Propietats útils i contraindicacions del rave daikon per al cos humà

Els japonesos han apreciat durant molt de temps els beneficis i els perjudicis del rave daikon, perquè la gent d'Orient sap utilitzar les propietats curatives de les plantes, incloent-les en la seva dieta diària. Aquesta verdura d'arrel està present com a ingredient en molts plats xinesos i coreans. Les persones orientals són pràctiques, no només utilitzen la polpa blanca del rave, sinó que utilitzen tot: tapes, arrels, fulles.

Composició i valor nutricional

Les propietats beneficioses del rave estan determinades pel seu valor nutricional, sabor i composició de nutrients. No és en va que els nutricionistes valoren el daikon: el rave satisfà plenament les necessitats fisiològiques del cos de proteïnes i hidrats de carboni, i no hi ha greixos a la polpa.

En una nota. 100 g de polpa de daikon contenen 1,2 g de proteïnes, 4,1 g d'hidrats de carboni i només 21 kcal. Quan es descomponen les proteïnes, s'alliberen 5 Kcal, els carbohidrats - 16 Kcal.

En termes percentuals, el valor energètic del rave es pot expressar en termes numèrics: hidrats de carboni 77,4%, proteïnes 22,6%. La seva composició bioquímica:

• cel·lulosa;
• enzims;
• pectines;
• fitoncides;
• microelements;
• vitamines.

Quan desenvolupen dietes per perdre pes, els nutricionistes tenen en compte el baix contingut calòric de la verdura i el complex de components útils inclosos en la seva composició.

Propietats útils del daikon

El rave és bo per a la salut de persones de qualsevol edat. Daikon té propietats medicinals valuoses:

• El potassi que conté té un efecte positiu en la funció cardíaca i redueix la inflor;
• complex de vitamines B normalitza el funcionament dels sistemes nerviós i endocrí, regula la producció d'insulina;
• el ferro serveix per prevenir l'anèmia i intervé en la síntesi de l'hemoglobina;
• la vitamina C protegeix dels refredats, estimula el sistema immunitari;
• l'arrel conté iode, que és necessari per a la glàndula tiroide;
• El fòsfor és necessari per a una persona per a l'activitat cerebral activa, la formació d'ossos, dents, la seva quantitat en 100 g de polpa és de 28 mg;
• els enzims ajuden a digerir els aliments que contenen midó;
• els fitoncides continguts a la polpa tenen un efecte bactericida;
• Les pectines redueixen els nivells de colesterol i glucosa a la sang.

Menjar rave cru ajuda a netejar el cos de toxines i residus nocius. Això es facilita netejant els intestins amb fibra.En eliminar el cos de substàncies nocives, els raves redueixen la càrrega del fetge. Els científics han trobat un agent anticancerígen únic a la verdura: l'àcid isorodanoic, de manera que consumir la verdura d'arrel serveix com a prevenció del càncer.

Benefici general

L'anàlisi de la composició ajuda a entendre com el rave és útil per als humans. El seu ús té beneficis generals per a totes les persones:

• enforteix el sistema immunitari;
• redueix l'excitabilitat, calma el sistema nerviós;
• ajuda a desfer-se de l'excés de pes;
• neteja el cos (ronyons, fetge, intestins).

Els metges recomanen incloure verdures d'arrel a la dieta de les persones majors de 50 anys. Amb l'edat, l'estat dels vasos sanguinis empitjora i els nivells de colesterol augmenten. Els antioxidants continguts en el rave faciliten el tractament de l'aterosclerosi.

El seleni (Se) és especialment útil per a la gent gran, ja que amb els anys el seu contingut al cos disminueix de manera natural. El consum regular de daikon redueix el risc de càncer. El seleni ajuda a prevenir el càncer:

• sistema digestiu;
• pròstata;
• còlon;
• úter.

El seleni participa activament en la formació de cartílags a la columna vertebral i les articulacions. Aquest element és necessari en el tractament de l'osteocondrosi. En consumir verdures d'arrel, les persones compensen la deficiència de calci i prevenen el desenvolupament de l'osteoporosi. Menjar plats amb rave japonès contribueix a la salut general del cos, i la proteïna lisozima accelera el procés de recuperació de la grip i les infeccions víriques respiratòries agudes. S'ha comprovat que la verdura és igual de beneficiosa per a dones i homes.

El que és útil per a les dones

La majoria de les dones no només es preocupen per la salut, sinó que no estan menys preocupades pel seu aspecte. Daikon és útil durant els dies de dejuni i les dietes de pèrdua de pes.Quan s'afegeix rave a la dieta durant molt de temps, es produeix una pèrdua de pes i el suc de la verdura d'arrel neteja el cos femení de toxines i afavoreix una millor descomposició del greix.

Durant l'embaràs, les dones poden menjar daikon cru; té propietats diürètiques, ajuda a desfer-se de l'edema, alleuja els símptomes de la toxicosi i reposa la deficiència de calci.

El que és útil per als homes

Als països de l'est, la verdura d'arrel es considera un afrodisíac. Els homes que mengen raves frescos, en conserva o en vinagre no es queixen de la potència. Les propietats medicinals del daikon afavoreixen la salut dels homes, milloren el flux sanguini a la zona genital, redueixen el risc de malalties del sistema genitourinari i acceleren el seu tractament.

Per als homes que porten un estil de vida saludable, els plats daikon els ajuden a mantenir-se en forma, controlar el pes i evitar menjar en excés. És útil consumir l'arrel vegetal per als homes propensos a l'obesitat, els que es mouen poc, passen molt de temps davant l'ordinador o conduint un cotxe.

Utilitzant daikon

Les verdures d'arrel fresques aporten més beneficis al cos humà; s'utilitzen en cosmetologia i s'inclouen en receptes populars per a moltes malalties.

En medicina popular

Daikon ratllat s'utilitza per tractar danys mecànics menors a la pell: abrasions, esquerdes. La massa de rave triturada s'aplica a la superfície danyada i es fixa amb un embenat. Aplicar daikon ratllat barrejat amb mel i aigua externament: 3 parts de rave, 2 parts de mel, 1 part d'aigua. Aquest fregament ajuda amb la radiculitis i el reumatisme, redueix el dolor.

En la vellesa, la vida de moltes persones es complica per l'aterosclerosi. N'hi ha prou amb incloure amanida de rave al menú per reduir la probabilitat que es produeixi. La taxa de consum diari no supera els 150 g.

Per reduir els nivells de sucre en sang, prengui suc de daikon diàriament. Norma diària - 6 cullerades. l. en tres dosis després dels àpats. El suc de rave espremut es pot emmagatzemar en un recipient hermètic durant no més d'un dia. Per millorar la funció intestinal, n'hi ha prou amb beure suc a la nit; actua com un laxant suau. El problema del restrenyiment es pot resoldre sense l'ús de píndoles.

En cosmetologia

Els problemes intestinals afecten l'estat de la pell facial. Les erupcions, el color pobre, l'augment de la sequedat o la greix són signes d'una funció intestinal deficient. Per tractar la pell, es prepara suc de rave japonès i es frega a la cara. Possibles resultats de l'ús de suc de daikon:

• desaparició de taques d'edat;
• neteja de porus;
• eliminació de la inflamació;
• reducció del nombre d'arrugues fines;
• millora de la pell.

L'ús extern del suc de rave no és menys efectiu que quan es pren per via oral. Les màscares facials Daikon milloren l'efecte curatiu de la fruita a la pell. Per preparar l'arrel, ratlleu-lo amb un ratllador fi (50 g), barregeu-lo amb oli d'oliva (1 culleradeta). La massa s'aplica a la pell de la cara neta i es renta al cap de 20 minuts. Per rejovenir la pell, utilitzeu una màscara de daikon que contingui mel. Per preparar-lo, utilitzeu la polpa d'una verdura d'arrel de mida mitjana barrejada amb 1 culleradeta de mel.

A la cuina

Hi ha hagut un augment de la popularitat del daikon entre els xefs de tot el món. Com més experimentat sigui el cuiner, més hàbilment s'utilitzarà l'arrel. L'amargor es distribueix de manera desigual a la polpa: la part superior en té més, la part mitjana és més dolça. Això es té en compte a l'hora de preparar plats asiàtics.

Important! L'amanida fresca és saludable; perd la majoria de les seves propietats curatives 30 minuts després de la preparació.

Moltes persones trobaran útil aquesta recepta abundant d'amanida de daikon amb pollastre bullit. Per a 200 g de rave necessiteu:

• 150 g de carn d'au;
• 2 unitats. tomàquets;
• 2 unitats. cogombres;
• verdures (alfàbrega, coriandre, menta).

Heu de condimentar amb iogurt sense sucre, necessitareu 4 cullerades. l. Les verdures (rave daikon, cogombre) es tallen a tires, la carn es separa en fibres a mà, els tomàquets es tallen a rodanxes fines i els verds es tallen. Tots els ingredients es barregen i es condimenten amb iogurt sense sucre.

Les amanides de vitamines de primavera fàcils de fer es preparen a partir de diverses verdures, i les combinacions amb daikon poden ser molt diferents. A molta gent li agrada el gust del rave aromatitzat amb llavors de sèsam. El plat inclou els següents productes:

• daikon - 300 g;
• sèsam blanc - 2 cullerades. l;
• anet;
• ceba verda;
• julivert;
• cogombres - 2 peces. (no gran).

Per amanir necessitareu oli d'oliva (3 parts) i salsa de soja (1 part).

El procés de cocció no trigarà gaire. Daikon es pot tallar a rodanxes fines o ratllar amb un ratllador gruixut. Els cogombres es tallen a rodanxes, l'anet i les cebes es tallen. Posar-ho tot en una amanida, espolvorear amb llavors de sèsam i amanir amb una barreja de salsa i mantega.

En només 15 minuts pots preparar un plat de daikon. Per a persones a dieta, serà un excel·lent substitut de les patates fregides. El plat resulta saborós i baix en calories.

En una nota. Quan es tracta tèrmicament, l'amargor de la polpa del rave desapareix.

Consum de producte per 1 ració de guarnició:

• rave daikon - 350 g;
• cansalada - 7 g;
• oli vegetal - 1 cullerada. l;
• condiments al gust (pebre, sal);
• verdures (julivert).

Daikon es talla a trossos petits i es fregeix en oli fins que quedi translúcid durant 10 minuts a foc mitjà. En acabar la cocció, empolvoreu la guarnició de rave amb daus de cansalada picats i julivert picat. El plat es consumeix calent.

En nutrició dietètica

Les persones amb sobrepès han d'eliminar els aliments rics en calories de la seva dieta i substituir-los per verdures saludables i baixes en calories. Els nutricionistes fomenten el consum d'arrel que contenen fibra.

Per netejar el cos de toxines, beu suc de rave. Es recomana beure ½ got d'una beguda acabada de preparar després del sopar, alhora que s'aconsegueix resultats positius:

• eliminació de l'excés de líquid del cos;
• pèrdua de pes;
• purga;
• reduir els nivells de colesterol dolent.

És important beure un batut fet de cogombres frescos, suc de rave i julivert.

Dany del daikon

Consumir rave daikon amb moderació no és perjudicial. Les sensacions desagradables en forma d'inflor són possibles quan es menja en excés. Hi ha contraindicacions per a persones amb les següents malalties:

• úlceres estomacals i duodenals;
• malalties gastrointestinals cròniques;
• intolerància individual;
• disfunció de la tiroide;
• pedres a les vies biliars.

Cal observar la mesura per als pacients amb gota i amb un diagnòstic d'urolitiasi. Signes de menjar en excés daikon: flatulència, irritació de la mucosa gastrointestinal.

Com triar el rave japonès

En triar raves, cal analitzar l'estat de les tapes. Les tapes fresques i verdes són un signe d'un cultiu d'arrels d'alta qualitat. La pela del daikon ha de ser llisa, sense abollejades ni protuberàncies, i la carn ha de ser densa, elàstica i pesada.

Daikon en creixement al lloc

Al Japó daikon cultivat a escala industrial. Quan conreu raves al país, heu de seguir regles senzilles:

• preparar el sòl (el cultiu d'arrel creix bé en sòl solt);
• observar la rotació de cultius (no plantar després dels cultius de crucíferes);
• sembrar llavors des de finals de juny fins a mitjans de juliol;
• organitzar regs regulars i abundants.

Important. Amb un reg rar, la mida del daikon és petita i la carn és seca.

Els raves es poden cultivar a les regions on els estius són frescos. Als climes temperats, els hortalisses aconsegueixen recollir exemplars gegants.

Recollida i emmagatzematge

Els raves s'han d'emmagatzemar a una temperatura no superior a 5 °C. El celler o el compartiment de verdures de la nevera és adequat per a aquest propòsit. El compliment de les condicions de temperatura recomanades garanteix la protecció dels fruits de la podridura blanca i allarga la vida útil. La collita comença 1,5-2 mesos després de la sembra. El moment exacte depèn de la varietat de rave plantada. El treball es realitza en temps sec. Només es baixen al celler fruits de rave sans signes de podridura o danys mecànics.