Per abastir-se de vitamines i un estat d'ànim estiuenc durant tot l'hivern, les mestresses de casa poden preparar una compota saborosa i saludable de groselles vermelles, estimada per molts, amb l'addició de taronja. Els cítrics donen a la beguda una aroma fragant i diversifiquen agradablement el producte habitual. Les diferents variacions de receptes us permetran triar-ne una que agradarà a tota la família.
Característiques de la preparació de grosella i compota de taronja per a l'hivern
Grosella vermella, o parechka, com s'ha anomenat durant molt de temps perquè els arbustos creixen a la vora dels rius, no té una aroma pronunciada quan es retorça. Per fer que el gust de la beguda sigui més interessant i ric, es complementa amb taronja fragant. Les baies es poden col·locar amb o sense branques, tot depèn de les preferències de la mestressa de casa.
Abans de cuinar, les baies s'han de rentar a fons, eliminar totes les restes i, preferiblement, assecar-les. La taronja es renta i es talla a rodanxes, cercles o trossos.
Especificacions de selecció de productes
Per preparar la compota de grosella vermella, són adequades baies madures i saludables. Podeu combinar-lo amb altres tipus de groselles: blancs i negres, així el gust serà més ric.
Les taronges per a la beguda es trien amb un color uniforme i brillant sense danys visibles a la pell. No cal pelar la fruita.
Com preparar correctament el recipient?
Els pots de vidre es renten amb sabó, es netegen amb refresc i es renten bé amb aigua abundant. Abans de cosir, esterilitzar per qualsevol mètode disponible. No ens hem d'oblidar de les tapes, que també s'han de tractar amb aigua bullint abans d'utilitzar-les.
Com cuinar la compota a casa?
Fer girs a casa no requereix gaire esforç i ho pot fer fins i tot una mestressa de casa nova. La quantitat de sucre es pot variar al gust, fent que la beguda sigui més dolça o viceversa si es desitja. És important seleccionar acuradament productes d'alta qualitat; d'això depèn el gust i la seguretat del producte.
Recepta clàssica
Per preparar una beguda clàssica d'acord amb una recepta senzilla, cal preparar els següents productes (basats en un pot de tres litres):
- groselles vermelles - 3 tasses;
- taronja: la meitat de gran o 1 de petit;
- sucre granulat - 2 tasses.
Per preparar una beguda deliciosa, heu de seguir les instruccions pas a pas següents:
- A la part inferior es col·loquen groselles vermelles i rodanxes de taronja.
- Bullir aigua amb sucre en una cassola gran.
- Aboqueu l'almívar als productes preparats i enrotlleu el recipient.
Els girs acabats es donen la volta, s'emboliquen i es deixen refredar.
Recepta ràpida
Podeu preparar compota de groselles vermelles amb taronja d'una manera ràpida; aquesta tecnologia no requereix bullir l'almívar.
La beguda requereix els següents productes:
- groselles vermelles - 2 tasses;
- àcid cítric - mitja culleradeta;
- taronja - 4 llesques;
- sucre - 1 got.
La compota es prepara amb tecnologia ràpida de la següent manera:
- Col·loqueu groselles vermelles i taronges tallades en cercles o rodanxes al fons del recipient esterilitzat.
- Cobriu els productes amb sucre i àcid cítric.
- L'aigua bullint s'aboca lentament al recipient.
- Quan l'aigua arribi a dalt i totes les bombolles pugen, enrotlleu la tapa.
- El pot es baixa amb cura cap al costat i s'enrotlla diverses vegades per dissoldre el sucre. En lloc d'enrotllar el recipient, podeu agitar-lo. És important que el sucre estigui completament dissolt.
- Gireu el pot, col·loqueu-lo a la tapa, emboliqueu-lo i espereu que es refredi.
En pots de litre
En temps de calor, pot ser més convenient no guardar pots grans que s'han posat en marxa, sinó obrir un pot de litre i buidar-lo immediatament. Per a aquests casos, hi ha una recepta per preparar la compota en un recipient petit.
Ingredients per a pot d'1 litre (per a quantitats més grans, preneu una quantitat proporcional de productes):
- groselles vermelles - 130 grams;
- taronja - 30 grams;
- sucre - 100 grams;
- aigua - 3 gots.
Prepareu una beguda de baies en pots de litre d'aquesta manera:
- Les groselles vermelles s'aboquen en un recipient i es col·loca una taronja sense llavors tallada a trossos.
- El xarop es fa amb aigua i sucre.
- Els components preparats s'omplen de líquid.
- Els pots s'esterileixen durant 3 minuts i s'enrotllen immediatament.
Doble farcit
El pre-ompliment ajuda a millorar la vida útil de la compota. A més, aquest mètode us permet mesurar la quantitat exacta d'aigua necessària per a la costura.
Prepareu una compota amb doble farcit a partir dels següents productes:
- groselles vermelles - 150 grams;
- taronja - 2 llesques;
- sucre - 150 grams.
Per enrotllar pots segons aquesta recepta, seguiu aquests passos:
- Col·loqueu les baies preparades i les rodanxes de taronja al recipient.
- Els productes s'aboquen amb aigua bullint a les vores del recipient.
- Tapeu el pot amb una tapa i espereu 10 minuts.
- El líquid s'aboca en una cassola, s'afegeix sucre.
- Bulliu l'almívar durant 3 minuts.
- Torneu a abocar l'aigua i el sucre al pot i enrotlleu-lo.
Compota fragant
Podeu afegir un gust inusual a la compota de grosella vermella afegint espècies aromàtiques. La llista següent es pot transformar al vostre gust eliminant ingredients que no us agraden o que simplement falten, o afegint les vostres espècies preferides.
Per preparar la beguda necessitareu:
- groselles vermelles - 300 grams;
- taronja - la meitat de la fruita;
- canyella - pals de 10 mm;
- menta - 2 fulles;
- sucre - 350 grams;
- àcid cítric - 1 culleradeta;
- cardamom - 0,2 culleradeta;
- aigua - 2,7 litres.
Les instruccions pas a pas us ajudaran a preparar una deliciosa beguda aromàtica:
- Les baies rentades s'aboquen al fons i es col·loquen cítrics tallats a rodanxes o trossos, s'afegeixen espècies i àcid cítric.
- Prepareu un xarop d'aigua i sucre, bulliu la barreja durant uns minuts, aboqueu la solució en un recipient.
- Els envasos s'enrotllen, es giren, s'emboliquen i s'espera que es refredi.
No és gens difícil preparar una beguda de vitamines, donant als aliments coneguts nous matisos de sabor. N'hi ha prou d'afegir unes rodanxes de taronja aromàtica a les groselles vermelles saludables, i podreu gaudir dels colors i les olors de l'estiu durant tot l'hivern.
