Les mongetes verdes en tomàquet per a l'hivern us permetran gaudir d'un producte deliciós en forma d'aperitiu salat. Els espàrrecs preparats juntament amb tomàquets vermells o en salsa de tomàquet decoraran la taula tant els dies festius com els dies laborables.
Podeu preparar-lo de diferents maneres, com per exemple fent un farcit de tomàquet o pasta de tomàquet.
Receptes per cuinar mongetes verdes amb tomàquet
Els beneficis dels plats de mongetes en beines tendres són enormes. El producte vegetal ajuda a:
- prevenir atacs cardíacs, accidents cerebrovasculars;
- animar-se;
- normalitzar el son;
- nivells més baixos de sucre en sang;
- eliminar l'excés de líquid i sals del cos.
Juntament amb els tomàquets, els fesols enfortiran el sistema immunitari humà i reduiran el risc de tumors malignes.
Mongetes verdes amb tomàquet fresc
La conservació de les beines tendres comença amb la preparació dels components de costura. Per a un quilo d'espàrrecs, preneu set-cents grams de tomàquets vermells i pebrots. Els tomàquets vermells es fan puré picant els fruits en una batedora o picadora de carn i col·locant-los en una paella especial de paret gruixuda. Prepareu el farcit a foc lent amb un ebullició uniforme. Quan els tomàquets es converteixin en una massa homogènia, afegiu-hi els pebrots dolços tallats a daus. Cuini la pasta durant deu minuts més.
En aquest moment, les beines es tallen a tires, es col·loquen en un recipient amb puré de tomàquet, afegint-hi 45 mil·lilitres d'oli vegetal, 45 grams de sucre, 20 grams de sal. Després de vint minuts de guisat, aboqueu-hi 35 mil·lilitres de vinagre de sidra de poma. Passaran cinc minuts i les mongetes verdes amb salsa de tomàquet ja estan a punt. Ompliu pots esterilitzats amb la barreja de verdures. S'han de pasteuritzar al bany maria o al forn durant deu o vint minuts. Després d'enrotllar i refredar-se gradualment, traieu la peça a un lloc fresc.
Com a opció de mongetes verdes per a l'hivern, ofereixen aquesta recepta. S'està preparant suc a partir de tres quilos de tomàquets vermells. Després de bullir, afegiu cinc cullerades de sucre i tres cullerades de sal. Després de cinc minuts d'ebullició, aboqueu cinc cullerades d'oli vegetal i un vinagre del vuit al nou per cent a la barreja. A continuació, afegiu-hi les beines d'espàrrecs (dos quilograms). Bullir el producte vegetal amb pasta de tomàquet durant uns vint minuts.
Les pastanagues ratllades i els alls ben picats donaran un gust original a l'aperitiu.
Els pots amb beines de tomàquet s'han d'esterilitzar i tancar amb tapes metàl·liques prèviament cuits al vapor.
Amanida de mongetes amb salsa de tomàquet
Dos quilograms de beines es renten, es tallen i es bullen en un got d'aigua calenta. A continuació, afegiu pastanagues ratllades, un quilo de ceba tallada a mitges anelles, una cullerada de salsa de tomàquet, dos-cents grams de pasta de tomàquet. N'hi ha prou amb una cullerada de sucre, sal al gust i un munt de julivert picat. L'amanida es prepara durant deu minuts, després la transferim a pots i l'enrotllem.
Un altre matís de preparar amanida per a l'hivern. Després de la cocció, les beines es posen sota aigua freda i les cebes s'afegeixen al final del guisat. Això permetrà que les verdures quedin fermes i cruixents.
Beines marinades en pasta de tomàquet
Aquesta recepta conserva una gran quantitat de vitamines per a l'hivern. Cada beina es neteja de venes dures. Els espàrrecs tallats a trossos es submergeixen en aigua bullint durant cinc minuts. A continuació, poseu les verdures en pots de vidre nets. Aboqueu una culleradeta de vinagre al nou per cent en mig litre d'aigua, afegiu-hi sal al gust i tres-cents grams de pasta de tomàquet. Després de bullir a fons la barreja, aboqueu-la sobre les mongetes.
El berenar s'ha d'esterilitzar en pots durant cinquanta minuts. Les mongetes verdes amb salsa de tomàquet per a l'hivern es preparen de manera ràpida i senzilla. Les conserves de verdures et permetran gaudir del producte natural durant tot l'hivern.
Cada mestressa de casa ha de triar una recepta adequada de mongetes verdes amb salsa de tomàquet per a l'hivern segons el seu propi gust. Això li permetrà delectar la seva família amb un menú variat de verdures durant tot l'any.
Què pensen les mestresses de casa dels fesols amb salsa de tomàquet?
Per a molts, aquestes receptes s'han convertit en la norma; serveixen per preservar els nutrients dels espàrrecs. Les mestresses de casa creuen que la combinació de tomàquets i beines de mongetes Dóna a cada producte un gust únic. Les preparacions d'hivern en salsa de tomàquet es conserven bé i no es fan malbé. Són útils sobretot durant els períodes de deficiència de vitamines.
Les beines verdes lleugerament escalfades es serveixen els dies laborables i festius. Les amanides d'hivern decoraran la taula i aportaran un sabor inusual als plats principals i als embotits. El producte en conserva en tomàquet va bé amb carn guisada, fetge i ronyons. S'utilitza com a base per preparar diversos plats de verdures.
