Durant el període de floració, els arbusts de gerds es converteixen en excel·lents plantes de mel de les quals les abelles recullen nèctar. Però el període de floració del cultiu és molt curt, de manera que la mel natural de gerds és rara. Per oferir a la teva família un producte saludable i saborós, a casa es prepara una alternativa a la mel de gerds i veurem com fer-ho a continuació.
Compost
El producte apícola original conté una gran quantitat de substàncies útils i vitamines, de manera que el nèctar natural de gerds es valora per les seves qualitats medicinals.Els components principals del producte són els hidrats de carboni ensucrats, representats per fructosa, levulosa i glucosa.
El nèctar de gerds conté una gran quantitat de macro i microelements que contribueixen al funcionament correcte i eficient del cos:
- el calci enforteix l'estructura articular i òssia del cos, assegura el bon funcionament dels sistemes nerviós i hormonal, enforteix els vasos sanguinis;
- el sodi s'encarrega de mantenir l'equilibri hídric del cos;
- el magnesi està directament implicat en els processos metabòlics amb glucosa i té un efecte beneficiós sobre l'estat de la pell i el cabell;
- El ferro, que forma part de la mel de gerds, és responsable dels processos hematopoètics;
- els processos metabòlics al cos es produeixen amb la participació activa del potassi, que també està contingut en el producte;
- gràcies al fòsfor es manté l'equilibri energètic i l'estructura òssia del cos humà;
- el coure té un efecte beneficiós sobre la composició de la sang;
- El cobalt i el zinc són els responsables de la producció d'hormones i insulina;
- el iode estimula la funció cerebral i està directament implicat en tots els processos metabòlics;
- El manganès és responsable de la coagulació de la sang i és necessari per a la producció d'àcids útils.
Un producte apícola rar i valuós es considera ric en calories, que conté fins a 310 unitats d'energia per 100 g de dolçor.
Important! Quan es consumeix nèctar curatiu, cal anar amb compte; la mel de gerds pot provocar reaccions al·lèrgiques.
Aparença
El nèctar de baies recollit per les abelles té una consistència molt espessa. Per tant, el producte apícola es caracteritza per la densitat i la plasticitat.
Característiques distintives de la mel natural de gerds:
- el color del producte va des de la palla fins a l'ambre brillant, segons el moment de la recollida del nèctar i la varietat de cultiu de baies;
- el gust és dolç, però no empalagoss, amb una acidesa cítrica pronunciada i un regust de gerds;
- L'olor del nèctar és floral, amb notes afruitats;
- La cristal·lització del regal de l'abella es produeix 3-5 setmanes després de la recollida del producte.
Interessant! Quan es cristal·litza, la delicadesa de gerds es transforma en una massa espessa i ensucrada d'una tonalitat cremosa, mantecosa o blanca.
Característiques beneficioses
Els gerds s'han considerat durant molt de temps una de les baies més curatives; s'utilitzen per tractar i prevenir moltes malalties i enfortir el cos. El nèctar de baies es diferencia d'altres tipus de mel per les propietats curatives que s'obtenen de la planta.
Propietats beneficioses de la mel de gerds:
- enforteix el sistema immunitari, ajuda en el tractament de refredats i malalties víriques;
- accelera el procés de curació de diverses lesions i ferides;
- té un efecte beneficiós sobre el funcionament del sistema digestiu, ajuda a normalitzar l'acidesa i activa els processos metabòlics;
- té efectes antiinflamatoris i antibacterians;
- ajuda en el tractament dels òrgans respiratoris;
- estimula el funcionament del cor i del sistema vascular;
- té un efecte calmant, activa el cervell, ajuda amb l'insomni;
- té un efecte beneficiós sobre el sistema nerviós, augmenta la resistència a la depressió i l'estrès.
Si no es pot comprar un producte natural d'apicultura, es pot fer a casa amb nèctar de flors i gerds.
Important! A causa de les seves propietats regeneradores i antibacterianes, la mel de gerds s'utilitza activament en cosmetologia per a la producció de màscares rejovenidores i netejadores.
Característiques de cuina
Fan un dolç deliciós i curatiu amb qualsevol mel d'abella i gerds frescos.
Per preparar ràpidament una delicadesa de gerds necessitareu:
- mel de flors de qualsevol consistència, en quantitat d'1 kg;
- baies fresques, 1 kg;
- recipient amb tapa per emmagatzemar la barreja acabada.
El producte apícola confitat es dissol prèviament en un bany maria. Els fruits es trituren i es barregen amb mel fosa o fresca. La barreja es barreja a fons, s'aboca en recipients esterilitzats, segella i s'emmagatzema a la nevera.
Consell! Si ho desitgeu, podeu afegir l'arrel de llimona i gingebre ben picades al nèctar acabat.
Mètodes d'aplicació
Per aconseguir el màxim efecte del producte curatiu, heu de consumir mel de gerds en quantitats limitades:
- per als nens a partir de 3 anys, n'hi ha prou amb un quart de culleradeta de dolçor vitamínic al dia;
- els nens menors de 6 anys no reben més de mitja culleradeta de nèctar al dia;
- Els adolescents poden menjar una culleradeta sencera de llaminadures d'abelles diàriament;
- Es recomana als adults consumir 2 cullerades de nèctar de gerds cada dia;
- les persones grans i les futures mares no haurien de menjar més d'una cullerada de dolços al dia tret que hi hagi contraindicacions.
Utilitzeu el tractament en la seva forma natural o afegiu-lo a begudes i plats diversos.
Important! La ingesta màxima diària de dolçor de gerds no ha de superar els 100 g. En cas contrari, el producte apícola pot provocar alteracions en el funcionament del cos.
Com comprovar l'autenticitat
La mel de baies naturals rarament apareix als prestatges i el preu d'aquest producte és adequat. Per tant, quan compreu nèctar de gerds, heu d'estar atents i comprovar l'autenticitat del producte.
El producte original té una consistència ensucrada, espessa i plàstica. Quan es posa en aigua freda, el producte natural es dissol malament i conserva la seva forma original durant molt de temps.
Important! Si la mel s'estén ràpidament en un plat i té una estructura uniforme i llisa, vol dir que conté moltes substàncies i compostos addicionals que redueixen la qualitat i les propietats curatives del producte.
Contraindicacions i danys
El producte d'abella de gerds conté compostos complexos de substàncies beneficioses i nutritives, per tant té propietats beneficioses i contraindicacions.
No està permès menjar dolços:
- nens menors de 3 anys;
- persones que pateixen urolitiasi;
- per a malalties cròniques del pàncrees;
- fàcilment excitat i persones amb trastorns del desenvolupament mental.
Emmagatzematge i vida útil
La mel natural d'abella de gerds espessa i cristal·litza ràpidament sense perdre el seu sabor i propietats curatives. Emmagatzemeu aquest producte en un recipient de vidre o ceràmica ben tancat en una habitació fosca i fresca.
El nèctar de gerds alternatiu elaborat a casa es pot emmagatzemar a la nevera durant no més de 3 mesos.
