TOP 8 receptes pas a pas per preparar albergínies Cobra per a l'hivern

Les mestresses de casa conserven moltes amanides de verdures diferents abans de l'inici de l'hivern. Al mateix temps, l'aperitiu d'amanida "Cobra", elaborat amb nabius, és popular. Abans de fer l'amanida, heu de familiaritzar-vos amb la recepta de "Cobra" per a l'hivern a partir d'albergínies.

Característiques de la preparació d'albergínies Cobra per a l'hivern

Abans de crear un berenar d'albergínia, haureu de familiaritzar-vos amb les característiques principals de la seva preparació:

• La "Cobra" picant s'ha de preparar a partir de verdures madures i verges;
• no podeu utilitzar blaus massa madurs, ja que afectaran negativament el gust del plat;
• L'amanida preparada s'ha d'emmagatzemar a la nevera o en habitacions de baixa temperatura, ja que a altes temperatures el plat es espatllarà més ràpidament.

Selecció i preparació dels ingredients principals

Després d'haver-se familiaritzat amb les característiques de la creació d'una amanida, comencen a seleccionar i preparar prèviament tots els ingredients necessaris. Molt sovint quan creen "Cobra" utilitzen:

• Albergínia. Quan trieu una fruita vegetal, examineu-ne acuradament la superfície. No hi hauria d'haver arrugues ni taques fosques. Tots els blaus seleccionats es renten immediatament de la brutícia i s'assequen.
• Tomàquets. Trieu tomàquets de mida mitjana, no molt grans. Es renten i es remullen amb aigua prèviament.
• Pebrot. Per crear amanides, trieu pebrots "femenins", que es divideixen en quatre parts. Aquestes fruites són més sucoses i dolces, sense un regust amarg.

Normes per a la preparació dels contenidors

Cal preparar amb antelació els envasos en què es conservarà Cobra. Primer, el recipient es renta amb aigua per eliminar la brutícia de la seva superfície. Després cal desinfectar els pots netejats.

Es posen cap per avall sobre una cassola amb aigua bullint perquè l'interior dels pots es tracti amb vapor.

El procediment dura 15-20 minuts, després dels quals el recipient es pot utilitzar per crear conserves.

Com cuinar les albergínies Cobra?

Necessites aprendre les millors receptes per fer la teva pròpia amanida deliciosa.

Recepta clàssica

Molt sovint, aquest aperitiu es prepara segons la recepta clàssica. Per a això necessitareu:

• tres quilos de blaus;
• sis grans de pebre;
• dos grans d'all;
• oli vegetal;
• sal;
• vinagre.

Primer es renten i es tallen els productes, després es cobreixen de sal les albergínies tallades en cercles i es deixen sortir el suc durant una hora i mitja. Després es fregeixen en una paella. Els pebrots i els alls es molen en una batedora, es guisen i s'aboquen amb vinagre i oli. Després d'això, es barregen amb nabius fregits i es conserven.

Opció amb tomàquet

De vegades s'afegeix tomàquet al plat per fer-lo més saborós. El berenar està creat a partir de:

• 3-4 quilos d'albergínies;
• dos quilos de pebre;
• 900 grams de tomàquet;
• sal;
• vinagre;
• verdor

Els blaus es posen en remull amb aigua durant una hora i es tallen en cercles prims. Després es posen en una cassola amb els pebrots i els tomàquets picats. La barreja es bull, es sala i s'aboca en pots.

En salsa de pebrot

Per crear una "Cobra" al farciment, necessiteu:

• cinc quilograms de blaus;
• 200 grams d'all;
• 450 mil·lilitres d'oli;
• quilogram de pebre;
• sal i vinagre al gust.

El pebrot es passa per una picadora de carn amb all picat. Afegiu vinagre a la barreja i bulliu-ho durant cinc minuts. Després d'això, les albergínies es fregeixen i es posen en un recipient. Les verdures s'aboquen amb una barreja d'all i pebre per sobre i es conserven.

Amb pastanagues

Per preparar una amanida segons aquesta recepta, necessiteu:

• mig quilo de pastanagues i pebrots;
• 300 ml de vinagre líquid;
• 200 grams de sal;
• tres quilos de blaus;
• cap d'all;
• oli vegetal.

Els blaus tallats a rodanxes es cobreixen de sal durant una hora, es fregeixen en una paella amb oli i es posen en un recipient. Després es barregen amb una barreja de verdures guisades feta de pastanaga mòlta, all i pebre.

Amb pebre

El berenar està creat a partir de:

• 4-5 quilos d'albergínies;
• set pebrots dolços;
• dos caps d'all;
• sal;
• verdor

Els blaus es tallen en cercles amb un ganivet i es fregeixen en una paella juntament amb pebrots i herbes. La barreja de verdures es remena a fons, s'hi afegeix vinagre i s'enrotlla en pots.

Amb carbassó sense esterilització

Algunes persones volen enrotllar els blaus sense conservar. Per a això necessites:

• un quilo i mig de tomàquet mòlt;
• 650 grams de pebrot dolç i picant;
• dos quilos d'albergínies;
• 250 mil·lilitres d'oli vegetal amb vinagre;
• sal.

El pebrot es retorça en un picador de carn i es barreja amb pasta de tomàquet, sal i vinagre. A continuació es fregeixen els blaus en una paella, que després de fregir s'afegeixen a la barreja de tomàquet. El plat es sala i s'enrotlla en un recipient.

Torrat al forn

Aquesta amanida es prepara a partir de:

• vuit pebrots;
• 6-8 albergínies;
• oli d'oliva;
• vinagre;
• sal.

Els blaus es tallen, es posen en remull amb oli d'oliva i es posen a la superfície d'una safata per al forn. Després es couen durant 20-25 minuts a 250 graus. Després d'això, els pebrots i els alls es passen per una batedora, es bullen i s'afegeixen a pots amb nabius fregits.

En una marinada fragant

L'amanida fragant es prepara amb els components següents:

• 950 grams d'albergínia;
• cinc fulles de llorer;
• tres caps d'all;
• 50 grams de sal;
• mig litre d'aigua;
• vinagre;
• pebre de Jamaica.

Les albergínies es fregeixen en una paella i s'aboquen en un recipient. A continuació es prepara una marinada amb pebre de Jamaica, all, vinagre i oli, que s'aboca sobre els blaus.

Com emmagatzemar-lo correctament i durant quant de temps?

Si la conservació s'ha d'emmagatzemar durant molt de temps, haureu d'utilitzar un celler, on la temperatura fins i tot a l'estiu no pujarà als 10-15 graus centígrads. Els residents de l'apartament poden posar els pots a la nevera. En aquestes condicions s'emmagatzemaran durant aproximadament un any.

Conclusió

Les mestresses de casa sovint preparen Cobra amb albergínies fresques. Abans de poder conservar aquesta amanida, cal que us familiaritzeu amb les receptes bàsiques per a la seva preparació.