TOP 3 receptes per preparar albergínies amb pebrot i tomàquet per a l'hivern

En fer els preparatius, té sentit parar atenció a les albergínies amb tomàquets i pebrots per a l'hivern. La recepta d'aquest plat és senzilla. Aquesta preparació pot decorar perfectament la taula a l'hivern. Les albergínies preparades d'aquesta manera tenen un gust fragant però picant.

Característiques de preparar albergínies amb tomàquets i pebrots per a l'hivern

Aquestes verdures es poden preparar de diverses maneres. Van bé amb una varietat de productes.Les albergínies en conserva són adequades no només per a les taules diàries, sinó també per a les taules de vacances.

Aquests preparats s'emmagatzemen bé i quan s'utilitzen mesos després, no perden el seu gust i qualitats nutricionals.

Preparació de verdures i envasos

Per preparar el producte necessitareu pots esterilitzats. Es poden preparar al vapor o qualsevol dels altres mètodes existents.

Les verdures s'han de pelar i rentar d'acord amb els requisits de la recepta de cuina.

Les receptes de cuina més delicioses

Hi ha diverses receptes per crear preparacions d'albergínia. A continuació parlem dels més populars d'ells.

Una manera senzilla per a l'hivern

La recepta que es recomana aquí és una preparació senzilla però saborosa. Per a la preparació necessitareu:

• 450 g d'albergínies;
• tomàquets de mida mitjana fresca: només cal preparar 3 peces;
• cal prendre un o dos pebrots dolços;
• all - 3 grans de mida mitjana;
• mitja beina de xili;
• el plat ha d'estar aromatitzat amb herbes: podeu utilitzar julivert;
• Heu d'utilitzar sal gruixuda, necessitareu una cullera gran;
• cal utilitzar oli vegetal refinat en la quantitat d'1 cullerada.
• Per a la preparació, necessitareu un nou per cent de vinagre; haureu de prendre 7 culleradetes.

La quantitat indicada d'ingredients és necessària per preparar un litre de producte.

Per preparar-lo haureu de fer el següent:

1. Rentar les albergínies, deixar-les assecar i tallar-les en cercles nets. En aquest cas, el seu gruix hauria de ser d'un centímetre.
2. Ara cal tallar el pebrot pelat i rentat a tires.
3. Cada gra d'all es divideix en tres parts.
4. El julivert es renta i després es divideix en branques individuals.
5. Per preparar el plat, cal bullir aigua en una cassola. Ha d'estar una mica salat.
6. Primer, poseu les albergínies a la paella. S'han de coure no més de 3-4 minuts. Feu-ho a foc lent.
7. Els pots esterilitzats ja haurien d'estar preparats en aquest punt. Poseu pebre picant al fons, afegiu-hi pebrot, afegiu trossos d'all i branquetes de julivert.
8. En disposar els cercles, col·loqueu rodanxes de tomàquet entre ells, afegint-hi la resta d'ingredients: pebrot dolç i picant, julivert, all.
9. Quan el pot està completament ple, la peça es sala i s'afegeix una mica d'oli vegetal.

Després d'això, cal dur a terme l'esterilització. Per fer-ho, poseu una tovallola doblegada en tres al fons d'una paella amb aigua. S'hi posa un pot amb una tapa a sobre. L'aigua ha d'arribar als penjadors del pot. Poseu la cassola a foc mitjà i bulliu durant 40 minuts. Aquest temps es compta des que l'aigua comença a bullir. A mesura que bull, s'ha d'omplir.

Abans d'enrotllar el pot, afegiu-hi vinagre.

El pot s'ha d'embolicar amb una tovallola i mantenir-lo cap per avall fins que es refredi completament.

Albergínies al forn amb pebrot i tomàquet

Una altra opció per preparar les albergínies és utilitzar-les al forn. Per fer-ho, podeu utilitzar la següent recepta.

Ingredients necessaris:

• necessitareu una albergínia;
• 2 tomàquets;
• un pebrot;
• A més, necessiteu ingredients afegits al gust, com ara: pebre negre mòlt, formatge feta, herbes, sal i all.

El procés de cocció és el següent:

1. Els blaus es tallen a trossos. S'han de salar. Aquest producte es posa en un colador i es deixa escórrer el suc. Només calen 20 minuts.
2. Els cercles es col·loquen en una safata de forn i es couen al forn.
3. Traieu la pell dels tomàquets. Per fer-ho, es blanquegen i després es tallen en anelles.
4. Els pebrots es couen per separat i després es tallen a daus.
5. L'all i les herbes es tallen.
6. Bryndza es trenca a mà en trossos de mida adequada.
7. Els següents es col·loquen seqüencialment al cercle: s'afegeixen els daus d'all, tomàquet i pebrot picat per sobre. Si cal, amaniu-ho amb una quantitat adequada de sal i pebre.

Col·loqueu un tros de formatge i una mica de verdures per sobre.

Albergínies senceres, pebrots dolços, tomàquets en adob per a l'hivern

Aquesta recepta requereix preparació sense l'ús d'esterilització.

Ingredients:

• albergínies petites;
• tomàquets;
• una mica de pebre dolç;
• necessitareu cebes;
• També necessitareu sal, sucre, oli vegetal i vinagre.

Progrés de la preparació:

1. Les albergínies no es tallen i gairebé mai es pelen. N'hi ha prou amb tallar les cues.
2. Les cebes i els pebrots es pelen i es renten.
3. Per a la preparació necessitareu un recipient d'esmalt. Col·loqueu al fons les albergínies, les cebes i els pebrots barrejats. Col·loqueu una capa de tomàquets picats per sobre.
4. Cal preparar la marinada per separat i abocar-la sobre la barreja preparada.
5. Aquesta barreja es cou a foc lent durant 30-40 minuts fins que estigui cuita. Feu-ho a foc lent.

Per a la marinada necessiteu:

• sal i sucre, pres una cullerada. cullera;
• afegir oli vegetal i vinagre segons cullerada. cullera.

Queda afegir una mica d'aigua (2 cullerades) a la barreja resultant.

Les verdures cuites es col·loquen en pots esterilitzats prèviament preparats. La barreja s'aboca a la part superior amb adob bullit.

Després s'enrotllen les llaunes.

Com emmagatzemar correctament les peces de treball

Les albergínies en escabetx s'han d'emmagatzemar en un lloc fresc i fosc.