Entre les moltes races occidentals, la Holstein és una de les millors pel que fa a la producció de llet i la productivitat de la carn. La raça de vaques Holstein és valorada pels agricultors de tot el món per la seva llet d'alta qualitat, rendiments diaris de llet rècord i bona salut. Tanmateix, els Holstein són capritxosos en la seva cura, el benestar de l'animal es deteriora i la producció de llet es redueix significativament quan el propietari no compleix les condicions de detenció.
Història i descripció
Holstein és una raça bovina d'origen holandès. Va aparèixer el 1852.La raça va ser criada i difosa pel criador nord-americà Winsrop Chenery; als EUA, les vaques holandeses són les més esteses. Inicialment, la raça es deia Holstein-Friesian, els seus representants tenien exclusivament colors tacats blancs i negres, amb el temps van aparèixer individus vermells i blancs. Des de 1983, la raça s'anomena simplement Holstein.
A Amèrica s'han dut a terme i es continuen realitzant activitats de cria destinades a millorar la productivitat tant de la llet com de la carn dels Holstein. Els criadors estan treballant per engrandir el físic dels animals, amb l'esperança d'augmentar el rendiment de llet.
Les característiques externes de la raça dels Holsteins es mostren a la taula.
| Alçada a la creu | Femelles – 142-145 cm, mascles – 150-160 cm |
| pes | femelles – 650-750 kg, mascles – 1000-1200 kg |
| cap | forma gran i clàssica, sobre un coll de tendó |
| tors | allargat, proper a una forma triangular vist de costat, prim, amb músculs poc desenvolupats i un esquelet prim, el pit és estret, profund |
| banyes | curt |
| extremitats | llarg, amb articulacions ben desenvolupades i peülles amples i altes |
| llana | curt |
| color | blanc i negre, tacat, menys sovint vermell i blanc |
Característiques de la raça Holstein
La raça en blanc i negre holsteinitzada és de tipus làctic, però es caracteritza per una bona producció de carn. La raça Holstein-Friesian és extremadament sensible a la qualitat del manteniment i l'alimentació. El rendiment de llet depèn d'aquests factors. Les condicions climàtiques també afecten el rendiment de llet. Com més suau i càlid és el clima, més productives són les vaques.
De mitjana, les vaques produeixen 8.500 litres de llet a l'any amb un contingut de greix de llet de fins al 3,7%.A Israel, el rendiment anual de llet a les granges grans arriba als 10 mil litres, als EUA - 9 mil, a Rússia no supera els 7,5 mil. A l'agricultura privada, es reben entre 6 i 7 mil litres per vaca i any.
Les vaques Holstein són adequades tant per a munyir a mà com per a l'ús d'una màquina de munyir. La particularitat de la productivitat de la raça és que les vaques blanques i negres, de mitjana, produeixen 2 vegades més llet que els seus parents vermells. La productivitat anual de les mascotes vermelles no supera els 4500 litres.
El pes de matança arriba al 55% del pes corporal del bou. Els vedells nounats pesen entre 35 i 45 kg. A l'edat d'un any, amb una cura i una alimentació adequades, el toro assoleix un pes de 800 kg. Ja no és rendible mantenir l'animal. Si el toro no està destinat a esdeveniments de cria, s'envia a la matança. Els toros Holstein sovint es creuen amb vaques d'altres races per produir descendència amb una major productivitat.
Avantatges i inconvenients
Subtileses de manteniment i cura
Les vaques Holstein no s'han de mantenir a prop o en estat sedentari. Cal organitzar una zona de passeig per al bestiar.Caminar diàriament millora el metabolisme i la digestió, la qual cosa té un efecte positiu en la quantitat de llet produïda.
La mida de la zona de passeig es fa de manera que hi hagi 20 m per individu.2. Es construeix un dosser sobre el lloc per protegir els animals del sol abrasador i de les precipitacions. Assegureu-vos d'instal·lar begudes en què hi ha d'haver aigua en tot moment. Passen el bestiar cada dia durant 2-3 hores, però només quan no hi ha tempesta, vent fort o gel. Les femelles embarassades no són alliberades 3 dies abans del part.
Un graner de fusta no és desitjable; és millor fer-lo amb maó. Les vaques Holstein s'han de mantenir calentes i còmodes. A l'hivern, cal aïllament, ja que la productivitat del bestiar es redueix significativament pel fred i s'instal·la il·luminació addicional.
La temperatura adequada al graner és de +5 a +20 °C. La temperatura dels animals adults no s'ha de permetre que pugi a +23 °C, per als vedells - a +27 °C. A temperatures inferiors a +5 °C, la vaca Holstein es torna improductiva. La humitat òptima de l'aire és del 60-70%. El graner ha d'estar ventilat, però els corrents d'aire són inacceptables, ja que això fa que les vaques desenvolupin mastitis.
Al graner hi hauria d'haver 20 m per vaca2, per vedell – 10 m2. Els animals no estan lligats, o bé es mouen lliurement o es mantenen en parades espaioses equipades amb menjadores i bevedors. Per a la roba de llit, agafeu palla i feu una capa de 20 cm a terra.Per mantenir la neteja, podeu equipar el graner amb un desguàs de clavegueram. A continuació, cal col·locar el terra amb un lleuger angle.
El graner ha d'estar sempre net. La brossa s'ha de canviar a mesura que es podreix. Retireu els fems 2 vegades al dia. Rentar els alimentadors i els bevedors diàriament.Dos cops l'any, l'agricultor ha de fer una neteja general amb desinfectants.
Dieta
Les vaques Holstein són extremadament exigents amb la seva dieta. Per tant, el seu manteniment a les regions de Sibèria i del nord de Rússia sol acabar en fracàs. Durant els mesos d'estiu, els animals s'alimenten 2 vegades al dia quan hi ha escassetat de pastures. Durant els mesos d'hivern, les vaques s'alimenten 3 vegades al dia. La dieta d'estiu es basa en aliments verds, en què la concentració de proteïnes és d'almenys un 20% en pes. La composició ha de contenir necessàriament herbes farratges de llegums:
- trèvol;
- trams;
- pèsols;
- alfals.
La dieta d'hivern es basa en fenc, blat de moro, llegums i pinsos de gra, i farina. El menjar ha de ser de gran qualitat. L'alimentació bruta ha de ser del 37%, sucosa - 35%, concentrada - 28%. La quantitat de matèria seca és de 5 kg per cada 100 kg de pes corporal de la vaca.
Un menú diari aproximat per a una vaca Holstein adulta a l'hivern:
- fenc - 7 kg;
- paller - 3 kg;
- palla - 3 kg;
- ensitjat de blat de moro - 15 kg;
- verdures i hortalisses d'arrel - 5 kg;
- concentrats - 3 kg;
- sal - 100 g.
Una vaca beu 50 litres d'aigua al dia, més durant el període de lactància. L'aigua es dóna tèbia, escalfada a una temperatura còmoda.
Cria de vaques
A l'hora de criar es tenen en compte principalment les característiques de raça dels bous, ja que els vedells hereten del seu pare els gens responsables de la producció de llet. Els toros Holstein són portadors d'un excel·lent material genètic, es creuen amb vaques d'altres races per tal d'augmentar la productivitat de la llet d'aquestes últimes.
La raça Holstein no és fèrtil; les vaques no produeixen més de 3 vedells al llarg de la seva vida. El procés de part normalment transcorre sense complicacions.Els vedells acabats de néixer semblen forts, corpulents, s'aixequen ràpidament i segueixen la seva mare.
Quan es tracta de cuidar, els vedells són tan capritxosos com els adults. Abans del part, la parada s'ha de netejar i desinfectar a fons. L'habitació ha de mantenir la temperatura i la humitat òptimes.
El cos d'un vedell Holstein nounat és susceptible a la infecció, de manera que l'agricultor no ha de tocar el vedell amb les mans sense rentar-se.
Malalties
Els Holstein es distingeixen per una bona salut i activitat física, però només amb una cura i un manteniment adequats. Si no s'observen les normes d'higiene al graner, les mascotes Holstein es veuen afectades per malalties infeccioses. Les més freqüents són la necrobacteriosi (podrició del peu) i la leptospirosi (febre de l'aigua), una infecció bacteriana que afecta òrgans interns d'una vaca. El tractament és amb antibiòtics.
A causa dels corrents d'aire i del fred, el bestiar va desenvolupar mastitis. La llet desapareix a causa de l'estrès, per la qual cosa no s'ha de transportar animals ni fer soroll a prop del graner tret que sigui absolutament necessari. Holstein és una raça molt demandada a tots els continents. La popularitat de la raça es deu a la seva alta producció de llet i bona producció de carn. Però la cria de bestiar Holstein segueix sent rendible només si es mantenen les condicions òptimes per mantenir els animals.
