La llimona és una fruita extremadament saludable i saborosa que conté una gran quantitat de vitamina C. El consum d'aquest cítric durant l'època de fred ajuda a enfortir el sistema immunitari i evitar els refredats. Tanmateix, mantenir la llimona fresca durant molt de temps és difícil. Per evitar que la fruita perdi les seves propietats beneficioses i el seu sabor, pots conservar la llimona amb sucre en un pot de vidre. D'aquesta forma, els cítrics es converteixen en unes postres delicioses que simplement podeu menjar amb te o preparar productes de forn i begudes amb vitamines.
- Subtileses de la cuina
- Com preparar les llimones?
- Normes per a la preparació dels contenidors
- Com fer llimona amb sucre en un pot?
- Una recepta senzilla per a l'hivern
- Amb gingebre
- A través d'una picadora de carn
- Amb espècies
- Llimona ratllada amb sucre en un pot
- Com i durant quant de temps el pots emmagatzemar?
Subtileses de la cuina
Preparar la llimona i el sucre en un pot és molt fàcil. Per fer-ho, només necessites 2 ingredients: llimones i sucre granulat. Es poden prendre en una proporció 1:1, o podeu augmentar la quantitat de sorra al gust a una proporció d'1:1,5 - 1:2.
Perquè el producte es pugui emmagatzemar més temps, cal preparar adequadament els productes i els envasos.
Com preparar les llimones?
Les fruites per a enllaunar han de ser fresques, madures, llises, sense llacunes ni punxades. Es recomana rentar els cítrics sota aigua corrent, eliminant la brutícia de la pell amb un raspall. Podeu rentar les fruites amb sabó.
A continuació, s'han d'arrossegar les fruites amb aigua bullint, després de la qual cosa s'han de posar en aigua freda durant 15-30 minuts per desfer-se de l'amargor. Després d'això, els cítrics s'han d'eixugar amb una tovallola neta o assecar-se sobre un tovalló de paper.
Normes per a la preparació dels contenidors
Els pots de vidre s'utilitzen per preparar llimona amb sucre. S'han de rentar a fons i assecar-los amb una tovallola neta. Quan es renta, podeu utilitzar sabó o bicarbonat de sodi.
És important que no quedi aigua dins de les llaunes, així com sobre els mateixos fruits. Fins i tot una petita quantitat pot provocar la fermentació del producte.
Per mantenir el producte més temps, cal esterilitzar el recipient, per exemple, subjectant els pots sobre el vapor o abocant-hi aigua bullint.
Com fer llimona amb sucre en un pot?
Hi ha diverses maneres de dolços llimones en un pot.
Una recepta senzilla per a l'hivern
Les fruites, sense pelar, es tallen en cercles o rodanxes. S'han de treure les llavors per eliminar l'amargor.
Afegiu 1-2 cullerades de sucre granulat al fons d'un pot de vidre. Les rodanxes de fruita es col·loquen a sobre d'elles en 1 capa.La sorra es torna a abocar a sobre. D'aquesta manera, ompliu tot el recipient de gom a gom, alternant capes de cítrics i sucre. La capa superior ha de ser de sorra.
En lloc de posar-se en capes, simplement podeu barrejar la fruita amb sorra en un bol separat i després posar-la en un pot.
Després d'omplir, el pot es deixa 5-7 dies a temperatura ambient; si el recipient no s'ha esterilitzat - durant 30-60 minuts. Durant aquest temps, sortirà suc dels cítrics i el sucre es dissolrà; les capes s'enfonsaran. Després d'això, hauríeu d'afegir més fruita i sorra per omplir el pot fins a la part superior. L'almívar ha de cobrir completament les llimones.
El pot es tanca hermèticament amb una tapa i es col·loca a la nevera per a més emmagatzematge. Periòdicament, la peça de treball s'ha de girar per dissoldre millor el sucre.
Amb gingebre
Els cítrics amb gingebre són molt útils per enfortir el sistema immunitari. El consum d'aquest preparat a la tardor i l'hivern pot reduir significativament el risc de refredats.
Per preparar aquesta preparació cal prendre:
- arrel de gingebre (petita);
- llimones;
- mel (o sucre).
L'arrel de gingebre pelada es talla a daus petits. Els cítrics es divideixen en quarts. S'han de treure les llavors.
Tots els ingredients es passen per una picadora de carn i després es barregen amb mel (o sucre). La massa resultant es transfereix a un recipient de vidre i es posa a la nevera per a un posterior emmagatzematge.
Aquesta barreja s'ha de consumir en petites porcions: no més d'1 cullerada al dia en forma pura o afegir al te.
A través d'una picadora de carn
Els cítrics es tallen a quarts. Cal treure'ls els ossos. Els fruits es retorcen a través d'una picadora de carn, alternant amb sorra.
La massa resultant es barreja amb sorra en una proporció 1:1 i es deixa durant 30-60 minuts a temperatura ambient perquè s'alliberi el suc i el sucre comenci a dissoldre's. A continuació, es torna a remenar la mescla i es posa en un pot de vidre; emmagatzemar el producte a la nevera.
Amb espècies
Per preparar aquest producte necessitareu:
- llimona - 1 kg;
- sucre granulat - 0,5-0,7 kg;
- de canyella mòlta.
Els cítrics es trituren fins a un estat de polpa. Aboqueu sucre a la massa resultant, afegiu-hi canyella i barregeu-ho bé. La barreja es col·loca en un recipient de vidre i es posa a la nevera per a un posterior emmagatzematge.
Llimona ratllada amb sucre en un pot
Les fruites es ratllen o es tallen en un processador d'aliments. La massa resultant es barreja amb sucre en una proporció 1:1, es transfereix a un recipient de vidre i es refrigera fins que es consumeix.
Com i durant quant de temps el pots emmagatzemar?
La delicadesa s'emmagatzema en pots de vidre a la nevera o al celler a una temperatura no superior a 0 °C. Si els pots no s'esteriltzen abans de preparar el producte, es poden emmagatzemar no més de 3 mesos.
En envasos esterilitzats i enrotllats, la fruita es manté apta per al consum durant 6-8 mesos.
La barreja no s'ha de congelar. Quan es congelen i es descongelen, es perden les propietats beneficioses de les fruites.
