TOP 11 receptes per adobar tomàquets amb clau per a l'hivern

Els tomàquets, enllaunats segons diverses receptes, prenen el protagonisme en els preparatius de tardor per a l'hivern, però amb l'addició de clau d'olor són especialment aromàtics, amb un gust agradable i picant. Els tomàquets es preparen sencers, per meitats o trossos, utilitzant herbes, espècies, condiments i altres verdures. El procés de recol·lecció pot ser amb o sense esterilització, que és més senzill i requereix menys temps.

Principis de conservar tomàquets amb clau

El procés de conservar tomàquets amb clau no és diferent dels principis de preparar tomàquets amb altres condiments. L'única diferència és la presència d'aquesta espècia quan es preparen tomàquets en escabetx.

Selecció i preparació dels ingredients principals

El producte principal són els tomàquets, que poden ser de diferents mides, el més important és que cabin lliurement al contenidor. Quan es conserven els tomàquets tallats, és millor agafar-ne de densos i de pell gruixuda.

Com preparar els contenidors?

Els pots rentats a fons es poden escaldar amb aigua bullint juntament amb les seves tapes.

Les receptes més delicioses

Els tomàquets amb clau són picants i les espècies addicionals creen un gust especial. Gràcies a diversos additius, es creen les conserves més delicioses.

Manera clàssica

Deliciosos tomàquets preparats segons una recepta senzilla.

Productes:

• 700 grams de tomàquets petits;
• cullera de postres de sal;
• sucre i vinagre - el doble;
• 4 inflorescències de clau;
• 2 grans d'all;
• el mateix nombre de fulles de llorer.

Les espècies i les fruites es posen en un recipient i s'escalfen en aigua bullint durant dotze minuts. L'aigua es bull amb sal i sucre, s'aboca la mossegada, s'omplen i se tanquen els pots.

Tomàquets dolços amb clau en pots de 2 litres

Preparació molt gustosa.

compost:

• 1,5 quilos de tomàquets;
• cullera de postres de sal;
• la mateixa quantitat de vinagre;
• sucre - 4 vegades més;
• paraigua d'anet;
• clau d'olor - el doble.

El procés de cocció és el mateix que a la recepta clàssica.

Opció sense esterilització

Una manera ràpida de conservar les verdures de llarga durada.

Components:

• tomàquets;
• fulla de rave picant;
• paraigua d'anet;
• cap d'all;
• 3 inflorescències de clau;
• 1/4 got de sal facetada;
• el doble de sucre;
• pastilla d'aspirina;
• 0,5 cullerades de cafè d'àcid cítric.

Les fruites amb condiments es col·loquen en un pot i s'aboca aigua bullint. Després de vint-i-cinc minuts, l'aigua escorreguda es bull. Aboqui l'aspirina triturada, la sal, el sucre i la llimona a les fruites escalfades. Aboqui el líquid bullint. Estan tapats.

Amb canyella afegida

Conservació per als amants de les espècies.

Cal prendre:

• 2 quilos de tomàquets;
• julivert;
• cullera de cafè de canyella;
• un pèsol de diferents pebrots;
• 2 claus d'olor;
• litre d'aigua filtrada;
• una cullerada de sal, vinagre;
• tres vegades més sucre.

Les verdures, els pebrots, els claus i els tomàquets es col·loquen en un recipient. Aboqueu-hi aigua bullint durant un quart d'hora. Es prepara una marinada amb ingredients a granel i vinagre. S'afegeix canyella i farcit a les fruites escalfades. L'hi enfonsen.

Amb all i pebre de Jamaica

Preparació amb adob aromàtic.

Components:

• 1,8 quilos de tomàquets;
• petit cap d'all;
• 1,5 litres d'aigua;
• una cullerada de sal que no conté iode;
• 200 grams de sucre;
• 4 pèsols de pebre de Jamaica;
• 3 inflorescències de clau;
• un terç d'un got facetat de vinagre.

El pot s'omple de tomàquet i all. Es prepara una marinada amb espècies i productes a granel, que s'aboca sobre verdures juntament amb vinagre. Estan tancant. El cobreixen amb un abric de pell i el posen al rebost al matí.

Amb pebrot

Per a la conservació, és millor triar pebrots taronges carns.

Cal prendre:

• 1,5 quilos de tomàquets;
• 400 grams de pebrot groc carnós;
• un munt de vegetació;
• 2 trossos de clau;
• el mateix nombre de fulles de llorer;
• litre d'aigua;
• un quart de got de sal, sucre;
• el doble de vinagre.

Els pebrots es netegen i es tallen. Perforeu amb cura els tomàquets rentats amb una forquilla. Es tallen els grans d'all. Els productes preparats amb herbes i espècies es col·loquen en recipients i s'aboca aigua bullint.

El farcit es fa amb sal, sucre, vinagre. Ompliu-ne les fruites escalfades. Cargol hermèticament.

Recepta senzilla amb ceba

Es recomana tancar aquesta conservació en pots de litres.

compost:

• 700 grams de tomàquets petits;
• cap de ceba;
• julivert;
• un arbust d'anet sec;
• 2 claus d'olor;
• 20 grams de sal;
• la mateixa quantitat de sucre;
• 20 mil·lilitres de vinagre.

Les fruites es col·loquen en un pot amb herbes, espècies, cebes, tallades prèviament en anelles. La peça de treball s'aboca amb aigua bullint dues vegades. Es bull aigua amb la resta d'ingredients, s'aboquen verdures i es cargolen.

Amb menta

Una planta aromàtica dóna als fruits un sabor inusual.

Components:

• tomàquets de varietat Slivka;
• 7 fulles de menta;
• 2 claus d'olor;
• litre d'aigua;
• 2 cullerades de postres de sal i vinagre;
• sucre - el doble.

Els condiments amb tomàquets es col·loquen al recipient. L'aigua es bull amb productes a granel i vinagre, s'aboquen verdures i s'esterilitza la peça durant dotze minuts. Estan tapats.

Amb groselles vermelles

Les verdures en combinació amb baies adquiriran una acidesa agradable.

Components necessaris:

• 1,6 quilos de tomàquets de mida mitjana;
• un got de groselles;
• 3 claus d'olor;
• 1,5 litres d'aigua;
• 1/6 tassa de sal;
• sucre - tres vegades més.

Poseu les verdures amb groselles i els claus en un pot i aboqueu-hi aigua bullint. Després s'escorre el líquid. Dissoldre la sal i el sucre a l'aigua, portar a ebullició, abocar les verdures. Segellat.

Amb coriandre

La recepta és semblant a preparar tomàquets amb canyella. Quan es cuina, el coriandre s'escalfa en una paella durant mig minut i s'aboca en un pot amb altres condiments. Es calculen vint-i-cinc grams de coriandre per a una ampolla.

Amb mel

El berenar de mel té un gust i una aroma dolços agradables.

Components:

• 1,5 quilos de tomàquets;
• fulla de llorer gran;
• 2 claus d'olor;
• 35 grams de sal;
• sucre - el doble;
• una cullerada de mel i vinagre.

Les espècies i els tomàquets es posen en un pot. Aboqui aigua bullint per sobre. Bullir l'aigua amb la resta d'ingredients. La mel es dilueix en una marinada calenta i s'hi aboquen verdures. L'hi enfonsen.

Normes d'emmagatzematge

Els tomàquets en conserva, com altres preparats vegetals, s'han d'emmagatzemar en una habitació fosca i fresca, fora de la llum solar directa, on la temperatura de l'aire no superi els cinc graus.

La vida útil dels tomàquets en vinagre que es conserven al rebost es redueix a temperatures més altes. S'aconsella menjar-los en un any o un any i mig.