La mel de taigà és un producte molt saludable que es considera una de les varietats de més qualitat. Es recull a Altai. Aquesta substància es caracteritza per un gust agradable i aroma pronunciat. A més, la composició és diversa pel que fa a l'origen botànic. Per això es considera extremadament útil. Perquè un producte aporti beneficis per a la salut, és important utilitzar-lo correctament.
Aspecte i característiques de la mel de taigà
La mel de taigà natural es considera un producte únic que s'extreu a Altai.En color s'assembla al cafè barrejat amb diferents tons de marró. El color pot variar lleugerament segons les plantes de les quals les abelles van recollir nèctar. Com més fosca sigui l'ombra, més nutrients hi ha a la composició.
El gust i l'aroma també depenen de les plantes de les quals s'ha recollit el pol·len. Molt sovint, les notes de grosella i d'arç de mar es senten a l'aroma de la mel. El producte de cedre tindrà una aroma de pi. Al mateix temps, es considera que els components principals de la varietat Altai són els gerds, l'alga de foc i la dolçaina. No només influeixen en l'aroma, sinó també en el gust del producte.
A més de la varietat fosca de mel, hi ha un anàleg clar, fet d'herbes de prat. Normalment, la base del producte conté menta, angèlica, sàlvia i gerani forestal. La composició també pot incloure extractes d'altres plantes, en particular, la colza. El producte es caracteritza per notes herbes pronunciades amb un regust pronunciat.
La composició no té un gust massa empalagosa i la cristal·lització es produeix de manera uniforme a tot el volum del recipient, ja que la fracció massiva d'humitat en aquest producte no supera el 15%. Fins i tot durant l'emmagatzematge a llarg termini, el líquid no apareix a la superfície i la textura en si no es separa i no perd el seu atractiu.
Composició i contingut calòric de la mel
La mel de taigà conté molts hidrats de carboni que són fàcilment digeribles. El producte no conté greix. La seva base és la glucosa, la sacarosa i la fructosa. La proporció d'aquests components a la mel arriba al 80%. 100 grams de producte contenen el 62,7% del requeriment diari d'hidrats de carboni per als humans. El valor nutricional de la substància és d'unes 315 quilocalories.
Aquesta varietat es considera una de les més útils. Al mateix temps, la seva composició està influenciada per una sèrie de factors:
- temporada;
- el temps;
- nombre de plantes de mel;
- lloc de reunió.
A la primavera, les abelles recullen nèctar de l'alga de foc, l'acàcia groga, l'angèlica, l'herba pulmonar i el peu de cavall. A l'estiu utilitzen orenga, mare i maduixes d'estepa. Els insectes també obtenen nèctar de gerds i groselles.
La mel de taigà conté moltes vitamines B, A, C, E, K. Entre els minerals, és rica en calci, iode i ferro. El producte també inclou clor, cobalt i potassi. La composició també conté àcids orgànics: tartàric, cítric, oxàlic, màlic, làctic. En total, aquesta varietat té 300-400 components actius.
Beneficis del producte
La mel de taigà té moltes propietats beneficioses. Gràcies al seu ús, és possible enfortir el sistema immunitari, prevenir infeccions víriques i bacterianes i estimular el funcionament del sistema cardiovascular, els ronyons i el fetge. Aquesta varietat augmenta l'activitat física i intel·lectual.
La mel també té un efecte beneficiós sobre el funcionament del sistema nerviós i té propietats calmants. Per tant, es recomana utilitzar-lo al vespre abans de dormir. A més, el producte pot millorar la gana. Per activar els processos digestius, la composició s'ha de prendre al matí amb l'estómac buit amb un got d'aigua.
A més, la mel de taigà s'utilitza en cosmetologia. Les màscares i cremes a base d'aquest producte tenen un efecte beneficiós sobre la pell, netejant-ne els porus. La composició té propietats anti-envelliment pronunciades. Després d'uns quants usos, ajuda a suavitzar les arrugues i a fer que la pell sigui més llisa i vellutada.
Especificacions de l'aplicació
No hi ha normes estrictes per a l'ús de la substància. Tanmateix, els metges no recomanen superar la norma diària:
- els nens menors de 12 anys poden menjar 2-3 culleradetes al dia;
- els adults poden consumir 1-2 cullerades;
- Per a les dones embarassades, n'hi ha prou amb 1 cullerada al dia.
Aquesta dosi serà suficient per mantenir la salut. Al mateix temps, la mel de taigà es pot consumir en forma pura o untar-se sobre pa torrat. També està permès posar-lo en altres plats, per exemple, en salses o amaniments.
Per evitar que el producte perdi les seves propietats beneficioses, no es recomana escalfar-lo per sobre dels 40 graus.
El producte es pot combinar amb altres components:
- per prevenir l'anèmia i la deficiència de vitamines, es recomana utilitzar la substància en combinació amb l'arç de mar;
- per enfortir el sistema cardiovascular, podeu beure te de mel amb herba de Sant Joan;
- si hi ha una manca de vitamines i minerals, una beguda de mel amb l'addició de rosa mosqueta serà útil;
- Per aconseguir un efecte de reforç, la composició s'ha de combinar amb mumiyo o fruits secs.
Com altres varietats, el producte de taigà es pot utilitzar per al massatge de mel. També es pot utilitzar per a malalties de les articulacions, compreses i embenats.
Contraindicacions i danys
Aquesta varietat es considera un al·lèrgen bastant potent. Per tant, no es pot consumir més de 2 vegades al dia. Les persones amb tendència a les al·lèrgies haurien d'evitar la mel.
La diabetis mellitus també es considera una contraindicació per a l'ús del producte. Amb aquest diagnòstic, és millor consultar un metge.La composició no s'ha de donar a nens menors de 3 anys.
Com detectar una falsificació
La mel de taigà es considera un producte apícola rar. Per tant, sovint es falsifica, substituint-lo per una composició feta amb herbes de qualsevol altra regió. En aquest cas, les diferències seran pràcticament imperceptibles. Per no comprar una falsificació, cal demanar al venedor un certificat de qualitat del producte, que pot confirmar l'autenticitat de la mel de taigà i la regió on es va obtenir.
També podeu demanar productes acabats d'Altai, l'Extrem Orient i Sibèria oriental. Al mateix temps, podeu triar venedors en funció de ressenyes o recomanacions personals d'altres persones.
Quan compreu mel, heu de centrar-vos definitivament en la seva viscositat i consistència. Un producte d'alta qualitat no conté grumolls ni grans. A més, flueix lentament per les parets del contenidor.
No es recomana comprar una composició que tingui escuma a la superfície. Aquest signe indica l'inici dels processos de fermentació.
Termes i condicions d'emmagatzematge
Després de la cristal·lització, la composició no perd els seus beneficis. Per conservar les propietats de la substància durant més temps, s'ha de mantenir a una temperatura de +5-18 graus.
No es recomana col·locar pots de mel en un lloc lluminós o a la nevera. Això afecta negativament la composició del producte. A més de la temperatura, és important controlar la humitat relativa. No ha de superar el 60%. Pel que fa als plats, el producte s'ha de conservar en envasos d'argila, ceràmica o vidre.
La mel de taiga és un producte únic que conté molts components valuosos. Perquè la composició només aporti beneficis per a la salut, és important utilitzar-la correctament.