La mel feta amb trèvol es coneix des de l'antiguitat, però avui és una varietat rara. La composició conté molts components valuosos i aporta grans beneficis al cos humà. Amb l'ajuda d'aquest producte és possible enfortir el sistema immunitari i fer front a moltes malalties. Al mateix temps, la substància té un efecte potent i pot provocar al·lèrgies. Per tant, s'ha d'utilitzar amb molta cura.
Què és la mel de trèvol i la seva composició
La mel de trèvol és un producte creat per les abelles a partir del pol·len d'aquesta planta.Hi ha més de 300 espècies de plantes a la natura, però els insectes prefereixen les varietats blanques, vermelles i rosades.
Per comprar mel de trèvol natural, és important saber com és. La composició és de color clar. De vegades conté tons ambre. Té una textura transparent i cristal·litza en 2 mesos. Després d'ensucrar, la substància es converteix en una crema lleugera. El producte té una agradable aroma floral.
La mel té una textura viscosa i viscosa. Tanmateix, després de la cristal·lització es torna granular. El producte es caracteritza per un agradable gust de caramel. S'assembla una mica a l'iris. No hi ha notes amargues ni àcids al gust. En el postgust es noten notes afruitats.
La composició del producte està determinada per la varietat de trèvol, el clima i altres factors. El contingut de pol·len d'altres plantes també és important. Per tant, la mel de trèvol inclou el següent:
- sucres: fructosa, dextrosa, sacarosa, melitosa, sucre de malta;
- proteïnes: la massa conté components que el cos absorbeix fàcilment;
- olis essencials;
- conservants;
- enzims;
- vitamines B, C, E, K;
- magnesi, iode, calci, sodi;
- tanins;
- aigua;
- flavonoides.
El valor energètic de 100 grams de la substància és d'unes 310 quilocalories. Aquest és un indicador bastant alt, per la qual cosa es recomana utilitzar la composició en dosificació.
Quan i on es recullen?
A la natura es troben més de 300 espècies de trèvols. Les abelles solen recollir pol·len de varietats blanques, rosades i vermelles. La recollida de nèctar es produeix a la primavera. Gràcies a això, la mel cristal·litza fàcilment, però triga molt de temps.
Això es pot determinar per l'aroma: com més tard s'hagi recollit el pol·len, més intensa serà l'olor que tindrà la mel acabada.
Beneficis i perjudicis
Les propietats beneficioses de la substància estan fora de dubte. Al mateix temps, es caracteritza per certes característiques. Aquest producte es considera una de les varietats més dolces. La seva dolçor es deu al seu alt contingut en fructosa. Pel que fa a la dolçor, la composició ocupa el tercer lloc després dels productes elaborats amb gerds i coriandre. Aquesta característica és molt important per a les persones que controlen la seva ingesta calòrica.
La mel de trèvol té propietats expectorants pronunciades. Enmig de les infeccions víriques, es recomana consumir mel per a la bronquitis i les infeccions respiratòries.
L'ús sistemàtic de la substància té un efecte beneficiós sobre el funcionament del sistema nerviós.
El producte normalitza el son i la pressió arterial. És especialment útil després de les operacions i durant l'etapa de recuperació, amb malalties debilitants a llarg termini.
Amb l'ajuda de la mel de trèvol, és possible normalitzar el funcionament del sistema digestiu. Si es pren abans dels àpats, afavorirà la secreció de suc gàstric. En consumir la substància 1,5-2 hores abans dels àpats, serà possible reduir significativament la secreció de suc gàstric.
La composició s'utilitza sovint en cosmetologia. Aquesta substància s'afegeix a cremes, gels i ungüents. Afavoreix la restauració de les cèl·lules de la pell i té unes característiques bactericides pronunciades.
L'efecte més durador i pronunciat s'aconsegueix amb el consum constant de mel. Si menges 25-30 grams del producte cada dia, podràs saturar el teu cos amb elements valuosos. En aquest cas, el tractament tèrmic està contraindicat.
De vegades, la mel natural de trèvol és perjudicial. Això s'aplica a persones al·lèrgiques i intolerants al producte.A més, les persones amb sobrepès o diabetis no haurien d'abusar de la mel.
Usos de la mel de trèvol
El producte s'utilitza en medicina, cosmetologia i cuina. L'ús sistemàtic de la composició ajuda a millorar significativament el benestar general. Aproximadament 30 grams de producte al dia ajuden a enfortir el sistema immunitari i satura el cos amb substàncies valuoses. La composició també ajuda a fer front a malalties cròniques.
La mel de trèvol s'utilitza sovint per tractar malalties. Tanmateix, només l'ús adequat de la substància ajudarà a aconseguir l'efecte. És important saber que el tractament tèrmic redueix les propietats beneficioses de la mel. Per tant, es recomana consumir el producte fresc. Es pot menjar com a plat a part o combinat amb pa i fruita.
Contraindicacions
No tothom pot menjar aquest producte. Conté pol·len, que pot causar intolerància a la substància. Per tant, abans d'utilitzar el producte, és important assegurar-se que no hi és al·lèrgic.
Els metges també aconsellen evitar el nèctar de les abelles en els casos següents:
- nens menors de 3 anys: el producte pot causar al·lèrgies als nens;
- diabetis mellitus: l'alt contingut en carbohidrats del nèctar pot provocar un augment dels nivells de sucre en sang;
- al·lèrgia;
- embaràs;
- malalties del sistema circulatori;
- flebeurisme;
- tromboflebitis;
- augment de la coagulació de la sang.
Comprovació de la naturalitat
La mel de trèvol es considera un producte força rar. Per comprar una composició natural, és important comprovar el certificat, que confirma les qualitats comercials del producte. Tanmateix, això no garanteix la seva autenticitat.
Per determinar la naturalitat d'un producte, heu de parar atenció als signes següents:
- aroma floral pronunciat;
- consistència espessa i viscosa: a mitjan tardor la massa hauria de ser confitada i bastant densa;
- El nèctar fresc té un color transparent: 2 mesos després de la recollida es torna blanc;
- manca d'amargor en el gust: el nèctar real conté molt sucre, de manera que té un gust dolç agradable i un regust afruitat.
Com i durant quant de temps el pots emmagatzemar?
La mel absorbeix fàcilment les olors estranyes i la humitat. Per tant, es recomana mantenir-lo en una habitació neta. El millor és posar la barreja en pots de vidre. No obstant això, no es recomana utilitzar recipients de coure, llauna o ferro.
La temperatura òptima per emmagatzemar el producte és de +10 graus. A valors superiors i humitat de la mel superior al 20%, hi ha risc que s'iniciï el procés de fermentació. Els experts no recomanen emmagatzemar el producte durant més d'1 any. Això comportarà la pèrdua de les seves propietats beneficioses.
La mel de trèvol és una composició valuosa que conté molts components útils i millora significativament la salut humana. Per aconseguir els resultats desitjats, és important respectar les regles d'ús de la substància i tenir en compte les contraindicacions existents.
