Els aficionats als aperitius picants fan preparacions de pebrot picant al tomàquet per a l'hivern. Preparar aquest plat no és difícil, però malgrat això, encara cal que us familiaritzeu amb les recomanacions per crear aquesta conservació.
Característiques de la preparació de pebrots picants als tomàquets per a l'hivern
Per conservar correctament els pebrots al suc de tomàquet, cal entendre per endavant les característiques principals de la creació d'aquest plat.
Les característiques inclouen les següents:
- Per fer que el suc de tomàquet retorçat sigui més líquid, es recomana preparar-lo a partir de varietats sucoses de tomàquet;
- per torçar, utilitzeu verdures fresques, sense signes de podridura ni taques fosques a la superfície;
- els aperitius picants s'han de conservar en un recipient de vidre estèril;
- El plat en conserva s'emmagatzema a la nevera o al celler.
Ingredients
Qualsevol recepta per preparar un plat en particular comença amb una llista d'ingredients. Per crear una conserva picant necessitareu els següents productes:
- Pebre. A l'hora de triar el pebrot, presteu atenció a la seva varietat. Els experts aconsellen utilitzar la varietat Dungan, ja que és més adequada per a la conserva que altres.
- Tomàquets. Per preparar la preparació, utilitzeu varietats sucoses de tomàquets. En lloc de tomàquets, podeu utilitzar suc de tomàquet fresc.
- Pebre mòlt. S'utilitza per fer més saborosa la preparació.
- Sal. Per evitar que la conservació sigui insípida, s'hi afegeixen 80-100 grams de sal.
Selecció i preparació del producte
Tots els ingredients escollits per crear un plat s'han de preparar amb antelació.
En primer lloc, cal rentar cada gra de pebre de contaminants i desfer-se de les tiges, ja que afecten negativament el gust del plat. Després comencen a preparar els tomàquets. També es renten prèviament amb aigua, es remullen i es pelen.
A continuació, els fruits de tomàquet es passen per una picadora de carn per obtenir una barreja espessa. Si no teniu picadora de carn, podeu triturar els tomàquets en una batedora.
Com preparar el recipient?
Els pebrots s'han de conservar en recipients de vidre preparats i esterilitzats.
Hi ha diverses maneres de desinfectar els pots, però la més popular és l'esterilització amb vapor.Primer, es col·loca una taula de fusta al fons de la paella, després es col·loquen pots a sobre.
A continuació, s'omple el recipient amb aigua i es posa al foc perquè bulli. El procediment hauria de durar uns vint minuts. A continuació, es treu el recipient esterilitzat i s'asseca.
Procés de cocció pas a pas
La creació de la conservació del pebrot picant es realitza en diverses etapes successives:
- Cocció de pebrots. Cada fruita es renta i es talla en 2-3 parts. A continuació, es treuen les llavors de l'interior de la verdura, després es fregeixen en una paella amb oli.
- Preparant suc de tomàquet. La barreja líquida es bull 1-2 vegades, es barreja amb sal i pebre negre. Si cal, afegiu-hi una mica de sucre.
- Enllaunat. Els pebrots rostits es posen en pots, s'omplen de suc de tomàquet i es conserven.
Com emmagatzemar correctament el producte acabat?
Per a l'emmagatzematge a llarg termini dels aliments en conserva, és millor utilitzar un celler fresc. A més, la peça es pot emmagatzemar a la nevera o al balcó a l'hivern.
Conclusió
Els pebrots amargs s'utilitzen sovint per a la preparació d'hivern als tomàquets. Per fer un plat, cal familiaritzar-se amb els ingredients necessaris i una recepta pas a pas.
