La lactància en el bestiar dura aproximadament un any; per a la producció regular de productes lactis, és necessària la fertilització anual dels animals. La quantitat de llet que produeix una vaca per dia i per any depèn de mitjana de les característiques de la raça, l'edat, la condició corporal, la qualitat del manteniment i l'alimentació i les condicions climàtiques. Hi ha races rècords que es caracteritzen per una productivitat constantment alta, però fins i tot la vaca més productiva necessita una cura adequada.
Rendiment mitjà de llet
La lactància en una vaca, com una dona, comença durant l'embaràs. Els joves estan preparats per concebre a partir dels 2 anys. Un vedell nounat s'alimenta de calostre, una substància grassa, densa i groguenca. Passat un cert temps, el cadell fort és retirat de la mare, però la llet es continua sintetitzant i s'ha de munyir. La munyida regularment estimula la lactància.
La munyida continua fins a la següent concepció. 2 mesos abans del part, la síntesi de llet s'atura i es reprèn després del naixement del vedell. Passa que el rendiment de llet abans del part no disminueix, la vaca no pot descansar abans del següent període de lactància. En aquesta situació, la porció d'aliments suculents a la dieta es redueix. L'animal entra a la fase seca quan el rendiment diari de llet disminueix a 500 ml.
Norma diària mitjana
De mitjana, durant un embaràs anual, la quantitat diària de producte és de 18-20 litres. Però les vaques lleteres molt productives poden donar entre 70 i 80 litres al dia.
A la taula es mostren les diferències en la producció diària de llet i el contingut de greix de la llet entre les races de bestiar habituals.
| Raça | Rendiment de llet, litres per dia | Contingut de greix, % |
| Holstein | 40 | 3 |
| Yaroslavl | 16-18 | 5 |
| estepa vermella | 10-15 | 4 |
| blanc i negre | 16-18 | 4 |
| Jersey | 10-15 | 6 |
Mensual
Per obtenir el rendiment mitjà de llet mensual, el volum mitjà diari de llet s'ha de multiplicar pel nombre de dies del mes. D'una vaca obtenen de 300 a 1800 litres de producte al mes. A l'hora de calcular, es tenen en compte les condicions de cria del bestiar i les condicions climàtiques.
El rendiment mensual de llet més alt s'observa a Israel, que es deu al clima favorable i a les condicions òptimes a les granges d'allà.
Després del part, la quantitat de llet augmenta gradualment, arribant a un valor màxim al 2n mes de munyir. El pic dura 2 mesos, i a partir del quart mes comença un lent descens de la producció de llet. Al desè mes, el rendiment de llet es torna mínim, seguit d'un període sec. A la taula es mostra un exemple clar de canvis en la quantitat de llet per dia per mes.
| Mes | Rendiment mitjà diari de llet, l | En només 30 dies, l |
| 1 | 28-30 | 870 |
| 2 | 30-32 | 930 |
| 3 | 29-31 | 900 |
| 4 | 28-30 | 870 |
| 5 | 26-28 | 810 |
| 6 | 25-27 | 780 |
| 7 | 23-25 | 720 |
| 8 | 20-22 | 630 |
| 9 | 16-18 | 510 |
| 10 | 13-15 | 420 |
Mitjana anual
El rendiment anual de llet més alt el demostren les granges dels EUA, la Gran Bretanya i Israel. En aquests països, les vaques produeixen entre 10 i 15 mil litres de llet per individu durant l'any. La cria de races altament productives i el manteniment normal hi contribueixen.
A la taula es mostra com difereixen les races de bestiar habituals en productivitat anual.
| Raça | Rendiment anual de llet, tones |
| Holstein | 8-9 |
| Yaroslavl | 4-6 |
| blanc i negre | 5,5-8,5 |
| estepa vermella | 3-4 |
| Ayrshire | 5-8 |
| Kholmogory | 4-5 |
Factors que influeixen en el rendiment de llet
El rendiment de llet del bestiar no només canvia amb l'edat, sinó també en funció de les condicions d'allotjament, la qualitat de la cura i l'alimentació, les característiques estacionals i climàtiques i les característiques de la raça.
Edat i pes de l'animal
El primer part es produeix quan la vaca arriba als 2 anys d'edat, amb un pes aproximat de 300 kg a aquesta edat. Per a una bona producció de llet després del segon part, un animal lleter ha de pesar com a mínim 500 kg, i l'alçada a la creu ha de ser d'1,2 m.
Des del primer part vaques esperant molta llet no val la pena. Un individu jove rarament produeix més de 10 litres al dia. La producció diària de llet augmenta gradualment amb cada nou embaràs.La vaca més productiva es muny després de 5-6 embarassos. Un individu vell, parit 10-12 vegades, produeix molt menys llet.
Temporada
La quantitat de llet canvia de manera estacional, cosa que s'associa amb canvis en la dieta. Durant els mesos d'estiu, les vaques mengen aliments rics en proteïnes i vitamines, de manera que el rendiment de llet és significativament més gran que a l'hivern. Si a l'hivern un individu produeix 10-12 litres de llet, a l'estiu el volum diari augmenta a 18-25 litres. Si el part es produeix a la tardor, la vaca tindrà més llet de l'habitual durant els mesos d'hivern. Per fer que la munyida d'hivern sigui més productiva, el fenc de la dieta es complementa amb verdures d'arrel sucoses i fruites riques en vitamines:
- pastanagues;
- carbassa;
- patates;
- remolatxa farrager.
Les millors races lleteres
La pertinença d'una vaca a una raça lletera altament productiva té una gran influència en la productivitat de la llet.
No és difícil identificar un individu productiu; té:
- crani petit;
- potes posteriors fortes i musculoses;
- ubre gran;
- ventre moderadament arrodonit;
- esquena sense geperut fort.
Els representants de les races següents produeixen més llet:
- El Holstein és la raça més popular desenvolupada als Països Baixos. Els representants són rècords constants de volum anual de llet. Una vaca adulta pesa 700 kg, té una ubre gran amb una bonica forma rodona.
- Kholmogory és una raça amb un esquelet fort i una massa muscular desenvolupada. El pes d'un adult és de 500 kg, el crani és estret, el color és vermell amb taques negres.
- El blanc i negre és una raça soviètica amb un esquelet fort. La vaca pesa 400 kg i està adaptada a les condicions climàtiques de Rússia.
- L'estepa vermella és una raça comuna a Ucraïna i es distingeix per la seva simplicitat i facilitat de cura. L'animal pesa 400 kg, l'esquelet és lleuger, el físic és prim.
- Yaroslavl és una vaca popular a Rússia, poc exigent en nutrició. Un adult pesa 500 kg i és predominantment de color negre.
- L'Ayrshire és una raça escocesa de color vermell i blanc. El pes d'un adult és de 450 kg, l'esquelet és lleuger.
Atenció competent
Les condicions principals per a un bon rendiment del bestiar són l'alimentació adequada i el pasturatge regular. A l'estiu les vaques surten a la pastura. Durant els mesos d'hivern, el fenc es converteix en la base de la dieta; els animals han de tenir-hi accés constant. Per obtenir llet d'alta qualitat, bon gust i alt contingut en greixos, la dieta s'enriqueix amb cereals, pinsos mixts i aliments sucosos. Els aliments i l'aigua han d'estar sempre frescos. Els dies de calor, les vaques beuen més de 100 litres d'aigua al dia. Els animals reben periòdicament complements alimentaris i complexos vitamínics.
Un factor important en el rendiment de llet és l'actitud del pagès envers el seu bestiar. Les vaques produeixen més llet quan el seu amo les tracta amablement.
Les condicions en què es manté el bestiar tenen una forta influència en el rendiment de llet. Les vaques han d'estar en un graner càlid, net, sec i ben il·luminat. El propietari ha de netejar i ventilar regularment l'habitació, recollir fems i evitar corrents d'aire. S'aconsella equipar el graner amb fonts d'il·luminació per mantenir hores de llum diürnes acceptables. Quan fa bon temps, el bestiar es treu al corral. Mantenir-se a l'aire fresc té un efecte positiu en la producció de llet. Els animals es netegen periòdicament, es renten la mamelles i la zona genital i es netegen les peülles.
Registres de producció de llet
Tots els països tenen vaques rècords que produeixen grans volums de llet. Però el rècord, que encara ningú ha aconseguit superar, és la vaca cubana Ubre Blanca, obtinguda encreuant una raça Holstein i un zebú. Fidel Castro estava personalment orgullós d'ella, i per una bona raó: l'any 1981 es van rebre d'ella més de 41 mil litres de llet.
També hi ha molts rècords entre les races russes. En 3r lloc del rànquing mundial està Vaca Yaroslavl Viena, que el 1940 va produir 31 mil litres. Al cinquè lloc hi ha una vaca en blanc i negre, que el 1972 va produir 19,5 mil litres.
Quant de temps pot produir llet una vaca?
Les glàndules mamàries de la vaca produeixen producte al llarg de la vida des del primer part. Hi ha 3 períodes en la vida d'un animal amb productivitat diferent:
- La maduració és l'etapa des del naixement fins al primer part.
- L'edat madura és el període productiu des del primer embaràs fins als 14-16 anys.
- La vellesa és l'etapa de declivi de la producció de llet.
El període de munyida, quan l'hormona prolactina es produeix activament, dura de 10 a 50 dies. És important munyir la vaca amb regularitat durant aquest període per estimular la lactància. Durant la munyida, 2 cops al dia, s'ha d'introduir el vedell a la mare durant uns minuts perquè succionant la mamelle afavoreixi la munyida.
El període de munyida dura uns 10 mesos, finalitzant 2 mesos abans de la inseminació. Si no es produeix l'embaràs, la vaca s'anomena estèril i no produeix llet. Els representants d'algunes races lleteres mantenen la productivitat durant 2 anys, però el segon any el rendiment de llet es torna baix.
