La mel monofloral es considera una delicadesa rara, ja que cada planta de mel medicinal té qualitats úniques. En la medicina popular, la mel de vara d'or s'utilitza per tractar malalties inflamatòries de la faringe, algunes malalties del tracte gastrointestinal i del sistema genitourinari. Cal tenir en compte que la vara d'or floreix de juliol a setembre-octubre, i els apicultors sovint deixen nèctar a les bresques per a l'hivern.
Descripció de la mel de vara d'or
Hi ha dos tipus de plantes melíferes (vara d'or canadenca i vara d'or comú).La consistència del producte dolç pot ser bastant líquida o espessa, la paleta de matisos oscil·la entre el groc clar i el marró. La particularitat de la delicadesa és el seu gust àcid, amb notes d'amargor, que desapareix al cap d'un mes i mig.
La mel recollida de la vara d'or canadenca cristal·litza després de 3,5-4 mesos, i de la vara d'or comú, després de dos mesos. La presència de matisos groguencs al producte confitat significa la presència d'impureses estranyes.
Composició i contingut calòric
La mel Goldenrod és una mel monofloral; el contingut calòric de 100 g del producte és de 350-400 kcal. El valor del producte dolç s'explica, en primer lloc, per la rica composició de vitamines:
- C – 65-70 mg;
- E – 0,5-0,9 mg;
- RR - 0,7-0,9 mg;
- B1 – 0,5-0,6 mg.
El producte també conté una àmplia gamma de minerals: zinc, estany, coure, crom, alumini, silici, bor, manganès. La delicadesa també inclou saponina, aminoàcids i olis essencials.
Com és útil?
El principal avantatge de la mel de vara d'or és que lluita contra els bacteris. La delicadesa també presenta altres propietats beneficioses:
- la dolçor s'utilitza com a teràpia addicional en el tractament del mal de coll, malalties de la pell, gastritis;
- consumir mel ajuda a eliminar problemes amb els ronyons i la bufeta;
- la dolçor té un efecte beneficiós sobre el fetge, accelera els processos metabòlics i dilueix la sang.
El producte refresca la pell i la satura amb substàncies valuoses, alentint el procés d'envelliment.
En quins casos s'utilitza?
Molt sovint, el nèctar s'utilitza en la medicina popular. Les infusions, ungüents i barreges de vitamines es preparen amb mel de vara d'or. Hi ha diverses receptes populars:
- una culleradeta de delicadesa es dilueix en 100 ml d'aigua mineral. Una beguda acabada de preparar es beu dues vegades al dia, el curs és de 15-20 dies. El fàrmac s'utilitza per a edema i malalties renals, inflamació de la bufeta;
- Una barreja de 300 g de mel escalfada i 300 g de nous picades ajudarà a resoldre els problemes de fatiga crònica, anèmia, anèmia, deficiència de vitamines. La massa dolça es consumeix una culleradeta tres vegades al dia;
- una barreja de nèctar (2/3 tassa) i un got de puré de groselles fresques ajudaran eficaçment a netejar i restaurar el fetge. Prendre el producte amb l'estómac buit, 2-3 vegades al dia, una culleradeta.
Per alleujar les condicions doloroses de la gola i la nasofaringe inflamades, dissol lentament una culleradeta de dolços amb l'estómac buit (2-3 vegades al dia).
Contraindicacions i danys de la mel
La delicadesa és un producte saludable, però a l'hora de consumir cal tenir en compte una sèrie de restriccions:
- la presència de pol·len fa que el dolç sigui al·lergènic;
- No l'utilitzeu si teniu pancreatitis o úlceres d'estómac, colelitiasi;
- insuficiència renal o hepàtica;
- durant la lactància;
- en cas d'exacerbació de la gastritis.
Es recomana que les dones embarassades eviten menjar dolços, ja que augmenta la probabilitat d'una al·lèrgia, encara que abans no n'hi hagués.
Com detectar una falsificació
Pot ser difícil identificar un fals per l'aspecte del producte o pel seu aroma i gust. Després pots fer diverses proves a casa:
- Quan s'escalfa, la mel natural es converteix en un líquid clar. Si s'observa nuvolositat, hi ha impureses;
- El tractament es dilueix amb aigua i s'afegeix iode a la barreja. L'aparició d'un to blau significa la presència de midó.
Per assegurar-vos que no hi hagi aigua, es col·loca una petita part del nèctar sobre un paper. La dolçor diluïda amb aigua forma una taca humida al paper o fins i tot filtra.
Períodes i normes d'emmagatzematge
Per preservar les qualitats beneficioses de la mel, és important garantir unes condicions d'emmagatzematge adequades per al producte:
- temperatura òptima d'emmagatzematge: de + 10 °C a + 20 °C, humitat - 75%;
- Eviteu l'exposició del producte a la llum solar directa (és recomanable col·locar el pot en un lloc fosc);
- El recipient ha d'estar ben tancat amb una tapa.
La mel és un producte que absorbeix fortament les olors estranyes, per la qual cosa s'emmagatzema per separat, en un recipient ben tancat. Es recomana abocar dolços en recipients de vidre per evitar que es produeixin processos d'oxidació, com quan s'utilitzen estris metàl·lics.
La mel de vara d'or monofloral no és un gust adquirit a causa del seu sabor àcid únic. Tanmateix, les qualitats beneficioses excepcionals fan que la dolçor sigui un remei eficaç. Per preservar el valor de les delícies naturals, és important garantir unes condicions d'emmagatzematge adequades.
