La mel de taronja o cítrics és una varietat exòtica de producte apícola. Les abelles recullen nèctar de les flors que floreixen als tarongers, mandarines o llimoners. La dolçor pot canviar les seves característiques segons el període de recollida de la mel. La qualitat del producte també es veu influenciada per les castanyes que floreixen al costat dels cultius de cítrics. El valor de la mel està assegurat per la seva composició, que, sense exagerar, es pot anomenar única.
Composició i aspecte
La mel fresca és de color ambre però també pot ser clara.Després de la cristal·lització es torna groc clar. Té un gust dolç, encara que algunes de les seves varietats són notablement astringents. El postgust indica clarament l'origen del producte: dóna notes cítriques notables.
Pel seu origen, aquest tipus de mel nodreix el cos humà:
- àcid ascòrbic;
- vitamina B3;
- riboflavina;
- àcids fòlics, pantotènics i nicotínics;
- calci;
- magnesi;
- sodi;
- potassi;
- bor;
- zinc;
- coure;
- seleni;
- molts altres macro i microelements.
Important! La mel té un alt contingut calòric. 15 mil·lilitres (1 cullerada) del producte conté 60 quilocalories.
Propietats beneficioses de la mel de taronja o cítrics
El consum moderat de productes apícoles contribueix a:
- enfortir el sistema immunitari;
- eliminar els símptomes de la grip i els refredats;
- curació de ferides i rascades a la pell;
- tonificació general del cos;
- normalització del son;
- eliminació de la tensió nerviosa;
- mantenir els nivells normals de glucogen a la sang;
- recuperació després d'una activitat física intensa;
- eliminació de toxines, residus i radicals lliures del cos;
- intensificació del creixement del cabell;
- mantenint un funcionament saludable del sistema cardiovascular, el tracte digestiu, l'aparell locomotor i visual.
Els productes apícoles també es valoren en cosmetologia casolana. Les màscares per a la pell i el cabell es preparen sobre la seva base. I si lubrifiques la zona periungual o les ungles mateixes, pots evitar que es pelin.
Com triar i emmagatzemar un producte de qualitat?
Serà difícil per a un comprador sense experiència saber per aparença quin tipus de mel hi ha davant: taronja, flor o qualsevol altra. Per tant, intenteu, si és possible, centrar-vos en les propietats organolèptiques del producte.És poc probable que un venedor conscient es resisteixi a tastar o inhalar l'aroma d'un producte apícola.
Característiques de la dolçor de la taronja:
- després del tast, el sabor cítric només apareixerà com a regust;
- el producte té una olor clara a mel, delicada i no aguda ni sintètica;
- color pàl·lid en comparació amb la mel de taronja falsa (la mel falsa tindrà un color taronja profund i antinatural).
Emmagatzemeu la mel en recipients de vidre o plàstic. Assegureu-vos que no estigui exposat a la llum solar directa i no exposeu la dolçor a una humitat elevada. No obstant això, un lloc massa calent per guardar-lo no és adequat, així que guardeu-lo a la nevera, al celler o al rebost fresc, preferiblement fosc. A l'hivern, podeu moure el pot de mel al balcó.
On es pot utilitzar
El producte dolç de les abelles s'utilitza més sovint en cuina i medicina alternativa. Tot i que la seva rica composició i propietats beneficioses l'han fet popular en cosmetologia, tant oficial com domèstica.
A la cuina
La mel de cítrics es pot afegir a les begudes calentes, substituint el sucre. També s'utilitza en la fabricació de productes de forn dolços: pastissos, pastissos, pastissos, galetes.
S'utilitza per lubricar la superfície dels productes, gràcies als quals adquireixen una aroma, un gust exquisits i una tonalitat daurada inusualment atractiva.I el més important, l'ús de productes apícoles permet allargar la vida útil dels productes al forn, ja que, coberts amb una massa dolça, s'assequen més lentament.
Podeu afegir petites porcions de dolçor al iogurt o farinetes. Sorprenentment, fins i tot la carn es pot consumir en combinació amb ella.
El pollastre i el porc adquireixen una sofisticació especial quan es combinen amb mel de cítrics.
En tractament
La mel obtinguda del nèctar de cítrics és valorada en medicina no menys que en cuina. S'utilitza per tractar:
- refredats, grip, ARVI;
- secreció nasal;
- mal de coll;
- asma bronquial;
- atonia gàstrica associada a baixa acidesa;
- pneumònia;
- Bronquitis crònica;
- patologies cutànies d'etiologia infecciosa i inflamatòria;
- avitaminosi;
- trastorns depressius estacionals;
- insomni;
- neurosis.
El producte ajuda a eliminar l'excés d'aigua del cos, eliminant així la inflor del cos. Accelera el metabolisme, elimina residus i toxines i millora les funcions cognitives del cervell.
En una nota. És molt més efectiu utilitzar mel de taronja per prevenir malalties. Per tant, incloeu-lo a la vostra dieta si no teniu contraindicacions per al seu ús.
Contraindicacions i danys
Els enormes beneficis per a la salut no volen dir que el producte de les abelles no tingui contraindicacions per al seu ús. No s'ha de menjar si:
- al·lèrgies als productes apícoles;
- intolerància als cítrics;
- diabetis mellitus;
- baixa acidesa estomacal;
- sobrepès o obesitat.
No es recomana prendre mel durant l'embaràs. Tampoc es dóna a nens menors de 3 anys. L'exacerbació de les malalties cròniques del tracte digestiu és una greu contraindicació per a l'ús de productes apícoles.
En descuidar aquesta prohibició, poses en perill la teva pròpia salut, ja que corre el risc de provocar un brot d'una malaltia existent. I és possible que es produeixi d'una forma més greu de l'habitual.
Els beneficis de la mel de taronja han estat provats per investigacions científiques. Es tracta d'un producte apícola únic que ha rebut merescudament una alta valoració organolèptica. Però sempre tingueu precaució a l'hora de consumir-lo, i com que és exòtic per a Rússia, estigueu atents i atents abans de comprar dolços.
