La peculiaritat del rave rosa és que és de mida bastant gran. El pes d'una fruita arriba als 300 grams. Les disputes sobre l'origen del daikon encara estan en curs. Alguns científics creuen que aquest és el resultat de l'encreuament de raves amb raves. Altres el consideren tossudament un rave gran i normal. Aquest cultiu es caracteritza per tenir una polpa sucosa, per això s'ha convertit en el favorit de molts jardiners.
Descripció de la varietat
El vegetal d'arrel té una polpa densa i sucosa. Com a regla general, els raves tenen forma rodona, però algunes varietats es caracteritzen per fruits oblongs que s'assemblen a un cilindre.L'interior de la fruita és de color blanc, i la capa fina de la pela és vermella. Encara que ja s'han criat molts híbrids que tenen característiques oposades, és a dir, carn vermella i pell blanca.
El gust de la fruita és moderadament picant. L'avantatge del rave és que és un magatzem de substàncies beneficioses per al cos. Les fibres gruixudes que conté la seva composició són conegudes per les seves propietats positives sobre el sistema digestiu. A més, el rave neteja el cos de toxines nocives, millora la gana i prevé el restrenyiment. Les propietats antibacterianes de la verdura permeten fer front als processos patològics als intestins.
Si menges verdures regularment, pots prevenir la inflor, ja que ajuda a eliminar l'excés de líquid del cos.
Contingut calòric del rave vermell
100 grams de daikon contenen només 20 calories. Això permet consumir la verdura en dietes destinades a combatre l'excés de pes. A més, el rave conté moltes vitamines i minerals, com ara coure, fòsfor, sodi i calci.
Característiques beneficioses
La rica composició del daikon permet utilitzar-lo en medicina popular. El suc de rave rosa es prescriu per a l'anèmia. Si hi afegiu una mica de mel, obtindreu un medicament eficaç i saborós per als refredats, que els nens prenen amb gust.
La tintura de rave vermell s'ha utilitzat durant molts anys per a la radiculitis, el reumatisme i el dolor articular. Per fer-ho, el suc de rave s'infusiona amb vodka i es frega a les zones afectades.
Es recomana utilitzar rave per a aquells que s'enfronten a malalties del fetge, els ronyons i la vesícula biliar.
Però les propietats beneficioses de la cultura no acaben aquí. Els components de la seva composició tenen moltes accions útils:
- els fitoncides volàtils continguts en daikon netegen els òrgans interns de microorganismes patògens i protegeixen contra infeccions fúngiques i víriques;
- l'àcid ascòrbic reforça la resistència del cos a les infeccions bacterianes i víriques, redueix la probabilitat de desenvolupar càncer;
- La fibra neteja el cos de toxines, millora l'absorció dels aliments i estimula la motilitat intestinal.
Dany del daikon
Malgrat moltes propietats beneficioses, la verdura també pot causar danys al cos. Això és especialment cert per a les dones embarassades i lactants. Daikon conté olis essencials que s'acumulen al cos i provoquen el to uterí. Aquesta condició sovint acaba en un avortament involuntari. Durant la lactància, les verdures d'arrel s'han d'evitar perquè poden provocar reaccions al·lèrgiques en els nadons.
Contraindicacions
A més de les dones embarassades i lactants, les persones amb malalties ulcerosas de l'esòfag, gastritis, enterocolitis, malalties del cor i sistema genitourinari han d'evitar consumir daikon.
Característiques del cultiu
La cura i el cultiu del rave vermell no és gaire diferent de les pràctiques agrícoles d'altres varietats de cultiu. Els cultius d'arrels es planten per llavors en terra oberta. Daikon pràcticament no es cultiva als hivernacles. Per obtenir una bona collita i fruites sucoses i grans, cal conèixer les peculiaritats del cultiu de daikon.
El cultiu necessita la llum del dia, que dura almenys 10 hores. Així, les llavors es sembren a principis de primavera. Però alguns jardiners prefereixen sembrar els cultius a la segona meitat de l'estiu, sense empitjorar la collita. Abans de sembrar, les llavors es remullen. Han d'estar a l'aigua almenys un dia, això accelerarà la seva germinació.La cultura estima els sòls solts i fèrtils amb acidesa neutra. Però també creix bé en altres sòls.
Els jardiners planten llavors a una distància de 20 cm les unes de les altres. Es recomana plantar cultius d'arrel rodones una mica més lluny, a una distància d'uns 30 cm.En aquest cas, la distància entre files no ha de ser inferior a 50 cm. Els cultius d'arrel oblonga es poden plantar més a prop: la distància entre files és de 40 cm. cm, la distància entre plantes és de 20 cm.
El sòl per al rave s'excava i s'abona amb antelació. Les llavors es sembren 3-4 peces en forats, la profunditat dels quals és d'almenys 2 cm Després de la plantació, el sòl es compacta i es rega sense fallar. Per evitar el creixement de les males herbes i l'assecat del sòl, la zona de plantació es pot encoixinar amb fenc o palla.
La cura del rave és estàndard: desherbar, regar, afluixar regularment el sòl. Malgrat que el daikon es caracteritza per l'amor per la humitat, el seu excés conduirà a l'esquerdament de les arrels. Però la seva deficiència farà que el rave es torni molt amarg. Per tant, el reg s'ha de fer correctament, 2-3 vegades per setmana, però amb moderació. També és important parar atenció a les condicions meteorològiques.
Com que el cultiu tendeix a sobresortir per sobre del sòl, s'ha de muntar. D'aquesta manera, els fruits no s'assecaran.
L'alimentació només es necessita més tard varietats de daikon. Per a això s'utilitzen mescles minerals. La fertilització es realitza en l'etapa de formació del fruit. Les varietats primerenques no necessiten aquest procediment.
Emmagatzematge
El rave vermell no està pensat per a l'emmagatzematge a llarg termini. Els fruits es suavitzen i es fan malbé després de 5-6 dies. Però si els poseu a la nevera, la vida útil augmentarà diverses vegades.Però abans d'això, és important preparar correctament el daikon:
- eliminar les zones malmeses, o millor encara, classificar aquests fruits per complet;
- empaquetar la collita en bosses de plàstic;
- Feu forats a cada paquet per permetre que l'aire entri.
La temperatura òptima a la qual s'emmagatzema el rave, oscil·la entre +1 i -2 graus. La humitat relativa també juga un paper important. Els seus indicadors òptims no superen el 90%.
Les varietats posteriors de daikon es poden emmagatzemar durant molt de temps. Estan amuntegades i cobertes de terra. Es mantenen en aquest estat fins a 15 dies fins que estiguin completament secs. Les varietats d'hivern s'emmagatzemen al soterrani o a la nevera. Abans de l'emmagatzematge, els fruits es classifiquen i es classifiquen de la mateixa manera. També és important regular la temperatura de l'aire al soterrani; no ha de baixar dels 0 graus.
Ús a la cuina
Alguns països utilitzen rave guisat, fregit i fins i tot bullit. Tanmateix, al nostre país, el daikon es consumeix exclusivament fresc. Per regla general, s'afegeix a les amanides. El nombre de receptes amb l'addició de rave augmenta constantment. Si, per exemple, afegiu una verdura a una amanida d'ous i formatge, la seva absorció es produirà molt més ràpid. Un ingredient com el rave dóna al plat lleugeresa, aroma picant i sabor ric.
