Compota i suc
Els sucs i les compotes ben preparats conserven totes les propietats beneficioses de les baies, verdures i fruites fresques. Les begudes s'elaboren estrictament segons receptes que requereixen una vida útil diferent. S'elaboren només a partir de fruites madures, fresques i sense danys, amb un alt contingut en sucre i components aromàtics.
La secció conté molts mètodes d'enllaunament (amb i sense sucre, farcit en calent i utilitzant esterilització), així com descripcions de composicions populars i inusuals. Es revelen els secrets de seleccionar, combinar i preparar productes.
Durant el procés de cocció, és important seguir les recomanacions de la recepta i les proporcions. Això us permetrà obtenir productes saborosos i saludables que s'emmagatzemaran durant molt de temps.
