i es passen per una picadora de carn o es barregen amb una batedora. A continuació, es col·loquen sobre safates de forn i s'assequen al forn o a l'assecador elèctric fins que quedin cruixents. A continuació, es transforma en pols amb un molinet de cafè o morter. Simplement podeu tallar les fletxes en trossos petits i després enviar-les a assecar.

Gelant

Les fletxes preparades d'aquesta manera conserven la seva frescor durant molt de temps. Per fer-ho, es classifiquen, es renten i s'assequen. Després, es tallen els brots i les parts aspres i inferiors.Ara les fletxes es tallen a trossos de 2-3 centímetres i s'aboquen en porcions en bosses de plàstic (preferiblement amb cremallera) o recipients. L'aire s'allibera de les bosses, s'enrotlla en un tub i es posa al congelador per emmagatzemar-lo.

Recepta amb tomàquet

Aquesta preparació abundant s'utilitza com a plat independent o com a amaniment per a borscht i altres plats. Per a la preparació, preneu tant suc de tomàquet natural com pasta de tomàquet.

Les fletxes es tallen a trossos, es guisen i s'enrotllen en pots.

Mètode de preparació de fletxes de ceba per a l'hivern mitjançant una picadora de carn

Una recepta senzilla per a una preparació fragant, picant i saludable per a l'hivern, que es pot utilitzar per preparar diversos plats. Per fer-ho necessitareu els següents ingredients:

• fletxes de ceba - 500 grams;
• sal de taula - 100 grams;
• coriandre mòlt - 1 cullerada.

Preparació:

1. Primer, es classifiquen les fletxes, escollint-ne les millors, se'ls tallen les cues i es renten amb aigua.
2. Poseu-los en un colador, deixeu-los assecar i passeu-los per una picadora de carn (idealment elèctrica).
3. Afegiu sal i coriandre a la pasta resultant i barregeu-ho bé.
4. Col·locar en pots esterilitzats, enrotllar i guardar a la nevera.

En escabetx

No és difícil preparar fletxes amb adob; aleshores es converteixen no només en un plat secundari, un amaniment per a amanides, sinó també un berenar completament independent.

Ingredients:

• fletxes de ceba - 1 quilogram;
• aigua (purificada) - 500 mil·lilitres;
• sal - 2 cullerades;
• sucre - 2 cullerades;
• vinagre (9%) - 2 cullerades;
• pebre negre - 20-30 pèsols;
• fulla de llorer - 4-5 peces.

Preparació:

1. Les fletxes es classifiquen, es renten i es tallen a trossos de 2-3 centímetres.
2. Després es posen en una cassola, s'aboquen amb aigua bullint i es posen al foc. Després de bullir, bullir uns minuts i apagar.
3. Col·loqueu 1-2 fulles de llorer i 5-10 grans de pebre al fons dels pots petits, segons les preferències del gust. Després, escorreu l'aigua de les fletxes, després repartiu-la sobre una fulla de llorer i pebre.
4. A continuació, deixem bullir un got d'aigua en una cassola, afegim el sucre i remenem. A continuació, afegiu sal i torneu a remenar fins que es dissolgui. La marinada calenta s'aboca a les preparacions i després s'afegeix vinagre a cada pot.
5. Es cobreixen amb tapes, es posen en una cassola amb aigua, es bullen durant 5 minuts, i després es tanquen, es deixen refredar i es guarden.

Amb anet per a l'hivern

Aquest condiment universal aromàtic, ric en vitamines, serà un excel·lent component de molts plats i amanides, en particular, l'adob per a la carn. Per fer-ho, barregeu 500 grams de ceba i 100 grams d'anet amb una batedora, afegiu-hi 1 cullerada de sal i 1/3 culleradeta de pebre mòlt. Es barreja tot i es posa en pots esterilitzats. Espolvorear l'amaniment per sobre amb una mica de sal i pebre, això servirà de conservant. A continuació, tapeu amb tapes i deixeu-ho per guardar.

Cebes en un pot

Per fer-ho, la ceba es passa per una picadora de carn, es talla en anelles petites o es tritura en una batedora. A continuació, espolvorear amb sal, afegir pebre negre, una mica d'oli de gira-sol i tapar amb tapes.

Amb oli vegetal

Per preparar aquesta preparació, s'utilitzen brots joves: els massa madurs perden la seva sucós i es tornen aspres de gust. Per fer-ho agafeu:

• fletxes de ceba - 500 grams;
• sal - 1 culleradeta;
• oli vegetal - 2 cullerades;
• pebre negre - 1/3 culleradeta;
• verdures picades (anet, julivert) - 1 cullerada cadascuna;
• vinagre de vi (opcional) - 1 cullerada.

Amb sal per a l'hivern

Aquest és un mètode de preparació senzill, útil i versàtil. Per fer-ho, les plomes de ceba es passen per una picadora de carn, s'escampen amb sal (en una proporció de 2 a 1), després es col·loquen en pots i es cobreixen amb tapes.

Amb all silvestre

Aquest preparat vitamínic és un excel·lent condiment per a molts plats, així com un mitjà per prevenir malalties a l'hivern. Per fer-ho, preneu 500 grams de ceba, 250 grams d'all silvestre, 3 cullerades de sucre i sal, així com 500 mil·lilitres d'aigua i 50 mil·lilitres de vinagre (9%).

Preparant l'apòsit

A partir d'aquest amaniment, podeu fer sopes, borscht, diverses salses, salses o menjar-lo com a plat a part. Aquesta preparació de vitamines afegirà colors brillants a la vostra dieta d'hivern. Heu de prendre:

• fletxes de ceba (joves) - 100 grams;
• oli de gira-sol - 2 cullerades;
• sal, pebre - al gust;
• aigua - 100 mil·lilitres;
• pasta de tomàquet - 2 cullerades;
• all - 2 grans.

Recepta de pasta

Aquesta pasta té un sabor ric, una aroma excel·lent i una gran aportació de nutrients i vitamines, i quan hi afegiu maionesa, obteniu una salsa excel·lent.

Per preparar-los, es renten i es passen per una picadora de carn o es barregen amb una batedora. Per a 500 grams de fletxes, afegiu-hi herbes ben picades (anet, julivert i alfàbrega), 3 grans d'all, així com pebre vermell, coriandre i pebre negre. Posar-ho tot en una paella, afegir 50 mil·lilitres d'oli de gira-sol i coure a foc lent durant 5 minuts.

Quant i com l'he d'emmagatzemar?

Emmagatzemeu les recanvis en un lloc fresc i fosc. Són adequats cellers, soterranis o neveres.

Amb tractament tèrmic, la vida útil és d'1 any, sense tractament, fins a sis mesos.

Què es pot preparar i quins plats acompanyar

L'amaniment s'utilitza per preparar salses, salses, sopes i borscht, i també s'utilitza com a marinada per a la carn.I, per descomptat, fregit amb crema agra, tomàquet, maionesa, patates i bolets.