La mel de sainfoin és un producte molt valuós que és popular a molts països del món. A Rússia, aquesta varietat encara no s'ha generalitzat. A més, a Europa i Amèrica del Nord aquest nèctar s'anomena elit. Això es deu al seu sabor delicat, aroma meravellós i beneficis per a la salut. Aquest tipus de mel s'elabora amb sainfoin, una planta que pertany a la família dels lleguminoses.
Què és la mel de sainfoin
Aquesta varietat es considera un autèntic rei entre els productes apícoles. Té una rica història.Les abelles fan aquest producte a partir de sainfoin. Al mateix temps, el nèctar acabat té una sèrie de trets característics:
- Color i olor. Aquesta varietat es caracteritza per una consistència translúcida i un to groc o fins i tot daurat. El nèctar té una delicada aroma floral.
- Qualitats gustatives. Aquesta mel té un gust agradable, delicat i no massa empalagosa. Aquesta varietat es considera una de les més delicioses.
- Consistència i cristal·lització. Aquesta mel es caracteritza per una ràpida cristal·lització, com altres varietats monoflorals. Després d'ensucrar, el producte perd la seva transparència i adquireix un to blanc. De vegades es torna cremós.
Composició i contingut calòric del producte
Un producte d'abelles madures conté menys fructosa que glucosa. En aquest cas, la quantitat de sacarosa es redueix a l'1%. Tanmateix, els paràmetres específics depenen del temps i el clima. A causa del menor contingut de fructosa, el producte està contraindicat per a persones amb diabetis.
Així, la mel de sainfoin conté un 38% de fructosa i un 48% de glucosa. El 14% restant prové d'aigua, sacarosa, cendres, polisacàrids, àcids orgànics i altres substàncies. Tanmateix, la composició del producte pot variar segons les condicions d'emmagatzematge.
La mel de sainfoin conté aproximadament 300 minerals i oligoelements, igual que el nèctar de trèvol dolç. És ric en bor, ferro, coure, zinc. El producte també conté potassi, crom, iode i manganès.
El producte inclou molts aminoàcids únics que el fan realment essencial. La mel de sainfoin conté vitamines B, K, E i àcid ascòrbic. Al mateix temps, el producte té un contingut de calories força elevat. 100 grams de la substància contenen 315 quilocalories.
Propietats útils per als humans
La mel de sainfoin té una composició única i, per tant, aporta grans beneficis per a la salut. S'utilitza activament en medicina, cuina i cosmetologia. L'efecte del producte sobre el cos humà és difícil de sobreestimar. Amb el seu ús sistemàtic, es poden aconseguir els següents resultats:
- Enfortir el sistema immunitari, augmentar el to corporal, calmar el sistema nerviós. El producte es pot utilitzar amb seguretat per tractar infeccions víriques respiratòries agudes i bronquitis.
- Restaurar la composició de la sang. La mel ajuda a normalitzar els nivells de sucre i hemoglobina. Amb la seva ajuda, és possible reduir els nivells de colesterol i netejar el cos de substàncies tòxiques. A més, l'ús de la substància es considera una prevenció fiable dels coàguls de sang.
- Aconsegueix un efecte antibacterià. El producte de les abelles proporciona la cicatrització de ferides i la restauració de la pell.
- Aturar els processos inflamatoris.
- Millorar l'estat dels òrgans digestius. La composició es recomana per a la gastritis i les úlceres. A causa del contingut d'enzims, la substància millora la qualitat de l'absorció dels aliments. També ajuda a desfer-se del restrenyiment i la enterocolitis.
- Fer front a l'estomatitis i la malaltia periodontal. En aquest cas, la substància s'ha d'utilitzar en forma de solució per esbandir la boca.
- Restaurar els processos metabòlics normals del cos.
- Desfer-se de les patologies ginecològiques. El producte ajuda a normalitzar els nivells hormonals, té un efecte calmant i accelera la cicatrització de ferides i defectes erosius.
- Aconsegueix un efecte diürètic.
- Enfortir els vasos sanguinis i fer-los elàstics.
- Millorar el funcionament del cor i dels vasos sanguinis.
- Normalitzar els nivells de testosterona a la sang dels homes. Això us permet prevenir moltes malalties perilloses.
En quins casos s'utilitza?
Els curanderos tradicionals recomanen l'ús de la mel de sainfoin per combatre els trastorns digestius i les patologies ginecològiques. Ajuda a augmentar l'absorció d'elements beneficiosos, millora la microflora intestinal i normalitza el funcionament del cor i dels vasos sanguinis. Gràcies als beneficis d'aquesta substància, és possible augmentar les capacitats físiques i intel·lectuals, enfortir la memòria i desfer-se de la tensió nerviosa.
El producte s'utilitza sovint en cosmetologia. Es pot utilitzar per fer massatges, peeling, embolcalls. A més, la mel de sainfoin es pot incloure a les màscares facials i capil·lars. Sobre la seva base es preparen cremes, bàlsams i exfoliants corporals. Per fer que el producte de les abelles sigui més eficaç, es recomana combinar-lo amb suc de llimona, oli d'oliva i glicerina. També els ingredients útils inclouen olis essencials, farina de civada i crema agra.
La mel de sainfoin té un efecte molt bo sobre l'estat de la pell. Té unes propietats suavitzants i calmants pronunciades, i també desencadena processos de regeneració. Com a resultat, la dermis es torna més elàstica, hidratada i tensa. L'ús de màscares de mel per al cabell ajuda a fer-lo suau, brillant i manejable.
Com distingir-se d'un fals
Les varietats rares sovint es falsifiquen, i la mel de sainfoin no és una excepció. Per tant, és important poder determinar la naturalitat d'un producte. En comprar, heu d'avaluar el seu aroma i color.
La consistència de la substància és de gran importància.La mel de sainfoin comença a ensucrar-se 3-4 setmanes després del bombeig. Per això surt a la venda en forma sòlida. Si el producte té una consistència líquida, el més probable és que s'hagi sobreescalfat. Aquest nèctar ja no conté components útils.
Períodes i normes d'emmagatzematge
La mel de sainfoin té una llarga vida útil. Al mateix temps, no perd els seus beneficis. Per a l'emmagatzematge, el millor és utilitzar recipients fets de materials naturals: ceràmica, fusta o vidre. En contacte amb metall, el producte pot produir substàncies tòxiques.
El recipient amb mel ha d'estar ben tancat, ja que és capaç d'absorbir les olors estranyes i l'excés d'aigua. El millor és mantenir el nèctar de les abelles a una temperatura de +7-20 graus. Es recomana fer-ho en un lloc fosc.
Contraindicacions i possibles danys
No es recomana utilitzar aquest tipus de mel en els casos següents:
- intolerància individual;
- diabetis;
- embaràs;
- nens menors de 3 anys.
Perquè la composició només aporti beneficis per a la salut, és important recordar el sentit de la proporció. Els metges aconsellen consumir no més d'1-2 cullerades del tractament al dia.
La mel de Sainfoin és un producte únic que conté molts components valuosos. Gràcies a això, ajuda a fer front a moltes malalties. Per aconseguir l'efecte desitjat, és important utilitzar només productes naturals.
