Els productes apícoles tenen una gran demanda entre la gent. La mel a les bresques és una delicadesa saludable i saborosa que s'ofereix al comprador en forma de petits trossos embolcallats amb plàstic. En triar-lo, hauríeu de centrar-vos en l'ombra del producte. Per fer-ho, cal saber per què els breus són de color fosc, si val la pena comprar aquesta mel i si causarà danys quan es consumeix.
[toc]
Per què els breus són negres?
Les bresques noves són de color clar, amb parets primes translúcides. Són utilitzats pels insectes per emmagatzemar dolços i eclosionar insectes. Amb el temps, les petxines s'acumulen a la bresca, que la pupa perd, convertint-se en adult, i resten de femta.Pinten fosques les closques de les cèl·lules hexagonals de les abelles.
Amb el temps, les parets de les bresques es fan més gruixudes, ja no contenen prou mel i els insectes semblen petits. Aquests magatzems de mel s'han de substituir per de nous. A les bresques velles amb mel s'acumulen restes de medicaments que l'apicultor utilitza per tractar els insectes de les malalties; això també canvia l'ombra dels hexàgons de les abelles; els treballadors dediquen molt de temps a netejar-los.
Les abelles reines prefereixen els breus de color fosc perquè retenen millor la calor, però pitjor ponen els ous a les cèl·lules de color marró fosc i negre. Els apicultors experimentats assenyalen que si es reemplaça el 30% anualment, el problema amb les antigues instal·lacions d'emmagatzematge de mel desapareixerà.
És possible menjar-los?
La mel de bresca s'utilitza com a delicatessen i s'utilitza en la medicina popular per les seves propietats beneficioses. Afecta la majoria dels sistemes del cos humà:
- utilitzat per a l'anèmia;
- millora l'estat de les mucoses;
- utilitzat per a refredats i febres;
- normalitza el funcionament del tracte gastrointestinal;
- ajuda a enfortir el sistema immunitari.
Només es mengen exemplars de color clar, que van del groguenc (quasi blanc) al groc ric. Com més fosc és la tonalitat dels hexàgons i la dolçor d'ells, més ràpid s'espesseix i ensucra. La bresca fosca pot ser perjudicial per a la salut a causa de les toxines acumulades i no aportarà cap benefici. Per tant, s'ha d'abstenir de comprar i menjar aquest producte. L'excepció és la mel negra, elaborada amb comí negre, que es troba habitualment a Egipte.
Cal recordar que el producte pot causar una reacció al·lèrgica en una persona; està contraindicat per a persones amb sobrepès i diabetis. No es dóna a nens menors de 3 anys i les dones embarassades l'han d'utilitzar amb precaució.
