L'espígol és una planta famosa que té una bonica tonalitat blau-violeta i una aroma agradable. No obstant això, no tothom sap que la mel es fa d'aquest cultiu. Els gurmets el valoren pel seu sabor únic, composició rica i propietats medicinals. Al mateix temps, la mel de lavanda també té certes contraindicacions que cal tenir en compte a l'hora de consumir el producte.
Descripció i diferències
L'espígol és una meravellosa planta de mel.Les abelles poden recollir fins a 200 quilos de mel d'1 hectàrea. Recull nèctar de mel i pol·len des de mitjan primavera fins a finals d'estiu, ja que el període de floració de l'espígol dura només 40 dies.
La mel de lavanda s'obté de dues maneres principals:
- la varietat natural s'elabora amb nèctar recollit de les flors dels camps;
- Per fer la vostra pròpia mel, agafeu qualsevol composició floral i escalfeu-la amb pètals d'espígol: això li dóna al producte una aroma única.
Un producte monofloral que no conté pol·len d'altres plantes és extremadament rar. No obstant això, és molt buscat entre els gurmets. També s'utilitza activament en la medicina popular. La mel que es barreja i s'escalfa amb pètals de lavanda és simplement saborosa. No obstant això, no té propietats medicinals úniques.
El nèctar de lavanda natural es caracteritza per les següents característiques:
- color fosc transparent: pot ser daurat o vermellós, i després de la cristal·lització es torna més clar;
- aroma suau i agradable: s'hi senten notes de violeta;
- gust dolç, però no empalagoss: de vegades conté notes àcides o salades;
- consistència viscosa i viscosa després de la recollida;
- estructura enganxosa i densa després de l'ensucrada: es senten grans petits a la massa;
- cristal·lització després de 2-3 mesos.
Composició i contingut calòric
La mel de lavanda és un 75% de sucres simples. La quantitat de sacarosa en la composició arriba al 2%. Un tret característic del producte és el predomini de la glucosa sobre la fructosa. També conté els següents ingredients:
- olis essencials;
- enzims: inclouen alfa i beta amilasa, invertasa, glucosa oxidasa;
- àcids orgànics: els àcids màlic i cítric dominen en la composició;
- flavonoides - aquests inclouen, en particular, kaemferol, apigenina, luteolina, isorhamnetina;
- vitamines del grup B;
- hidrats de carboni: 100 grams de producte contenen 80 grams d'aquestes substàncies;
- minerals - en particular, magnesi, manganès, calci, ferro, iode;
- aminoàcids.
El producte es considera bastant alt en calories. El valor energètic de 100 grams de mel de lavanda és de 320 quilocalories. Hi ha 114 quilocalories en 1 cullerada, i 42 en una culleradeta.
Característiques beneficioses
Aquest tipus de mel té moltes propietats beneficioses. Gràcies al seu ús regular, és possible aconseguir els següents resultats:
- Millorar la circulació cerebral en persones majors de 40 anys.
- Augmentar la resistència. Això és especialment cert per a les persones que practiquen esport.
- Millorar l'estat del sistema nerviós. Amb l'ajuda de la substància, és possible prevenir la depressió, fer front a les conseqüències de l'estrès i neutralitzar els efectes negatius dels canvis hormonals.
- Millora la qualitat del son.
- Fer front als espasmes i convulsions.
- Desfer-se dels mals de cap.
- Aconsegueix un efecte diürètic suau.
- Netegeu el cos del colesterol dolent.
- Enfortir les parets vasculars.
- Aconseguir un efecte immunoestimulant. Això ajuda a augmentar la resistència del cos durant les infeccions víriques respiratòries agudes.
- Fer front als símptomes d'artritis, artrosi, reumatisme. En aquest cas, la mel s'utilitza en forma de compreses.
- Fer front als gèrmens i fongs a la pell.
- Fer front al desenvolupament de cèl·lules malignes. Aquest efecte s'aconsegueix a causa de la presència d'àcid gàlic a la composició, que ajuda a suprimir la seva reproducció.
- Accelerar la curació dels defectes ulcerosos dels òrgans digestius.
- Millorar l'estat de la malaltia de Parkinson i Alzheimer.
En la medicina popular, la mel de lavanda s'utilitza sovint per a patologies del sistema respiratori i refredats. La composició també és eficaç per a malalties del tracte urinari, el cor i els vasos sanguinis.
La delicada aroma de lavanda té propietats calmants i evoca records agradables. En cosmetologia, el producte s'utilitza com a component de màscares i locions que ajuden a fer front a l'acne.
On s'utilitza la mel de lavanda?
Aquest producte apícola té un efecte complex i aporta grans beneficis a l'organisme. A més, es pot utilitzar en diferents àmbits de la vida.
Cosmetologia
Aquesta varietat s'utilitza sovint en cosmetologia. La mel de lavanda es pot afegir als banys de mel, màscares i exfoliants. El seu benefici rau en saturar la pell amb substàncies biològicament actives. Gràcies a això, és possible desfer-se de les velles arrugues i evitar la formació de noves.
Les màscares i els exfoliants de mel tenen propietats de neteja pronunciades. Per tant, es poden utilitzar de manera segura per eliminar grans, punts negres i erupcions.
etnociència
El producte es pot menjar si teniu grip. Gràcies a això, permet recuperar-se més ràpidament i evitar complicacions. La mel ajuda a eliminar els símptomes de la rinitis i la debilitat general. La substància també neteja eficaçment el cos de sals de metalls pesants i productes de radiació.
A més, la mel de lavanda té propietats diürètiques pronunciades i és un antipirètic eficaç. La composició afavoreix la curació dels defectes ulcerosos del tracte digestiu. A més, enforteix el sistema immunitari i alleuja la fatiga crònica. Amb l'aplicació de compreses de mel a les articulacions afectades, és possible desfer-se de l'artritis, el reumatisme i la radiculitis.
Per la salut de la dona
La mel de lavanda beneficia a les dones.Amb un consum moderat del producte, es poden aconseguir els següents resultats:
- estabilitzar el cicle menstrual;
- normalitzar la circulació sanguínia;
- millorar el benestar general;
- recuperar;
- reduir el dolor i aturar la inflamació.
La composició també es considera un producte dietètic únic que es pot menjar amb moderació cada dia.
Per a esportistes
L'ús sistemàtic de la substància ajuda a augmentar la resistència. Aquesta característica és molt rellevant per als esportistes. Amb un ús a llarg termini, el producte ajuda a reduir la dosi dels medicaments utilitzats.
A la cuina
El nèctar té una consistència suau i una dolçor moderada. A més, es caracteritza per una delicada aroma floral. Per això, la substància s'utilitza sovint a la cuina. Es couen productes de farina dolça: magdalenes, pastissos, pastissos. La mel també s'utilitza per fer melmelada, dolços, torrons i pa de pessic. Podeu menjar formatges suaus amb ell.
Normes d'emmagatzematge
La mel de lavanda s'emmagatzema en un lloc fosc. La temperatura òptima és de +15-20 graus. Al mateix temps, la mel no cal posar-la a la nevera, ja que allí cristal·litza més ràpidament. Tanmateix, això no afectarà la seva qualitat. El recipient amb mel ha d'estar tancat hermèticament. Això ajudarà a preservar l'aroma i els beneficis del producte.
Si cal fondre la mel confitada, es pot escalfar a un màxim de +40 graus. La millor opció seria fer servir un bany maria. Tanmateix, no heu d'utilitzar fogons o microones.
Com distingir-se d'un fals?
Els venedors sense escrúpols poden fer passar un producte floral o altres varietats barates com a mel natural de lavanda. Aquesta composició no es pot anomenar una falsificació completa. Té un sabor excel·lent i una aroma agradable. A més, la composició té propietats beneficioses característiques de la mel de flors i els pètals de lavanda. Al mateix temps, conté menys olis essencials i hauria de costar molt menys.
El principal criteri que distingeix la mel natural d'espígol és que no fa olor a lavanda! Si un producte té una pronunciada olor a lavanda, és 100% fals!
Contraindicacions i danys
Aquest producte ha de ser utilitzat amb molta precaució per persones al·lèrgiques. Les principals manifestacions de les reaccions adverses inclouen erupció cutània, inflor de la llengua i hiperèmia de la pell. Aquests símptomes solen aparèixer 5-10 minuts després del consum.
La mel de lavanda es considera un producte molt saludable. Conté molts components valuosos i té un gust agradable. Al mateix temps, la composició també té una sèrie de contraindicacions, la principal de les quals és una al·lèrgia als productes apícoles.
